少三番
農村的桑樹葉，怎麼做比較好吃？
大家都知道，桑樹渾身都是寶，桑葉也是藥食同源的原材料之一，既可以做藥品，又可以做食品，桑葉清熱去火，用來做美食，味道也是相當的好。
什麼時間採桑葉才好吃？
從實際經驗來看，春天採的嫩桑葉最適合來做菜。經過漫長的休眠期，春天的桑葉積攢了一個冬天的養分，厚積薄發，無論口感還是營養，都是最佳時機。
採什麼樣的桑葉才好吃？
春天建議大家採桑樹頂部的嫩桑芽，以及桑芽以下3-4片葉子，這部分桑葉比較鮮嫩，口感和味道都比較好。
怎麼做桑葉比較好吃？下面給大家推薦幾款我們自己做的，帶著鄉土氣息的桑葉美食：
（以下圖片均為本人實際拍攝，轉載請聯繫作者。）
1、涼拌桑葉
這是一般春天野菜的最常見做法。要的是原汁原味，吃的是新鮮。
桑葉清洗，過水，然後淋幹，加入你喜歡的調料，就可以上桌啦！
2、油炸桑葉
桑葉清洗、淋半乾，加入麵粉、雞蛋，攪拌均勻，快速過油。
3、桑葉清蒸魚
與普通清蒸魚做法相似，區別在於可以放5-10片桑葉在魚肚中，在魚身下鋪上一層桑葉、剩餘桑葉嫩芽，在魚蒸好出鍋前，放在最上面，然後淋熱油，美味可成。
這道桑葉清蒸魚有桑葉的清香，而且底部桑葉吸附了魚腥味，吃起來口感特別的鮮嫩。
4、桑葉蛋卷
桑葉剁碎與肉沫或雞蛋調成菜餡兒，用雞蛋皮包裹做卷，然後切斜口。
5，桑葉肉卷
用較大片的嫩桑葉包肉餡兒，上籠屜蒸10分鐘左右即可。
這道菜也是藉助桑葉的吸附能力，吸去油脂，然後讓清香滲透至肉餡兒中，相得益彰。
6，桑葉豆腐湯
這個做法比較簡單，但是味道很不錯。
因為我們本地以桑樹種植為主，以上桑葉菜餚的做法，都是我們春天的常見菜，可能很多朋友，很少吃到桑葉做的美食，以上做法，供大家參考，不妨去農田裡採點兒桑葉，回去小試身手！
朋友們，你還有什麼美味的桑葉美食推薦？
老爸的茶
桑樹全身都是寶，紅得發紫、鮮豔欲滴的桑葚是難得的美味，不但可以吃，並且有補腎烏髮的作用；就連看起來普普通通、平平凡凡的桑樹枝也有藥用價值；眾所都知，桑葉不但可以餵養蠶寶寶，同時也有藥用價值，可以泡水喝，據說是打過霜的桑葉最好，細嫩的新鮮桑葉甚至還可以做成菜食用的；甚至是桑樹上的寄生桑螵蛸都是很好的藥材，有不錯的功效。
桑葉，就是桑樹的葉子。
桑葉除了可以作涼茶泡水喝，有清熱解毒、下火明目的作用，新鮮的或者是曬乾泡水喝，都可以；還可以做成菜來吃，營養健康。
最簡單也最好的，莫過於就是桑葉煎雞蛋了，選擇新鮮的嫩桑葉，清洗乾淨，切碎，焯一下水，打入三兩個雞蛋，撒幾滴白醋，加入適量的食鹽，添加點生抽或者是蠔油，可以加少許的澱粉，拌勻，開火，熱鍋涼油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，簡單又美味，營養豐富，口感綿軟，大人小孩都喜歡。
桑葉作湯也不錯，與豆腐搭配，放點新鮮的瘦肉片，營養更豐富，油鹽適量，雞精少許，蠔油少許，撒點蔥花，一鍋熱騰騰的桑葉豆腐肉片湯就做好了，趁熱來上一碗，真可謂是頓時神清氣爽，渾身舒暢。
清炒桑葉，或者是涼拌桑葉，甚至是用桑葉搭配肉餡包餃子等等，也不錯的，有感興趣的朋友們，不妨自己親自動手試一試，哦！
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先把自己變成蠶寶寶，就好吃了
