少三番
农村的桑树叶，怎么做比较好吃？
大家都知道，桑树浑身都是宝，桑叶也是药食同源的原材料之一，既可以做药品，又可以做食品，桑叶清热去火，用来做美食，味道也是相当的好。
什么时间采桑叶才好吃？
从实际经验来看，春天采的嫩桑叶最适合来做菜。经过漫长的休眠期，春天的桑叶积攒了一个冬天的养分，厚积薄发，无论口感还是营养，都是最佳时机。
采什么样的桑叶才好吃？
春天建议大家采桑树顶部的嫩桑芽，以及桑芽以下3-4片叶子，这部分桑叶比较鲜嫩，口感和味道都比较好。
怎么做桑叶比较好吃？下面给大家推荐几款我们自己做的，带着乡土气息的桑叶美食：
（以下图片均为本人实际拍摄，转载请联系作者。）
1、凉拌桑叶
这是一般春天野菜的最常见做法。要的是原汁原味，吃的是新鲜。
桑叶清洗，过水，然后淋干，加入你喜欢的调料，就可以上桌啦！
2、油炸桑叶
桑叶清洗、淋半干，加入面粉、鸡蛋，搅拌均匀，快速过油。
3、桑叶清蒸鱼
与普通清蒸鱼做法相似，区别在于可以放5-10片桑叶在鱼肚中，在鱼身下铺上一层桑叶、剩余桑叶嫩芽，在鱼蒸好出锅前，放在最上面，然后淋热油，美味可成。
这道桑叶清蒸鱼有桑叶的清香，而且底部桑叶吸附了鱼腥味，吃起来口感特别的鲜嫩。
4、桑叶蛋卷
桑叶剁碎与肉沫或鸡蛋调成菜馅儿，用鸡蛋皮包裹做卷，然后切斜口。
5，桑叶肉卷
用较大片的嫩桑叶包肉馅儿，上笼屉蒸10分钟左右即可。
这道菜也是借助桑叶的吸附能力，吸去油脂，然后让清香渗透至肉馅儿中，相得益彰。
6，桑叶豆腐汤
这个做法比较简单，但是味道很不错。
因为我们本地以桑树种植为主，以上桑叶菜肴的做法，都是我们春天的常见菜，可能很多朋友，很少吃到桑叶做的美食，以上做法，供大家参考，不妨去农田里采点儿桑叶，回去小试身手！
朋友们，你还有什么美味的桑叶美食推荐？
老爸的茶
桑树全身都是宝，红得发紫、鲜艳欲滴的桑葚是难得的美味，不但可以吃，并且有补肾乌发的作用；就连看起来普普通通、平平凡凡的桑树枝也有药用价值；众所都知，桑叶不但可以喂养蚕宝宝，同时也有药用价值，可以泡水喝，据说是打过霜的桑叶最好，细嫩的新鲜桑叶甚至还可以做成菜食用的；甚至是桑树上的寄生桑螵蛸都是很好的药材，有不错的功效。
桑叶，就是桑树的叶子。
桑叶除了可以作凉茶泡水喝，有清热解毒、下火明目的作用，新鲜的或者是晒干泡水喝，都可以；还可以做成菜来吃，营养健康。
最简单也最好的，莫过于就是桑叶煎鸡蛋了，选择新鲜的嫩桑叶，清洗干净，切碎，焯一下水，打入三两个鸡蛋，撒几滴白醋，加入适量的食盐，添加点生抽或者是蚝油，可以加少许的淀粉，拌匀，开火，热锅凉油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，简单又美味，营养丰富，口感绵软，大人小孩都喜欢。
桑叶作汤也不错，与豆腐搭配，放点新鲜的瘦肉片，营养更丰富，油盐适量，鸡精少许，蚝油少许，撒点葱花，一锅热腾腾的桑叶豆腐肉片汤就做好了，趁热来上一碗，真可谓是顿时神清气爽，浑身舒畅。
清炒桑叶，或者是凉拌桑叶，甚至是用桑叶搭配肉馅包饺子等等，也不错的，有感兴趣的朋友们，不妨自己亲自动手试一试，哦！
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先把自己变成蚕宝宝，就好吃了
