小龍女42378
你好，很高興被邀請回答這個問題，做饊子是不需要放發酵粉的，下面給你分享一下在家裡做饊子的方法。
1、600克高筋麵粉，加入6克酵母，6克花椒粉，10克鹽，兩個雞蛋，280ml溫水，活成麵糰。
2、蓋住餳發10分鐘，10分鐘後取出麵糰，放案板上揉光滑，餳過的面很好揉光滑。
3、把揉光滑的面分成兩份，擀成較厚的面片。4、盆中刷油，放上面片，面片上再刷上一層油，放上另一張面片，繼續刷油，蓋好，餳發兩個小時以上，時間越長越容易拉長。
5、將餳好的面片取出，切成1cm寬的條，取一根長條，雙手向兩側拉伸，拉到像麵條一樣的細度，再纏到手上，取兩根筷子把纏到手上的麵條撐下來，再輕輕拉伸。
6、鍋中燒油，油溫5成熱，放入準備好的饊子生坯，炸至稍微定型，再把筷子取下來，炸四五分鐘，饊子就做好了。
自己做得饊子，主頁也有視頻教程，喜歡可以看一下。
租房姑娘
不需要的，散子用的是死麵，但是可以放點減和鹽！油炸過自然酥脆！
師兄大偉偉
不用放 是死麵的
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