小龙女42378
你好，很高兴被邀请回答这个问题，做馓子是不需要放发酵粉的，下面给你分享一下在家里做馓子的方法。
1、600克高筋面粉，加入6克酵母，6克花椒粉，10克盐，两个鸡蛋，280ml温水，活成面团。
2、盖住饧发10分钟，10分钟后取出面团，放案板上揉光滑，饧过的面很好揉光滑。
3、把揉光滑的面分成两份，擀成较厚的面片。4、盆中刷油，放上面片，面片上再刷上一层油，放上另一张面片，继续刷油，盖好，饧发两个小时以上，时间越长越容易拉长。
5、将饧好的面片取出，切成1cm宽的条，取一根长条，双手向两侧拉伸，拉到像面条一样的细度，再缠到手上，取两根筷子把缠到手上的面条撑下来，再轻轻拉伸。
6、锅中烧油，油温5成热，放入准备好的馓子生坯，炸至稍微定型，再把筷子取下来，炸四五分钟，馓子就做好了。
自己做得馓子，主页也有视频教程，喜欢可以看一下。
租房姑娘
不需要的，散子用的是死面，但是可以放点减和盐！油炸过自然酥脆！
师兄大伟伟
不用放 是死面的
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