延長縣吉辰果業
最近颳起一場“車釐子風”，眾多網紅在各大社交平臺，紛紛曬出大櫻桃、車釐子，照片在濾鏡的包裝下，更能勾起網友們的饞欲。這下，很多人紛紛跟風，但由於櫻桃不好貯存，價格也比較貴，很多人便戲稱，吃得起車釐子、櫻桃的都是有錢人。
不止，某寶對於潮流的嗅覺是很敏感的，來不及反應之間，已經迅速出了“櫻桃小嘴”“車釐子”系列口紅唇釉。網紅的影響力甚至左右著社會潮流的風向標。不過也是因為我們的生活水平提高了，櫻桃這種貴族食物，各大人群也成為它的消費主力。 櫻桃之所以能風靡，除了形狀長得小巧玲瓏，味道也是酸酸甜甜，非常美味。而且，櫻桃的營養價值也是非常的高的。對女性而言，能美容也能補血，只是櫻桃購買以後如果不及時吃完很快就會變質，很多人想延長吃美味的時間，也就只能想想了。 
其實櫻桃的保存與保鮮都有一定的方法技巧，先來說，數量少的櫻桃如何保存？櫻桃屬於漿果，主要特點就是多汁。說到多汁，就知道這類的水果的保險時間都不長，那麼在挑選櫻桃的時候，一定要選質量好的，但也不能買太多，夠一兩天吃的就好。
但如果你是小鳥胃，那就把剩下的冷藏在冰箱裡，溫度設置在2℃至3℃，差不多能保存一星期左右。保存過程中，一定不要摘掉櫻桃梗，不然很快就爛掉了，櫻桃梗起著保鮮的作用，如果拔掉會影響櫻桃的保存時間。
那麼對於種植櫻桃的果農和批發商來說，最好的櫻桃貯存方式有哪些呢？一、冷庫低溫貯藏利用機械製冷
一般來說，保存櫻桃，最適宜也是效果最好的就是小型的恆溫冷風庫。原因在於操作很簡單，很容易上手，並且投資風險小、耗能少、降溫速度快。溫度保持在-1～1℃，溼度保持在85%～90%。對於批發商來說，差不多能儲存一個月。
如果想要更好的效果，可以進行貯前預冷，一般採用風冷法，在3～4小時內，就能使櫻桃的溫度降到1℃，入貯前進行氯化鈣處理，最後再入庫貯藏，這樣一來，櫻桃的品質比不進行貯前預冷的效果好得多。
二、塗膜保鮮法
為了貯存櫻桃，很多人嘗試再嘗試，發現塗膜保鮮法比較有效。經過大量試驗，人們發現塗膜處理能增加果實表面的光亮度，改善其外觀，從而提高商品的價值。
除此之外呢，塗膜能夠抵制果實氣體交換，降低呼吸強度，從而減少其營養物質的消耗，減少水分蒸發造成的損失。試想一下，有一層薄膜保護，不僅可以減少外在病原菌的感染，從而更有效保持櫻桃的營養價值以及形狀顏色味道。
三、配置保鮮液保存櫻桃質量雖然保鮮櫻桃的方法很多，但是櫻桃冷藏時間過長，很容易破裂，這個時候不得不縮短冷藏時間；為了延長貯存的時間，拋卻冷藏選擇冷凍，雖能延長保存時間，但解凍後其味道和營養價值不如之前；可這樣一來，對果農和批發商都是很大的損失。後來，有人發明了保鮮液。對櫻桃的原有色澤和自然風味都不會影響，並且還會使櫻桃更加香甜可口。
1、配置保鮮液。
這種保鮮液是一種酸性糖溶液，加入了適量防腐劑。糖可以用蔗糖，葡萄糖或果糖，其濃度以溶液的滲透壓和櫻桃內部的滲透壓平衡時為宜。這樣可以避免櫻桃脹大破裂或收縮變形，保持其原有質地。
2、浸泡在保鮮液中。
用清水將櫻桃沖洗乾淨，瀝乾後放入預先制好的保鮮液中，櫻桃的加入量是保鮮液重量的60%左右。在自然條件下儲存一至四個月，即可進行增甜加工。
3、增甜加工。
將櫻桃從保鮮液中撈出、瀝乾。把保鮮液加熱濃縮至糖濃度達28%，將櫻桃放入其中浸泡1天后撈出，反覆2-3次，使保鮮液糖濃度達38%左右。此法加工的櫻桃香氣和味道都很好。
以上就是小屈整理的回答，希望可以幫到您哦。
運城小屈
櫻桃是人們很喜歡吃的一種水果，然而採摘後食用期較短，為了延長人們的食用需求，有必要對大櫻桃進行進行儲藏。對於種植者來說櫻桃成熟大多集中在五、六月份，適當調劑淡旺季，對增加經濟效益也很有益處。
到底怎樣儲藏，在淡季才能吃上鮮豔的櫻桃呢？通常的做法是在種植時多選用幾個品種，早熟品種隨採隨上市，賣個好價錢。晚熟品種進行儲藏，以供淡季品嚐。
對於櫻桃儲藏，通常情況下是根據種植規模來決定，實際的做法是採用簡易氣調儲藏，也叫MA儲藏，它的機理就是利用所儲藏產品的自身呼吸作用降低儲藏環境中的氧氣濃度，同時提高二氧化碳濃度的一種氣調儲藏方法。這種儲藏的條件是溫度要求為負1度到0度，二氧化碳的濃度為20~25%，氧氣濃度為3~5%，空氣相對溼度為90~95%，儲藏效果可達到30~45天。如果在儲藏室增加冰塊，還能延長時間。如果採用減壓儲藏，將儲藏室的壓力控制在400毫米汞柱，每4小時換一次氣，櫻桃可儲藏40~70天。這種方法遺憾的是儲存費用太高，操作繁瑣，不適合大規模開展。如果是消費者少量儲藏，可在冰箱或冰櫃進行，其儲藏要求是提前將櫻桃預冷至零度，將溫度調整至0~5度，空氣溼度為85~90%的條件下可儲藏20~30天。
櫻桃因皮較薄，在採摘過程中容易創傷或壓傷，因此一要用小包裝，2~4公斤為宜。具體操作方法是，在成熟期前5~7天進行，採摘時帶梗，送入冷庫快速降溫至零下，然後用小紙箱，裡面放入聚乙烯食品袋，裝入預冷後的大櫻桃2~4公斤，扎口。將冷庫裡的氧氣濃調至3~5%，二氧化碳濃調至20~25%，溫度調至負1~0度，空氣溼度調至90~95%，常壓，這就把採摘的新鮮櫻桃儲藏好了，儲藏時間為30~45天。
最後祝大家都能吃上好櫻桃！
秦巴小蜜蜂
櫻桃是一種性溫的水果，大家吃櫻桃的好處非常多，櫻桃成熟之後，顏色鮮豔，玲瓏剔透，味道非常酸甜可口，櫻桃顏色深紅的一般較甜，花青素含量高，品質好，顏色淺的大多發酸。櫻桃不僅有非常高的食用價值，還有很高的藥用價值，櫻桃成熟期早，有早春第一水果的美譽，但是櫻桃屬於漿果類，皮兒薄不易保存。櫻桃存放時間並不長，以新鮮的櫻桃而言，一般的可保存3到7天，最多十天，但建議不宜長期存放，會影響口感和營養價值。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃存放在陰涼，氧氣含量低，二氧化碳含量高的環境下存放。一般買櫻桃的時候不要買太多，千萬不要洗過存放，要吃多少洗多少。存放的時候不要碰掉櫻桃把兒
小申行走鄉村
大櫻桃是一種嬌貴的水果，糖分多表皮薄，造成大櫻桃的存儲、運輸一直是一個令人頭疼的問題，低溫冷藏是目前運用較多的存儲手段，但是即使是低溫冷藏也是分大櫻桃品種的，其中紅櫻桃、果肉硬、表皮厚的品種，不管恆溫還是低溫存儲時間都比果肉軟皮薄的時間要長，黃櫻桃表皮薄，糖分多，運輸過程中稍一摩擦，表皮就會顯現出糖分氧化的褐色，所以黃櫻桃好吃不宜運輸，這些不易儲存的品種實在一次吃不完，也只有冷藏或者冷凍，冷藏會管三五天，冷凍就得吃之前化凍了
大櫻桃品種眾多，想分辨一種櫻桃是什麼品種，顏色是最直觀的一種分辨方法，顏色上分分為紅色和黃色，紫色是由紅變紫，不用糾結，顏色分辨完了再從果把上分辨，長把的是一種品種，短把的是另一種品種，其中果肉的軟硬也是分辨櫻桃品種的一種方法
圖奇生鮮
大櫻桃放冰箱裡，不洗的狀態下放保鮮冷藏可保存7至10天左右吧！另外可放冷凍儲藏可放置1年以上，前幾天我吃過去年藏的先鋒櫻桃，真爽哈😄😍😍
家鄉的大櫻桃
櫻桃跟藍莓園有一拼，這是一個非常有價值的問題，不過我只能通過營銷手段，集中出貨，解決存儲期段造成的滯銷的問題，至於怎麼健康有效的延長存儲期，目前技術還是很侷限，即使低溫儲存，果品也是直線下降
稞農雲創
櫻桃是越早價格越高，根本沒有儲藏價值，越存越便宜。
散人97202
以新鮮的櫻桃而言，一般約可保持3到7天，甚至10天，但建議不宜過長存放。櫻桃非常怕熱，要把櫻桃放置在零下4度零上1度的冰箱或冷庫裡儲存。
夏新的三農生活
冷庫保存，或者家庭用抽真空包裝後放冰箱保存幾月不壞。
srmg894
只能放冷庫。恆溫能放三個多月
