今天給大家帶來的浙江菜是幹炸響鈴，這道菜作為浙江十大名菜之一，肯定有值得大家肯定的地方，接下來就讓小編帶大家去了解一下這道美食吧，看看它究竟有怎樣的口味，看看關於這道菜有怎樣的故事！
先給大家說說幹炸響鈴這個名字的由來吧，它因腐皮薄如蟬翼，成菜食時脆如響鈴，故名。 這道菜這麼好吃，但用料卻是非常普通，它選用豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。色澤黃亮，吃起來鮮香味美。讓人無法忘懷，並且在1956年的時候，被認定為36種杭州名菜之一。
除了現代，在歷史上，也有它的身影，古時，起初此菜非常普通，後來被人賞識，才得已嶄露頭角。相傳，有位英雄在一家飯館中專點此菜下酒，但不巧這天原料中所需的油豆皮剛剛用完了，可這位英雄卻有不達目的決不罷休之勢。聽說油豆皮在四鄉定製，便立刻返身出店躍馬揮鞭，把豆腐皮從那裡取了回來。店家為他如此鍾愛此菜所感動，倍加用心烹製，並特意把菜形做成了馬鈴狀。後來此事傳揚開來，成了一段佳話，於是，後人便改稱此菜為“炸響鈴”。
現在大家知道幹炸響鈴這道菜怎麼樣了吧？這道菜作為浙江十大名菜之一，口感是非常棒的，大家去浙江玩的時候，這道菜是必點菜哦~今天的分享就到這，歡迎大家關注點贊~
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