北方常见的大白菜，相信很多人都吃过。今天咱们就来介绍一个最普通的炖白菜方法。
有人喜欢用手撕白菜，而我更偏向于直接用刀切成大片。
炖白菜如果不加肉，那么会比较清淡。最常用的做法还是用五花肉来炖白菜。热锅里加少量食用油，当油热了以后下切好的五花肉片，炒出油脂。
炒出常用的葱姜和干辣椒，咱们也要放的。都是为了增加菜的香味。
再来点蚝油、酱油、老抽。老抽是上色用的，可以不放。
接下来就可以把切好的白菜下锅了。如果准备的白菜比较新鲜，可以分两次下锅，第一次下菜梆子，炒软了再下菜叶。
把菜叶炒软了，大概需要2分钟。
白菜和粉条是传统搭配，粉条下锅前需要提前用水泡软。常用的调料食盐、鸡精、十三香也适量加。
如果白菜发干，可以稍微加点水。新鲜的白菜甚至可以不加水。
青红菜椒可放可不放，为了调色而已。给菜增加点颜色。
当菜炖入味，最后撒上一点香菜段，就可以出锅了。当然，不喜欢吃香葱的可以不放的。这就是北方常见的炖白菜方法。网友你也是这样炖的吗？
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