育兒佩奇爸爸
心裡會惦記，我覺得更多的是因為對家庭，父母的一種惦記，因為每個人從小都是被父母照顧長大的，特別是原來家庭條件不是太好的時候，平常都捨不得買這些肉吃，只有到春節的時候才會奢侈一頓，現在我們長大獨立了，很多時候靠的就是自己，心裡更多的，是對親情的想念！
我每年回老家都要吃油渣子燉白菜。這種油渣子還不是豬板油熬出來的，是花油熬出來的，就是下面這種。熬好之後趁熱在鍋裡撒把鹽，直接拿著吃，真是又香又脆，香到骨子裡，簡直了！我們那兒有家飯店，其中有道菜幾乎是每桌必點的，油渣餃子，把油渣剁碎了做成餡兒包的餃子，那應該是我最喜歡吃的餃子了。
每次回老家，我爸都得去市場買一袋熬好的油渣子回來，和大白菜一起煮了，稍微帶點兒湯，油渣好吃，白菜好吃，湯也好喝，這道菜是一點兒不帶浪費的
衚衕裡的東東
我每年回老家都要吃油渣子燉白菜。這種油渣子還不是豬板油熬出來的，是花油熬出來的，就是下面這種。
熬好之後是這樣的，趁熱在鍋裡撒把鹽，直接拿著吃，真是又香又脆，香到骨子裡，簡直了！
我們那兒有家飯店，其中有道菜幾乎是每桌必點的，油渣餃子，把油渣剁碎了做成餡兒包的餃子，那應該是我最喜歡吃的餃子了。
每次回老家，我爸都得去市場買一袋熬好的油渣子回來，和大白菜一起煮了，稍微帶點兒湯，油渣好吃，白菜好吃，湯也好喝，這道菜是一點兒不帶浪費的。下面這張圖是稍微像一點的，但我家的效果絕對比這個好。
這種油渣一般還帶著淋巴組織，都說淋巴不健康，現在燒的時候都去掉，但我以前吃過，說實話，我覺得淋巴那塊真挺好吃的，質地比較硬，咬起來像瘦肉，香味兒特別足。好吃的東西一般都不太健康，滷味、燒烤、火鍋，也許就是這麼矛盾吧！
種下一棵桃樹
紅薯耙
紅薯麵粉不停的加熱熬製成，最後成型冷卻
也許很多90後已經沒有體會過農村捱餓的日子，我卻深深地體會過！
老家黔東南錦屏的一個山村，不足400人的村子！90年，我剛出生！那時候的農村比路遙筆下《平凡世界》裡的都更差！一條下雨都滿是泥濘的街！街上到處都是垃圾還有豬牛的糞便！
爸爸是一個非常嚴肅的人，記得吃飯時候不能留一粒米飯在碗裡，桌子上的飯都要撿來吃掉！
那時候雜交水稻還沒有現在這麼普及，飯都吃不飽，很多時候都是吃雜糧粥！我們這邊叫油茶，然而那時候沒錢買油和鹽，總是父母挑著一百多斤的重擔走15公里的山路到鎮上換取油鹽！
所以，那時候不停的開墾山林用來種植紅薯，倉庫裡堆滿紅薯，然後等到農閒用機器攪碎加工曬成麵粉！冬天就能用來代替主食
黔東南特產代言人i
你好，說到最惦記的美食，那一定是開封的炒涼粉和小籠包子。
我在河南上的大學，在上大學期間聽過很多朋友推薦，就去開封玩了一趟，這一趟雖然沒有玩盡興，但是所領略到的開封小吃是非常的多的，而且我目前非常的想念開封的美食，最想念的就是小籠包子和涼粉了。
首先說一下開封的小籠包子吧，開封的小籠包子和杭州那邊的不一樣，它主要是皮薄肉厚，而且味道鮮美，他所用的蒸籠是由特殊的竹子編制而成，蒸出來的包子有一種淡淡的香味。而且開封的小籠包的肉餡是有獨特的秘方調製的，那個味道讓我久久不能忘記。
再說一下開封的炒涼粉， 這也是開封美食的一道特色，它是由豆製品而製成的涼粉，經過大火爆炒之後，加入蒜和調料而製成的一項美食。浙江美食最好吃的吃法，就是將燒餅與涼粉加在一起，脆脆的燒餅配上香噴噴的涼粉，簡直不要太美。
這就是我的推薦，希望可以幫到你，謝謝。
愛做飯的小阿瑩
你好，很高興回答您的問題，我是一個常年出差在外的銷售人員。說起美食對我來說是不能夠放棄的一個詞，因為無論到了哪裡感覺自己的第一件事就是尋找當地的美食，這也似乎變成了習慣，也是基於對美食的喜愛。首先作為一名地地道道的東北人，走之前每次包裡必須要放點紅腸，紅腸最能代表著北方的特色，尤其是在一列通往南方的火車上，每次都坐30多小時，在火車上除了自己難以下嚥的盒飯，彷彿再也沒有別的好吃的了，此時此刻從包裡抽出一根東北的紅腸，用手將它掰成幾塊放在盒飯裡，就著吃，可以說在那時那刻自己就是火車上的主角，別人會用一種羨慕的眼光去看自己，但誰又曾知道從列車出發那刻起，列車將會把我拉到很遠很遠的地方，會讓我與故鄉相隔至少半年不能回去，此時此刻兜裡的紅腸就成了自己相依為命的美食了。好東西總會吃完了，所以我就會在當地去尋找一些新的美食，出差這些年吃了很多各地的美食，山東的酥肉，大包子，河南的紅燜羊肉，燴麵 武漢的蔡林記熱乾麵，橋頭戶部巷的恩施土豆，北京的烤鴨，炸醬麵 南京的鴨血粉絲湯，廣州的早點早茶。說實話每一個地方都有每一個地方的代表，美食各有千秋。
但還是忘不了家鄉的美食，尤其是每次回家媽媽親自 和麵，打滷 切手擀麵給我吃，從小到大隻要每次我身體不舒舒服或者是厭食，媽媽總是會給我做她那拿手的手擀麵，吃完了我就會好，那種味道是兒時的味道，從來都沒有變過，雖然現在媽媽年歲已大，但每次回家還是不記自己的勞累，親自下廚給我做‘小時候’的那碗熟悉的麵條，沒有添加劑和防腐劑純天然的味道，每次回家我還是不會讓媽媽失望全力吃了那碗麵條，讓後對媽媽豎起大拇指，媽媽會露出那難得的笑容，此時此刻心裡有種複雜的感覺，真是難以形容，吃的不僅僅是味道，吃的更是那份小時候的愛，雖然可能做的沒有市面上的麵條好吃，但在我的心裡‘媽媽的那碗麵條是最美的’是無法代替的！
隔壁吃貨老宋
相信每個人都會有自己惦記的美食吧，當然我也不例外，我是廣西桂平人，工作地在廣州，因為常年在外的原因吧，心裡總會惦記著家鄉的味道，我最惦記的是父親做的芋香扣肉，桂花魚，甜酸排骨，自己雖然偶爾也會做，有時也會打電話給老爸邊問邊做，但做出來的味道還是比不上老爸做的！
心裡會惦記，我覺得更多的是因為對家庭，父母的一種惦記，因為每個人從小都是被父母照顧長大的，特別是原來家庭條件不是太好的時候，平常都捨不得買這些肉吃，只有到春節的時候才會奢侈一頓，現在我們長大獨立了，很多時候靠的就是自己，心裡更多的，是對親情的想念！
嘻哈榔
作為一個美食領域的創作者，我非常樂意分享我最惦記的美食，我是一個非常喜歡美食的人，走過大江南北，吃過很多美食，也感受到中國特有的美食文化，對於每一個人來說，吃就是生活中最常見的事。但是吃過很多地方的美食，有那麼幾種美食讓我至今念念不忘。
一、大盤雞
說起大盤雞，大家一定不會陌生，大盤雞是新疆的特色美食，我第一次吃大盤雞是在大學門口的小吃店，第一次吃大盤雞感覺，天啊，怎麼會有這麼好吃的美食，簡直就是麵條中的雞皮，再配上土豆和雞肉，真的太好吃了，在大學畢業之後，我還帶著朋友一起去吃過幾次大盤雞，我感覺此時吃大盤雞吃的是一種情懷，吃的是一種念想。
二、燜面
我個人非常喜歡吃各種麵食，不管是刀削麵、熱乾麵還是蘭州拉麵都是我的最愛，但是讓我久久不能忘懷的就是在呼和浩特的夜市吃的燜面，我感覺當時的那鍋燜面簡直是燜面中的極品，再過了十年，我又呼和浩特市吃過一次燜面，但已經不是原來的味道了，但是那鍋燜面之間讓我惦記著。
以上就是讓我最惦記的兩種美食。
食刻分享
你好，我覺得問我最惦記的美食，那還是小時候過年的時媽媽在菜板上剔下的豬頭肉，那是我記憶中最美味的食物。
在很小的時候，我家是農村的，記得小時候一到過年是我們最開心的時候，那時候有一句話這麼說的，大人盼望著種田，小孩盼望過年。可見以前的年味是多麼的濃厚，是每個小孩盼望的時候，可以吃好吃的，穿好衣服。
九幾年的時候，那個時候農村還是由很多人的，不像現在村子已經變成了空村子，只有一些零零散散的老人。很多人也都不富裕，我們家也不例外。我們家裡平時很少吃肉，吃一次肉是非常的難得，有時候好不容易煮一頓肉吃，我和我弟弟都是狼吞虎嚥的。父母都不願意多吃一塊，看著我們兩吃的多麼開始，說讓我們慢點吃，沒人跟你們搶。只有到了一年的年底，一大家人才能好好的一起吃個飯。那是過年的時候每年都要豬豬頭肉，其他的也沒什麼肉吃，唯一的就是自己家煙燻的留到年底才能吃得豬頭肉。
每到臘月二十九的時候，晚上我們就要把豬頭拿下來用火燒，把表面燒焦後，用水進行浸泡，待浸泡十分鐘左右後就用刀把表面洗乾淨，讓後就用鐵鍋進行燉煮，待煮耙之後就等冷卻後在菜板上用手剔下來。每當我媽媽她在菜板上剔肉的時候，我和我弟就守在那裡吃，剛出鍋的豬頭肉油光滿滿，散發的香氣非常誘人。我和我弟是左一口右一口，手上也是油，嘴上也是油。這是我記憶中最好吃的美食，很快一個豬頭就被我們吃得差不多了。但是現在什麼肉都有了反而已經不覺得那麼好吃了，已經沒有了當時的味道。
你們小時候有什麼記憶很深刻的美食。
食野儂夫
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
我認為也許很多90後沒有體會過農村捱餓的日子，我卻深深地體會過。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我在河南上的大學，在上大學期間聽過很多朋友推薦，就去開封玩了一趟，這一趟雖然沒有玩盡興，但是所領略到的開封小吃是非常的多的，而且我目前非常的想念開封的美食，最想念的就是小籠包子和涼粉了。
首先說一下開封的小籠包子吧，開封的小籠包子和杭州那邊的不一樣，它主要是皮薄肉厚，而且味道鮮美，他所用的蒸籠是由特殊的竹子編制而成，蒸出來的包子有一種淡淡的香味。而且開封的小籠包的肉餡是有獨特的秘方調製的，那個味道讓我久久不能忘記。
再說一下開封的炒涼粉， 這也是開封美食的一道特色，它是由豆製品而製成的涼粉，經過大火爆炒之後，加入蒜和調料而製成的一項美食。浙江美食最好吃的吃法，就是將燒餅與涼粉加在一起，脆脆的燒餅配上香噴噴的涼粉，簡直不要太美。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
懶懶美食日記
每一個地方都有它自己的美食，別的地方的美食，也許你不習慣吃，但還是當地的美食。
我是湖南的，臘肉是湖南的美食之一。
相信大家幾乎吃過臘肉，但不一定是我家鄉燻烤出來的臘肉，我在廣東工作幾年，就吃過市場上賣的臘肉，總吃不出家鄉那種味道，無香味，無嚼勁，無油水的感覺，聽說這種臘肉是太陽曬出來的。
而我家鄉的臘肉是化近一個月的溫火慢慢的燻烤而成的，在選肉方面上做出了篩選，靠豬頭上的肉幾乎不要，太肥的不要，這些肉要來熬油，而選出來的是五花肉，瘦肉來做臘肉，當溫火燻到半月左右，可見臘肉溢出油來，臘肉的顏色慢慢的變金銅色，坐在灶前，香味撲鼻而成。
在炒臘月上我們當地人有講究的，把臘月切成片，不要太厚，倒入鍋裡急火炒三分左右，臘肉成金黃色，放入大蒜葉子，辣椒，佐料，這樣一份色味香的臘肉就可以吃了，其實臘月沒下鍋前也可以吃，因為臘肉已經燻烤熟了，只是沒有炒好後那麼香。
