老公買了整扇的羊排，那麼多，嚇倒我了，感覺一輩子吃不完了！沒想到，我用它做了烤羊排，外焦裡嫩，香酥可口，鮮嫩多汁，老公和兒子大呼“太好吃”，居然一頓全部吃完，還不夠！真是太瘋狂了！ 發了一個朋友圈，好多網友說他們自己烤的乾巴巴的，外焦裡也焦了，一點鮮汁也沒有啊，還硬硬的，咬不動啊？都問我怎麼烤的，秘訣是什麼？
其實，做法很簡單，只要按照我說的，保證又嫩又香又香，一學就會，哪怕是廚房新手，無需任何廚房經驗，也能烤出好吃的羊排來！ 很多人烤羊排的問題就是直接把羊排放進去烤了，這樣不行，因為烤的時間長，裡面的水分失去太多，就會硬硬的，石頭一樣咬不動！ 烤之前加一步，前面先烤熟，後面再烤香，這樣就兩全其美了！步驟仔細看下面哦！
首先，如果是家裡自己做，最好把整扇羊排一片片分割開，否則這麼大一起烤，家裡烤箱不夠大呀。如果自己不好操作，就交給家裡的男人唄，給他一個展現男人力量的機會！
最後弄好了是這樣的，一根根，吃起來也方便。
準備一個大的保鮮袋，把羊排放進去，再放入烤肉料和少許水，隔著保鮮袋充分按摩，直至每根羊排都裹上烤肉料，封好袋口，放冰箱醃製一段時間，如果時間充裕，醃製一個晚上更好。如果時間緊張，至少半個小時以上。 我用的是固體烤肉料，如果你是液體類的配料，就不用加水了。
用保鮮袋有個好處，手不會弄髒，不用戴手套什麼，而且放冰箱也不會串味。一次全部醃製了，什麼時候想吃，什麼拿出來，很方便。
烤箱預熱到200度，烤盤上鋪一層錫紙，不能是破的，啞光面朝羊排。
敲黑板，劃重點！這是羊排鮮嫩的關鍵點！在羊排上，再蓋一層錫紙，200度先烤20分鐘，揭開上面的錫紙，繼續200度烤20分鐘左右，大功告成！ 前20分鐘蓋錫紙，目的是烤熟，保水，揭開錫紙，羊排溼漉漉的，最後20分鐘是把羊排表面的水分烤乾，表皮烤焦，烤香！
拿一根，趁熱啃吧，真是太美味了！ 學會了嗎？
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