我的家鄉在遙遠的地方
首先，沒有搞懂，這個活動點開在什麼地方，是加盟還是自主品牌，是自助還是點餐制等等。在一些問題沒有弄清楚的情況下，只能給些最基本的建議：
投資20萬開個一般的火鍋店，資金上是沒有問題，除去裝修、設備設施等，還要留足至少三個月的食材費、工資費等。如果是是想做品牌火鍋、主題火鍋店，20萬投資遠遠不夠，至少需要100萬左右。關於一年能掙多少錢？這個很難預測，還要看區域消費、火鍋店定位、回頭客有多少。一般在重慶掙錢的火鍋店，都是一些小的老火鍋店，支出成本低，味道好，回頭客多，一些大的品牌火鍋店，主要是做餐飲流水，賺錢的不是火鍋店本身，而是背後的食材加工、供應產業鏈。
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以瞭解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
整體來說，火鍋憑藉其獨特的食用方式，富含參與感、輕鬆感和團聚感的社交屬性，無論在高端市場還是低端市場都長期受到中國消費者的喜愛。此外火鍋不依賴廚師，易標準化，客單價也高，是個大品類的行業，所以這行業還是容易出大品牌的。
以上建議，權當參考，如果你準備好了，可以去幹了，賺錢多少，還在於後期的運營管理！
旺課微言
20萬在4到5線城市都不容易把店鋪盤下來、更別說裝修、備貨、流動資金！比如300平米、20萬拿下來了、開火鍋店的話至少還得裝修20萬上去、備5萬的原材料和5萬以上的流動資金！如果是串串店裝修還要加5萬以上買一個菜品展示櫃、還得多備5萬以上的凍貨！20萬門面著自己的、也不需要裝修、添加物品、開火鍋店勉強、開串串店不夠！看見有回覆你說只能開串串店、開不了火鍋店的直接就是外行！同等面積的串串店比火鍋店至少要多投入10萬以上！
