二幫
炎炎烈日，氣溫高漲，熱的“罩不住”，就像吃點冰冰的美食。冰激凌作為一種“冰涼神器”受到了歡迎。尤其是小朋友，冰激凌對他們的誘惑太大了。我兒子就天天叫嚷著要吃冰激凌，冬天吵鬧著要吃冰激凌，我們就說要到天氣“熱”了才能吃。好了，現在天氣熱了，天天叫著要吃冰激凌，還記得很清楚，是你們告訴我天熱了才可以吃的。
冰激凌在外面隨便買，就能買到各種好吃的。不過，為了培養小朋友的動手能力，培養一下“興趣愛好”，我覺得自己做。太麻煩的冰激凌不適合小朋友們，操作起來太困了，咱們來點簡單的，讓小朋友也能學會的簡單冰激凌。
這個時節正是草莓上市，到處都是草莓，10塊錢一筐，一筐兩斤，下午剛買的一筐，用來做冰激凌剛好。加來點香蕉搭配，做一個《香蕉草莓酸奶冰激凌》。怎麼做呢？咱們一起來看看吧！
《香蕉草莓酸奶冰激凌》
準備食材：酸奶幾個、草莓幾顆、香蕉1個。
製作方法：
1、把草莓用水泡起來，加點鹽，水面沒過草莓。
2、把香蕉剝皮，切成大拇指長短的段，然後再切成片。
3、把草莓洗淨，切成片。
4、把香蕉片和草莓片分別插到容器內側的周邊，把酸奶倒在中間，在正中間放一根吸管或者筷子，放入冰箱裡凍1個小時，或者凍硬就可以了。
簡單又好吃的《香蕉草莓冰激凌》就做好了，非常簡單。食材全是現成的，稍微處理一下，凍起來，搞定。尤其是對於一起不喜歡吃水果，又要吃冰激凌的小朋友來說就非常合適了。比如我家兒子就是這麼一個“小人物”，從來不吃水果，做個冰激凌，就喜歡吃了。
美食來臨
冷凍+打碎，是最簡單的草莓冰淇淋做法
新鮮的草莓，放冰箱裡凍到邦邦硬，拿出來攪打碎。
因為已經凍成冰疙瘩，所以攪打成再小的碎粒，都不會出一點點水。
這也就保住了草莓的自然風味。
然後加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜，讓奶香甜蜜都給到足。
拌勻成糊狀，放冰箱裡凍半小時，拿出來攪拌，再凍一小時再拿出來攪拌。
反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。
最後分裝在小盒子裡，想吃了拿一個到冷藏慢慢化凍至綿軟。
自制草莓冰淇淋，天然的粉色，原汁原味的草莓香，濃郁的奶香，極美極美。
哈根達斯莫過於此~~~
【草莓冰淇淋】
材料：草莓400克，淡奶油180克，奶油奶酪110克，蜂蜜130克。
做法：新鮮的草莓去蒂洗淨後控幹水分。
將草莓裝入保鮮袋，封好口，放入冰箱裡冷凍至硬，凍成冰疙瘩
然後取出直接倒入料理機。
按壓攪打鍵1到2秒，分幾次將草莓攪打至散碎的小顆粒狀。
然後打開蓋子，加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜。
加蓋攪打拌勻成粉色冰淇淋稀糊。
機頭拿下，只蓋著蓋子，將冰淇淋糊放冰箱冷凍半小時後拿出來攪拌均勻，然後再放冰箱凍一小時後再拿出來攪拌。
這樣反覆幾次至冰淇淋糊越來越粘稠才好，這樣吃起來口感才沒有冰渣渣。
最後將攪拌至粘稠的冰淇淋糊分裝到小杯子裡，蓋上蓋，放冰箱冷凍，想吃了就拿一個到冷藏室慢慢解凍後再吃。
小貼士：
草莓一定是凍的硬硬的就打碎，這樣才能保持完整不出水，一旦出紅色的草莓汁就不一樣了。
冰淇淋糊，要反覆冷凍攪拌數次，這樣才能保證冰渣渣少，口感才綿軟，畢竟沒任何添加。
冷藏解凍比直接拿到室溫解凍更均勻柔軟口感好，也就更沒有冰渣渣的存在了。
淡奶油和奶油奶酪，是冰淇淋奶香味濃郁的基礎，酸奶和牛奶無法替代。
虎媽尚菜
跟下廚房學的無攪拌手工冰激凌配方，超級適合懶人制作，馬上拋棄以前的攪拌配方！特別推薦給大家，口感也不遜色哈根家！
備料：淡奶油200毫升、雞蛋2個、牛奶50毫升、白砂糖50克、鹽、醋或檸檬汁
做法：
1、用分離器將雞蛋分離出蛋清，蛋黃裝入小盆中備用。
2、蛋黃中加入全部白糖，加幾滴醋或檸檬汁拿電動打蛋器低速攪拌，直至蛋黃液變淺黃色即可。
3、把牛奶放入小奶鍋中小火慢慢加熱，直到表面冒小泡就關火，然後把熱牛奶慢慢倒入雞蛋液盆中，一邊倒一邊迅速攪拌均勻，注意不能讓蛋黃結塊，否則影響口感。
4、再把雞蛋液體倒回小奶鍋，加入一點點鹽，小小火慢慢加熱，並用筷子均勻攪拌，隨時注意不要糊鍋，液體開鍋即可關火放涼備用。
5、淡奶油放入無水無油盆中，電動打蛋器打發至能垂直出尖尖角即可。
6、把打發好的淡奶油倒入晾涼的蛋奶液中，攪拌均勻，然後裝入一個保鮮盒中，蓋好蓋子放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上，就可以拿出來食用了！這個攪拌時可以加入蔓越莓幹、巧克力粉等等，根據自己喜好。
吃時挖幾勺，再也不用去冷飲店了！
小胖紙萌萌噠
娟子教你在家自制簡單美味的芒果冰激凌，喜歡的快動起手來試試吧；
芒果、淡奶油、蛋黃、糖、澱粉
1；先將芒果去皮取肉，打成泥
2；淡奶油放在冰水裡打發
3；蛋黃加糖打散，篩進澱粉攪拌
4；牛奶倒入奶鍋中煮開轉小火一點一點的倒入蛋黃液攪拌，把芒果泥也倒入
5；倒入淡奶油用打蛋器打一會，倒入容器盒
6；凍四個小時，拿出來攪拌一次，再每隔一小時翻一次
7；剛凍好的冰激凌，上面還有一層白色的霜
您覺得娟子這樣做的冰激凌如何？喜歡的也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
很高興來回到您的問題，我是吾愛烘焙，專注於美食製作。
這裡以藍莓冰激淋為例，包括熬製果醬的過程
材料：
蛋黃4個、細砂糖60克、全脂牛奶100克、鹽1/8小勺、淡奶油380克
藍莓175克、細砂糖40克
做法：
1、首先熬藍莓醬。藍莓加入40克細砂糖倒入奶鍋或平底鍋內拌勻，使糖均勻裹在藍莓上2、開小火，用刮刀慢慢攪拌，使糖溶解，藍莓也慢慢滲出汁水，成為藍莓醬
3、接著製作冰淇淋。將牛奶、60克細砂糖、鹽倒入奶鍋，將牛奶混合物加熱並攪拌至糖溶解，然後煮到沸騰
4、另一邊，將蛋黃用打蛋器不斷攪打，邊攪打邊倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黃燙熟）。直到牛奶全部倒完，成為蛋黃牛奶混合液
5、將蛋黃牛奶混合液重新倒回奶鍋（想要混合液體更細膩可以過一次篩）。小火加熱並不斷用手動打蛋器攪拌，直到混合物變得越來越濃稠
6、當液體濃稠到可以掛勺的時候，立刻關火併把奶鍋坐在冷水裡（防止餘溫繼續加熱），不斷攪拌使鍋裡的混合物冷卻
7、冷藏好的蛋乳泥，與做好的藍莓醬混合，不斷攪拌，使藍莓醬和蛋乳泥充分、徹底的混合在一起
8、最後，用電動打蛋器高速打發淡奶油，打發到提起打蛋器，滴落的淡奶油會在表面留下軟軟的紋路
9、將藍莓蛋乳泥倒入打發好的淡奶油裡拌勻，成為冰淇淋液
吾愛烘焙everyday
想吃冰激凌不用買了，攪一攪，凍一下，乾淨又衛生，好吃停不下來
冰激凌的做法，原來冰激凌還可以這麼簡單，收藏好做給家人吃，食材簡單：牛奶，雞蛋，白糖，淡奶油（沒有也可以不用） 冰激凌不用花錢買啦！在家自制冰激凌很簡單，材料都是家庭常用的，學起來，快快給家人展現你的手藝吧
持續分享不同的美食給大家！~
如果還想知道其他關於美食的製作，可以點擊美食煮藝頭像去視頻列表上去看\n
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美食煮藝
最好不要自己在家自制冰激凌。
製作手工冰棒、手工冰淇淋儘管是一件很有趣的事情，可是為有趣買單的卻是細菌的嚴重超標。
怎麼會呢？自己做的都是用乾淨的食材，吃起來更放心啊。
其實不然，說到這裡我要再稍微囉嗦一點。正規廠家生產冰激凌的整個過程全部是在低溫環境下實現的，只有在超低溫環境下，細菌才不會存活。
而在家中製作冰激凌卻很難做到這點，細菌一旦超標，就可能出現高於標準成百上千倍的大腸桿菌。
一想到這裡，是不是感到你的案板、容器、模具上都沾著密密麻麻的細菌？
沈一點美食
最近天氣越累越熱了，尤其是今天都到了35度，熱的我想一頭栽到冰箱中，不過還好冰箱中還有點能做冰淇淋的材料，稍微一做就做的成功，簡單美味~~
草莓冰淇淋
首先準備材料： 草莓，蛋黃，淡奶油，白砂糖，牛奶，準備好後將草莓清洗乾淨，摘去草莓蒂，將草莓切成四瓣，準備炒鍋加水燒熱，放入切碎的草莓和白砂糖，大火燒開，等到白砂糖全部融化後改小火煮10分鐘，煮至草莓軟爛後取出放涼，攪拌成果粒醬，將蛋黃放到碗裡，放入白砂糖，用打蛋器不停攪拌，直到白砂糖全部融化，準備炒鍋，放入牛奶大火煮開，倒到攪拌好的蛋黃中，一邊攪拌一邊到牛奶，將混合好的蛋黃牛奶放到炒鍋，小火加熱，攪拌至牛奶變稠後撈出用保鮮膜蓋上，放到冰箱中冷藏，將淡奶油倒到容器中，攪拌打發，將奶油和果粒醬放到淡奶油中，攪拌均勻，倒在容器中，放到冰箱中冷凍30分鐘，取出用打蛋機攪拌，再放到冰箱中冷凍凝固後就可以了。
巧克力冰淇淋
首先準備材料：牛奶，奶油，可可粉，蛋黃，白砂糖，準備炒鍋加熱放入蛋黃和白砂糖均勻攪拌，放入牛奶繼續攪拌，煮至牛奶變稠後，把可可粉用篩子篩到牛奶中，將淡奶油用打發，放到可可粉冰淇淋中攪拌均勻後放到冰箱冷凍層中冷藏，每隔幾分鐘撈出攪拌，重複幾次後成型就可以了。
王大廚的美食日記
脆皮冰淇淋也能在家做，方法非常簡單，奶香味十足\n
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家味美食
hi～你們好麼我是穎涵
天氣越來越熱啦，最近經常被網紅冰淇淋刷屏，什麼宜家爆款，不知道有沒有吃到的小夥伴
我是沒吃到，上次去宜家也忘記了尋找，據說不是每個地方都有呢，所以不甘心
吃不到，那我就自己做
可惜這個季節沒買到大桃子，看到了可愛的小香瓜，三款都是萌萌噠水果冰，不知道你們喜歡哪一款呢？
橙子冰
工作室小夥伴強烈推薦這一款，她要吃，去宜家後還問我“怎麼樣找到沒？”這個方子就是她尋覓來的，做完第一個成品就給了她，吃完後評語“果然是網紅冰，真好吃～”
橙子切開挖出大部分果肉
加入一瓶養樂多
（不要裝滿呀）
加入之前挖出的果肉
攪拌均勻
保鮮膜密封
蓋上蓋子冷凍4小時以上
鏘鏘～
宜家同款網紅冰就做出來啦～
講真！超好吃
菠蘿冰
超Q超可愛的小菠蘿用來做冰激凌再合適不過了～冰激凌盛在裡面，真的是萌化少女心
修剪一下菠蘿的枝葉
頭部留下一些小葉子，修圓
（顯得比較可愛）
菠蘿頂部1/4處切開
取出菠蘿肉
把果肉切碎
在菠蘿果肉中加入少量檸檬汁
（防止氧化）
150ml淡奶油加10g白砂糖打發
兩枚蛋黃攪拌均勻
100ml牛奶加20g砂糖攪拌均勻
（攪拌至砂糖融化）
牛奶煮至68-80度時慢慢倒入蛋黃液
不停攪拌防止變成蛋花
（我用的是隔水加熱法，這樣也是防止蛋黃一下變熱變成蛋花的方法哦）
攪拌至蛋奶液粘稠
加入菠蘿粒攪拌均勻
分次加入打發的淡奶油中攪拌均勻
盛入菠蘿殼中放入冰箱冷凍至硬
從冰箱拿出來快軟化下味道更加哦
快去買個萌萌的小菠蘿做個超Q的冰激凌吧～
香瓜奶凍
本來想做桃子冰的，但是桃子還沒有上市，於是我就見瓜起意，被這個小香瓜的顏值迷惑了，做了香瓜奶凍冰激凌！
切開香瓜的頭部
掏出瓜饢瓜籽濾出瓜汁
瓜汁中加入淡奶油，牛奶，隔水軟化加熱的吉利丁液攪拌均勻
（這個用量麻～真的很隨意，自己腦補一下吧）
盛入瓜中
放入冰箱冷凍至硬
（如果你不想吃冰的，那就放入冷藏室吧，因為加了吉利丁液，4個小時左右就固定成香瓜奶凍咯，因為添加了～）
香味爆棚的香瓜奶凍冰激凌就做好啦～
這三款冰激凌好看又好吃，重點是做法還超簡單！做給愛人，朋友或者小孩子吃他們肯定都喜歡的不要不要的！還不快動手試一試～
