土豆是我們日常生活中常見的食材，它一年四季都有，價格也很便宜，很多家庭都會把它當“儲備菜”，特別是那些上班族，不可能天天去菜場買菜， 家裡必須要放在耐儲存的菜， 而綠葉青菜通常最多隻能放兩三天，土豆就具有它獨特的優勢了，放上一週都沒問題， 我家廚房的窗臺上就常會放上一兩個，沒出去買菜時用它能輕輕鬆鬆地做上一道菜。
說起土豆，不僅是因為它便宜耐儲存，更因為它的營養豐富也讓人喜歡。 土豆被稱為“地下的蘋果”， 土豆的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2的含量比蘋果高得多，其中維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，在蔬菜類裡排第一位。常吃土豆不僅能為人體補充營養，還能減肥瘦身。
今天推薦的這道菜---五花肉炒土豆片，在家家戶戶餐桌上出現頻率都很高的一道家常菜，卻深受人們的喜愛。 先將五花肉微微煸炒出油脂後來炒土豆片，炒制過程中加入少許豆豉醬來調味，再加入水將它們燜煮熟。土豆吸收了肉香變得綿軟有滋味，而五花肉煎過後香香的吃起來的一點都不油膩，真的很搭喲，很好吃的下飯菜，這菜老公三天不吃就會饞，燜一燜就香糯美味，煮上一大鍋汁都不剩，真的讓人無法抗拒。。。
【五花肉炒土豆片】 原料： 五花肉1小塊 土豆 2個 香辣豆豉醬 1大勺 生抽 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 燒熱鍋放入少許油，將五花肉放入鍋中微微煎炒出油脂；
3. 下入香辣豆豉醬翻炒均勻；
4. 再烹入點料酒和生抽翻炒上色；
5. 下入土豆片繼續翻炒；
6. 翻炒兩下後加入適量的水燉煮；
7. 煮至土豆微微透明後加入鹽調味，大火收汁即可；
小貼士：1. 五花肉要微微煸炒出油脂，這樣吃起來不膩會更香； 2. 加入點香辣豆豉醬來提味； 3. 煮到土豆片微微透明後， 表示土豆煮好了， 再來調味。
分享到:
