今天在紫山竹林挖的筍，最近幾天也吃不完。剝了皮的竹筍特別容易老，幾天都不行了，想法保存吧！
這樣的筍很嫩，水滴滴的樣子。試著吃個生的，水分很足，特解渴！
一下子吃不完呢，可以這樣保存：燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍放入，視大小煮3-7分鐘左右。
撈出，衝冷水，瀝一下水之後，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存。可以保存一個多禮拜。冷凍的話，保存久一點！
整個的煮容易燙著人，和爆竹的現象差不多。切成這樣就好了。
雷峰塔橫切面！
下鍋翻滾吧！後用涼水清洗，瀝乾水分！
來個造型！廢了好大勁！
全部搞定！打算用保鮮膜裝一半，放冰箱速凍。吃的時候浸泡即可。另外一半，明天準備曬乾，到時候吃筍乾！
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