愛吃愛美味

王醫生，網上說吃木耳能清血管，吃洋蔥能清血管，是真的嗎？

王醫生:民間傳說，至少現在沒有官方明確的認可。但健康飲食肯定能預防血管垃圾，不健康飲食肯定會增加血管垃圾。

大家肯定也能看到，現在我們生活水平提高了，但是心腦血管疾病逐年攀升，一年比一年高，和我們的飲食結構發生巨大變化有直接關係。您想想四十年前我們吃粗糧淡飯，現在吃的高鹽高油高糖，我們現在一天吃的肉比以前一年還多，我們現在一週吃的油比過去一年還多，我們現在一個月吃的細糧比過去一年還多……

我們確實吃的好多了，但這個好，不代表真正的好，高油高鹽高脂肪高糖結果就是三高增加，最終結果就是血管垃圾加重，動脈粥樣硬化加重，血管狹窄，心腦血管疾病加重，心腦血管疾病增加。所以，我們表面上吃的好，不是真正的好，真的好不但好處，而且健康。

我們先看看只好吃，不健康的飲食:

醫學上叫飽和脂肪酸： 主要是動物食物，比如肥肉、動物油，還有奶油糕點、棕櫚油等等； 膽固醇含量高的食物，比如：動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等； 還有反式不飽和脂肪酸： 也能升高低密度脂蛋白這個壞血脂，降低高密度脂蛋白這個好血脂；主要食物有：酥餅、油條、油炸快餐等； 研究表明大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中“壞膽固醇”水平的升高，從而增加血管垃圾。這些食物在口感上確實能帶給我們美味，但與此同時，這些垃圾都會逐漸堆積在血管內，漸漸形成血管垃圾。所以，這些所謂的好吃的一定要控制量，一定低鹽低脂低糖，這是關鍵。

好吃健康的食物，也就是大家說的能清血管的食物，其實也不是清血管，只是能減少血管垃圾，能預防心腦血管疾病，預防才是最好的治療。

好吃健康的食物:

一日三餐儘可能回家吃飯，外面的飯高油高鹽這是絕對的，不然外面的飯怎麼“好吃”呢？為了迷惑你的舌頭，外面餐館只能加油加鹽。當然大部分人不可能中午在家吃飯，那麼儘量多點點蔬菜外賣，別總吃油膩的食物。

在家吃飯一定要嚴格健康，在外面沒辦法健康，回家還不健康那就無藥可救了。早點晚餐，粗糧加量，植物油為主，炒菜少放油，少放鹽，最新中國心血管報告指出我們平均吃鹽14.5g，可是健康上限是在6g，遠遠超標。蔬菜水果加量，肉類以魚肉為主，適當的雞肉，豬牛羊肉控制量，並且補充一定的奶製品和適當的堅果。這樣的飲食既美味又健康。

當然說實話，我們確實覺得高油高鹽高糖的飯菜好吃，所以經常出去吃飯。一方面鹽糖油確實能刺激味蕾，勾引我們的食慾。但另一方面我們從小就養成了高油高鹽高糖的飲食習慣。我們想想當我們生活水平提高後，我們誰還吝嗇過油、肉、鹽、糖？能吃多少吃多少，這種不控制，直接培養了我們小時候的飲食習慣，我能更喜歡這種高油高鹽高糖多肉的飲食。所以長大後，更覺得這才是美味！

所以，健康美味飲食，要從小培養，從娃娃抓起，這樣才能減少血管垃圾，才能預防心腦血管疾病！

【有任何心血管、高血壓、高血脂的問題，可私信我，我會盡快回復您。】

心血管王醫生

清理血管，我們需要重點考慮三方面問題：LDL膽固醇，血糖，動脈粥樣硬化（血脂斑塊）的預防與逆轉。

關於LDL膽固醇：

迄今為止，絕大部分醫生和科學家都認定了，LDL即是幕後黑手，血液中LDL含量的多少，直接影響了冠心病和動脈粥樣硬化的發生幾率。現在對 HDL 和 LDL 膽固醇水平進行常規檢查的做法已經很普遍了。應該說，我們的醫療已經意識到膽固醇的重要性和 LDL 膽固醇的危害。

LDL作用是搬運膽固醇進入肝外組織細胞中，如果糖類食物攝入過多，轉化出更多的膽固醇，自然導致LDL在肝臟的生成增加。

1989 年，丹尼爾-斯汀博格（Daniel Steinberg）醫生在《新英格蘭醫學雜誌》中指出，冠心病和動脈粥樣硬化問題只是出在 LDL 膽固醇被氧化之後出現的。

只有這種被氧化變性的 LDL膽固醇才是“壞”的，簡稱OX-LDL。OX-LDL的主要作用是引發血管炎症。

大量精緻的米麵類高升糖食物會快速升高血糖，刺激胰島素大量分泌，除了一部分轉化為糖原，大部分會轉化為膽固醇，導致血脂上升甚至引發肥胖。

突然升高的血糖會拖慢膽固醇在血液中的運行速度，甚至會與泡沫細胞，血小板，血液中的纖維蛋白原，鈣以及紅細胞一起集結成團，導致血流受阻甚至附著在血管內壁造成官腔狹窄。

葡萄糖還會與蛋白質、氨基酸、脂類或核酸等大分子物質進行結合形成糖基化終產物（AGE），影響正常代謝。人體的膠原、晶狀體以及腎臟中，都有AGE存在。不管你有沒有糖尿病，精緻米麵飲料糕點等高升糖食物都應該控制。

血管炎症才是動脈粥樣硬化的罪魁禍首 而且，OX-LDL不是誘發血管炎症的唯一因素，其他重要原因包括高同型半胱氨酸、反式脂肪酸、大量增加的血糖和氧化應激反應產生的自由基等。

動脈粥樣硬化發生的四個步驟： 內皮細胞因為OX—LDL的沉積而受損；大量單核細胞用來修復血管損傷產生脂質條紋；更多的LDL膽固醇被氧化，更多的脂質細胞被產生，加劇了炎症，脂質條紋變成脂質斑塊，變得更厚，動脈硬化正式開始；動脈因此變得更狹窄。 動脈硬化斑塊形成，在血管通道被堵了70%之後，人才開始有胸悶，頭暈腦脹等感覺。 然後斑塊破裂，導致這段動脈完全堵塞，通往該部分心臟的血液就會被戳斷。

Vista關於清理血管的飲食建議！

原則一：控制精緻米麵類糖類食物，就可以很好的控制血脂的大量產生。

20%的血脂來自體外攝入，80%的血脂來自體內合成！在體內合成的部分，大多數的血脂來自我們日常吃的糖類食物轉化。

高血脂患者更要減少甚至杜絕精緻米麵的攝入，增加糙米、雜豆、肉、蛋、蔬菜比例，並控制熱量攝入總量。
原則二：增加富含不飽和脂肪酸的食物。

富含多不飽和脂肪酸的食物有：深海魚、亞麻油、橄欖油、茶籽油、核桃、大豆、杏仁、花生等。

要增加金槍魚、沙丁魚、海鱸魚等深海魚的攝入，增加橄欖油、亞麻油等優質油脂攝入，紅燒肉，燉煮超過兩個小時，其中40%的飽和脂肪酸會變成不飽和脂肪酸，適量吃反而幫助改善血脂。而且，高脂肪食物隨著攝入量增加，人體吸收的量會隨之銳減。

2015年美國膳食指南取消了膽固醇攝入限制，就是對過去錯誤認識的一次修正。食物中的膽固醇與血液中的膽固醇截然不同。

目前較公認的‘壞脂肪’是反式脂肪酸。反式脂肪酸是已知的造成動脈粥樣硬化的膳食獨立危險因素。氫化植物油、植物奶油、精煉植物油、起酥油、人造黃油、代可可脂等都含有反式脂肪酸！蛋糕，餅乾，曲奇，油炸食品等食物要注意避免。

順式脂肪酸體內的代謝週期為7天，而反式脂肪酸代謝週期可達51天，嚴重影響代謝狀況。

原則四：增加膳食纖維的攝入量。

富含膳食纖維的蔬菜水果有：芹菜、菠菜、秋葵、胡蘿蔔、牛蒡、胡蘿蔔、豌豆、薯類和裙帶菜、蘋果、菠蘿、荔枝等，膳食纖維可以減緩小腸對血糖血脂的吸收。

膳食纖維還可以改善腸道菌群環境，腸道益生菌可以幫助人體合成維生素B族，對糖、脂肪、蛋白質的代謝都非常有利。

原則五：避免酗酒。

喝酒過量是誘發高血脂的主要因素之一，酒精會帶來熱量過剩，在體內可轉變為乙酸，乙酸使得遊離脂肪酸的氧化減慢，脂肪酸在肝內合成為甘油三酯，而且極低密度脂蛋白的分泌也增多。所以，長期大量飲酒，就會出現嚴重的高脂血症。

原則六：補充維生素B族，幫助糖、蛋白和脂肪代謝，緩解肝臟負擔。

富含維生素B族的食物有豬肝，糙米，胚芽米，麥芽，瘦肉，木耳，綠色蔬菜等。

如果你的腸道菌群良好，可以幫助身體制造維生素B族，但是長期飲食不當，高糖飲食，低纖維飲食，特別是抗生素類藥物的使用，都會破壞腸道菌群環境。此時適當的吃肝就顯得殊為重要。

第七，總熱量控制

總熱量控制不僅幫助減輕肝腎壓力，改善代謝狀況。還減少了細胞線粒體的能量轉化需求，從而減少了氧自由基的產生，氧自由基ROS與代謝障礙，器官衰老，能量不足及多種慢性疾病直接相關。

少吃一點，對長壽更有利。

關於更多慢病調理可查看我的悟空問答，Vista指導慢病康復11年，全套的非藥物調理方法免費提供。本文是在悟空的522個回答。感謝點贊關注轉發！

vista專注非藥物調理，給你的全是乾貨！

vista說養生

人體的血管如下水管道，久之易積聚血液垃圾，會造成高脂血症，甚至導致冠心病、腦中風等嚴重疾病。研究表明，多吃以下食物有助於清血管。

1、蘋果。蘋果中富含多糖果酸、類黃酮、鉀及維生素C等營養成分，可使積於體內的脂肪分解，避免身體過於發胖，減輕心臟負擔。另外，蘋果還能提高肝臟的解毒能力，降低血膽固醇和血脂含量。

2、海帶和海藻。海帶和海藻含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。其中的褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。

3、綠茶。綠茶中的茶多酚是茶葉中的主要物質，可以防止微血管壁破裂出血，還可以降低膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。

4、大蒜。大蒜除了有能降低血脂、阻止斑塊聚積的作用外，還大蒜還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。故大蒜在預防和治療動脈粥樣硬化、防止心臟病方面開闢了一條嶄新的“天然”途徑。

5、洋蔥。洋蔥含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能。它體內含有的烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，則可以預防動脈粥樣硬化。此外，洋蔥含有類黃酮物質，和蒜一起吃，“疏通”血管的功效特別好。

6、黑木耳。黑木耳有溶血作用，長期飲用和食用可防止血栓形成。

此外，玉米、大豆、黑豆、山楂、牛奶等都有不同程度的降血脂、抑制膽固醇合成、降低血液黏度的作用。總之，多吃蔬菜水果，保持營養均衡才是健康生活的硬道理。

關注“家庭醫生在線”頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~

家庭醫生在線

春雨醫生來回答這個問題。

在談怎麼清血管之前，我們首先要知道血管裡有什麼需要被清理。

以前我們在廣告裡常能看到“清理血管垃圾”的說法，那麼血管裡到底有什麼垃圾呢？

1、是體內廢物堵塞血管嗎？

事實上，血管內是會存在廢棄物的，主要來自人體細胞中一些新陳代謝的產物，比如二氧化碳、無機鹽、尿素、肌酐等，另外也可能有一些隨食物攝入的毒素。

但是，這些人體廢棄物並不會沉積在血管中並堵塞血管的，因為正常的健康人體會把這些廢棄物及時排出體外，它們通過腎臟，隨著尿液排出，還有一部分會隨著呼吸和汗液排出。

所以，作為普通的健康人，不要隨便相信“體內會堆積毒素”的謊言。

2、那什麼東西會堵住血管？

事實上，膽固醇，尤其是低密度脂蛋白膽固醇才是堵塞血管的罪魁禍首。

人從幼年開始，以低密度脂蛋白為主的脂質就開始在血管壁發生沉積，隨著年齡的增長，沉積會越來越多，之後會逐漸形成粥樣斑塊，導致動脈硬化、血管狹窄，繼而引發各種心血管系統疾病。

出現動脈硬化和血管狹窄的高危因素有吸菸、高血壓、糖尿病、肥胖、缺乏運動等。另外，也有一部分人雖然飲食健康、生活規律，但血液中血脂含量仍然比較高，那可能受遺傳因素影響。

3、那我們的血管能被清理疏通嗎？

目前的醫學技術還做不到完美地消除動脈粥樣斑塊，“疏通血管”只是一個美好理想。

所以，號稱能“降低血脂、清除粥樣斑塊”的一些特殊食物或神奇的保健品都是胡說八道！

他汀類的降脂藥物有一定的延緩脂質在血管壁沉積、並縮小斑塊的功效。但一般用於確診有心血管疾病或者有高脂血症的患者，一般人不適合隨便使用。

對於我們普通人來說，我們並不能消除血管內的粥樣斑塊，但可以通過健康飲食、控制好體重、不吸菸、多運動鍛鍊、控制好血脂、血糖、血壓來延緩它的發展速度。

希望春雨醫生的回答能夠幫助到你，可以關注頭條號【春雨醫生】獲取更多健康科普知識喲。

春雨醫生

食物對於保持血液清潔、維護血管彈性，遠比服藥劑、保健品、洗臟器優越得多，要想保持血管健康，平日可以適當多吃以下這些食物：

大蒜：能減少肝臟合成膽固醇，降低膽固醇和甘油三酯的濃度，控制冠心病、高血壓和腦中風的發生。

洋蔥：有較強的擴張血管作用，促進高鈉鹽等物質排洩，降低血壓和血液黏度，預防血栓形成，是天然的血液稀釋劑和清潔劑。

香菇: 研究發現香菇中鉀元素和其他微量元素，能中和肉類脂肪中所產生的酸性物質，防止血液酸性化和血液中膽固醇的升高。同時進入血液中的鉀離子可直接作用於血管壁，減少鈉離子在心肌中的聚集，防止動脈壁的增厚，對血管有保護作用。

葛根粉：葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環，確保腦供血良好。將葛根磨粉曬乾，每晨起取乾粉50 g，煮成羹，代早餐食用，或用葛根150 g 與粳米100 g 煮成粥（先煮葛根，取濾液與粳米同煮）代早餐；堅持食用3個月即可見效。

松針：新松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應，減少平滑肌細胞的增生。能防止動脈粥樣硬化和血栓形成。採集嫩松葉生吃，每日吃10~20 g，或將松葉陰乾，每次用10 g泡開水代茶飲，堅持半年以上。

番茄：含有豐富的蘆丁，可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保持血管彈性，有預防血栓形成的作用。蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和維生素C等營養成分，可使積蓄於體內的脂肪分解，避免過胖，對推遲和預防動脈粥樣硬化有明顯作用。

鮮青椒：鮮青椒富含豐富的維生素C和辣椒素。有助於防止動脈硬化和血栓形成；常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。

玉米：其脂肪中不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

海帶：其含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓，又有降膽固醇和脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

黑巧克力：含有天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放鬆肌肉，防止膽固醇在血管內沉積，對防治心血管疾病有一定功效。香蕉：可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。

香蕉：含有豐富的鉀，鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。所以，平時多吃些香蕉，能抗腦動脈硬化，降血壓，預防腦中風。茄子：含豐富的維生素P，具有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

紅酒：每晚用玻璃杯喝上一小杯（100～150 mL）紅酒，它具有抗氧化作用，一週喝上四五次，既能很好地促進血液循環，還有軟化血管的作用。

糖人健康網，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答！

糖人健康網

這位網友您好！醫學有句話“血濁致百病，血淨病自消”，可見血液與健康有著千絲萬縷的聯繫。隨著年齡的增加，我們每天吃的東西對身體有很大的影響，血液中的垃圾增加了，血液粘稠度就增加了，形成血栓，最終引起心腦血管疾病。

推薦您經常食用以下6種食物：

1. 西紅柿

西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，有預防血栓形成的作用。

2. 洋蔥

含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。

3. 茄子

保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。

4. 胡蘿蔔

胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天進食一些胡蘿蔔，還可以刺激胃腸的血液循環，改善消化系統，抵抗導致疾病、老化的自由基。養成每天喝胡蘿蔔汁的習慣，能使臉色紅潤，充滿光澤。二分之一個胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，就可以滿足一個人一天的必需量。

5. 海帶

海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

6. 大蒜

大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。

五道口軍研

酵素：酵素有分解血液垃圾、排毒的作用。酵素可以幫助組織細胞分解、代謝(排除)體內殘留的二氧化碳、廢物、細菌毒素等代謝廢物，使身體保持正常狀態，所以我們利用孝素來排毒是非常好的方法。

“瑞他命酵素原液” 提取天然植物蘊含各種果蔬精華，是高品質的植物綜合孝素，強力清除體內毒素垃圾。孝素可以在體內充分發揮其分解作用，分解我們血液、腸道中的毒素、垃圾，同時還可以恢復血管彈性，降血脂，降血壓，服用孝素能讓我們體內有一個潔淨的環境。

蕎麥：蕎麥的營養相當均衡，特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸，被稱為不折不扣的“完美食品”。除此之外，蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1，促進代謝的維生素B2、膽鹼，以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂，淨化血液，強健血管。

洋蔥：洋蔥含有一種較強血管擴張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

捲心菜：捲心菜對於血液健康可說得上是絕對功臣，其除了含有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外，還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽，以及稀有的維生素U和維生素K，有利保護血管黏膜，加速血液循環，讓血管更加堅固、有彈性。

三七：三七促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞；雙向調節血糖、降低血脂。在我們雲南老家三七被稱為血液清道夫。

故意生活

魔芋的膳食纖維在腸胃中能吸水膨脹，增強飽腹感，形成膠態物質延緩脂肪的吸收，從而使血脂含量逐漸下降；魔芋中含有的葡甘露聚糖可以降低血糖，對高脂血症併發糖尿病有防治作用。

萵筍富含的膳食纖維能促進膽固醇排出；萵筍中的鉀能夠幫助清除血管壁上的膽固醇。萵筍中豐富的膳食纖維能夠促進膽固醇排出，預防心腦血管疾病；萵筍中的鉀利水消腫，可降低血壓。

菜花中含有的類黃酮可以清除血管上沉積的膽固醇，防止血小板凝集，能有效降低血液中膽固醇的含量。可防治動脈硬化，降低血栓的形成，達到改善心血管疾病的作用，降低冠心病的發病率和死亡率。

更多健康相關知識，請關注頭條號：“健康圈內人”，讓您瞭解健康必須知道的那些事兒。

健康圈內人

生活水平提高了，各種肉類可以餐餐吃，攝入太多的脂肪，導致人體新陳代謝減慢。膽固醇在血管內聚集，血液流通減慢，血黏度迅速升高，造成心腦供血不足。

不妨試試黎王草茶泡水喝，對於調血脂效果顯著！

黎王草是是一種營養價值很高、無毒的野菜，廣泛分佈於華南熱帶至馬來西亞、爪哇、加里曼丹。主產於我國海南熱帶雨林地區，廣東、廣西、雲南等地少有分佈。

黎王草也是一種中草藥，憂遁草味甘、辛、微苦、性平，入肝、腎經。

黎王草改善心腦血管疾病的優勢：

憂遁草富含黃酮類化合物，可抑制血小板聚集、抗心肌梗死、降血壓、降血糖、降血脂、抗心律失常。

此外，國內外學者從黎王草中分離鑑定出多種化學成分，包括羽扇豆醇、白樺脂醇、異葒草素、β-谷甾醇、豆甾醇、脫鎂葉綠酸α和黑麥草內酯等物質。此前，這些化合物單體相繼被報道有抗癌的藥效。

因此，想要預防心腦血管疾病，或者有高血壓、高血脂、血粘稠等慢性病的人，可以每天喝點黎王草茶水。如果將泡水後的黎王草咀嚼、吃掉，還具有抗癌效果！

此外，家裡多添加一瓶——荏胡麻油，清血管，防心血管疾病！

荏胡麻油是植物紫蘇的種子壓榨之後得到的植物油，有很高的營養價值。每天5ml荏胡麻油拌酸奶，荏胡麻油會與酸奶融合，不僅更加容易吸收，而且形成的乳脂蛋白能起到很好的清理血液垃圾的作用。

荏胡麻油是目前世界上所知歐米伽3含量最高的食物，歐米伽3（α-亞麻酸）的含量可以達到65%以上。

許多科學家研究證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導致癌症、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態。經常食用荏胡麻油，就是補充α-亞麻酸的最佳方式。

食萬個為什麼

嚴格說來沒有那種食物可以清理血管，血管一旦長出動脈粥樣硬化性斑塊（粥樣斑塊就是所謂的血管內垃圾），一般就很難消退，更不用說清理。現階段對於粥樣斑塊消退有作用的是他汀類藥物，其他的食物都不可能起到消退斑塊，清理血管的作用。如果您的血管有粥樣斑塊，很大程度上需要他汀類藥物的治療，而不是食物，這要說清楚。

不過在飲食方面有的飲食方式可以有助於延緩粥樣斑塊的發生和發展，有助於健康。這種飲食方式不是中餐，而是“地中海飲食”，那麼何為“地中海飲食”，它真的有助於減少心腦血管疾病嗎？答案是肯定的，地中海飲食可以減少心腦血管疾病發病率。

地中海飲食並非一種單一的飲食模式，而是泛指希臘、西班牙和意大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國的一種飲食風格，很難給予準確的定義，其共同的特點包括：足夠的水果、蔬菜，各種堅果（尤其是核桃），五穀雜糧，富含脂肪的魚類（鳳尾魚、沙丁魚等），橄欖油，奶製品，雞蛋和少量家禽肉，極少紅肉，少量紅酒。此類飲食富含不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低。

多項研究表明長期地中海飲食有助於降低總的死亡風險、心腦血管疾病發病率、腫瘤發病率及帕金森發病風險。尤其是對心腦血管疾病的益處越來越受到關注，使得傳統低脂飲食觀念受到挑戰。

很多研究表明地中海飲食的益處多來自於額外增加的食物，即每週適量的橄欖油和每天30g的堅果。隨訪發現，地中海飲食可以降低心腦血管疾病的同時還降低了全因死亡率。從現有證據來看地中海飲食的確是改善了心腦血管的狀態，具有保護作用。

地中海飲食在改善心腦血管疾病方面的確起到了有益作用，但是凡事有個度，不建議大家大量攝入橄欖油及核桃，做到每週3次堅果，每次30g左右即可。

更多健康信息，請關注張之瀛大夫

關鍵字: 健康 心血管病 能清