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魚油顧名思義是從魚體內提取的油類物質，富含歐米伽3脂肪酸，對於調節血脂，預防動脈粥樣硬化及中風有一定作用，主要來源於深海魚類，如金槍魚、三文魚、鯖魚、沙丁魚及鳳尾魚等。
魚油的功效：
1、降低血脂，尤其是甘油三酯，預防動脈粥樣硬化。
魚油中的歐米伽3可以分解為DHA和EPA，其中的EPA可以抑制壞脂蛋白，減少血管內壁的脂肪沉澱，同時還可以協助高密度脂蛋白清除多餘脂肪，調節甘油三酯水平。對於心臟病、中風、冠心病等有一定預防作用。
2、改善大腦及視網膜功能
魚油中的DHA是神經細胞生長和維持的主要成分，也是大腦和視網膜的重要構成成分，對於大腦發育和視網膜功能有些重要作用，對於老年痴呆症有一定作用。
3、抗炎
DHA與EPA有一定的抗炎活性，對於關節炎和類風溼性關節炎有一定緩解作用
注意事項：
有降血脂需求的人群，不能依賴魚油而達到目標，均衡飲食，健康的生活方式或者合理用藥才是基礎。食物與補充劑都無法達到治療疾病的效果。
中國人飲食多以植物油為主，歐米伽6較多，在一定程度上補充歐米伽3是有促進作用的，但是建議以飲食為主，每週兩次魚類，魚類不僅含有魚油，而且還含富含蛋白質、各種維生素、微量元素等，營養價值更全面。
不夠的話再考慮額外補充，而且歐米伽3不只魚油含有，亞麻籽油和堅果也含有這種多不飽和脂肪酸，可以代替補充。考慮到深海魚類受汙染情況，選擇魚油時一定要注意產品質量和來源。
禁忌：
- 魚油每日攝入量不超過3g為宜。過多容易造成血液不易凝結，增加出血風險。
- 肝病患者、糖尿病患者更要注意攝入量。
- 海鮮過敏者不適合食用。
謝謝閱讀，希望對您有所幫助～
被寫作耽誤的營養師
一、魚油是什麼
魚油，主要成分是Omega-3多不飽和脂肪酸，我們知道魚油中Omega-3成分有兩種是DHA和EPA，可以降低人體血液中的低密度膽固醇，減少血液的粘稠度，防止血液斑塊的形成。
但是陸地上的動物體內幾乎不含DHA和EPA，就是說我們就是大量吃肉也沒辦法補充，淡水魚類中也只有極少魚類含有微量的DHA和EPA，而海洋魚類、甲殼類海產動物體內，含量特別豐富。
九十年代初，全國專家們發出了呼籲，國人都缺少DHA和EPA，人體自身不能合成，必須通過深海魚類食物來補充。DHA和EPA大量存在於海魚中，限於條件大部分人不可能每天吃那麼多魚，因為海水魚和淡水魚中DHA和EPA含量前者高，後者低。另外，DHA和EPA遇高溫分解，烹調後含量少之又有少，因此吃魚也不一定能獲得足量， 所以專家建議服用魚油膠囊。
二、魚油和魚肝油區別
不少人傻傻分不清魚油和魚肝油，以致在服用時常容易發生混淆。
魚油和魚肝油兩者有相當大的區別。
1.魚油
屬於魚脂類不飽和脂肪，來自於深海魚類脂肪的提取物。能預防動脈粥樣硬化、心肌梗塞等一系列心腦血管疾病。魚油雖好但並不是所有人都適合食用，腦溢血、血小板值偏低、有出血傾向的人群及青春期以前的兒童不宜食用。這個產品更適合中老年人群。
2.魚肝油
專指從鯊魚、鱈魚等，魚類肝臟中提煉出來的，主要成分是維生素A和維生素D。人體如果缺乏維生素A會產生夜盲症，而維生素D則是人體骨骼中所不可缺少的營養素，一旦缺乏，會產生軟骨症。當然維生素D經由太陽照射在人體中可以自然合成。所以魚肝油多用於防止嬰幼兒預防佝僂病。這個產品更適合兒童少年。
三、購買注意事項
魚油和魚肝油對人體的保健作用又有根本區別，服用時千萬不能混淆，如果將魚油當魚肝油的劑量來服用，則影響還算不大，只會因為劑量較少而顯示不出魚油的功效。
但是如果把魚肝油當魚油的劑最來服用，則所造成的不利影響就大了。因為維生素A和維生素D都屬於脂溶性維生素，如果你長期大劑量地服用魚肝油，在體內過量會造成中毒的可能，這是值得引起警惕注意的。
當然，選擇魚油要看魚油的純度，Omega-3純度越高吸收越好。另外，購買魚油也注意其保健品國家審批號，現在方便了，可以到食品藥品管理局的官網上查詢，產品與網站上對應的產品一致才是真的。
此外，對於進口魚油一定要認清真偽，因為假貨可能根本無批號，如果是正牌進口魚油，建議你買的北歐深海魚油膠囊，北大西洋的寒溫帶深海魚一般體內多不飽和脂肪酸較多，南太平洋的深海魚品質差太多。
希望文章對於題主的魚油問題有所幫助。
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健身私人顧問
近段時間來，“魚油”從眾多保健品中一躍而出，成為了妥妥的網紅產品，無論是成年人還是幼兒，都在跟風食用魚油。然而很多人都只知道魚油好，卻並不瞭解魚油的成分與功效。
今天，町芒帶領大家一起認識一下網紅魚油究竟是“哪路神仙”！
魚油是深海魚（如鯖魚、金槍魚、三文魚、鱘魚、鳳尾魚、沙丁魚、鯡魚、鱒魚）體內全部油脂類物質的總稱，包括腦油、肝油和體油。其主要成分是Omega-3不飽和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。
❶ 調節血脂、預防心血管疾病：降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯的含量，提高對人體有益的高密度脂蛋白含量，促進體內飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪垃圾在血管壁內堆積。
❷ 補腦健腦，提高記憶力：促進腦細胞充分發育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。
❸ 緩解眼疲勞，保護視力：在大腦和視網膜等組織中DHA含量很高，魚油中含DHA可減少眼部患病的幾率，減輕眼睛疲勞。
町芒小貼士：目前認為魚油可以降低血甘油三酯水平，因市面上的深海魚油製劑大多為保健品而非藥品，其成分和質量無臨床試驗驗證，故有心血管風險的人群切不可將魚油替代降脂藥服用。
❶ 選擇甘油酯型魚油。魚油有兩種類型：甘油酯型和乙酯型。其中甘油酯型魚油有效成分的被吸收率比乙酯型魚油要高出70％。
❷ DHA+EPA（均屬於魚油中有益健康的不飽和脂肪酸）所佔的百分比越高越好。佔比越高說明魚油的雜質越少，純度越高。這個指標大家可以通過魚油產品的標籤瞭解到。
❸ 選擇具有IVO和IFOS認證的魚油。IVO是國際魚油認證組織的簡稱，是一個獨立的非營利組織。IVO為Omega-3產品設定了一套世界最高的檢測標準，從源頭到產品把關，排除4000多種汙染物。IFOS是一個第三方檢測機構，全稱為國際魚油標準化機構，專注於魚油產品。
❹ 查看保質期，油脂比較容易變質，在選擇魚油時儘量選擇最新鮮的日期。
❶ 正確掌握每日攝入量，（聯合國糧農組織推薦EPA+DHA攝入量為250mg-2000mg/天)合理補充劑量，過量補充會對身體產生不良影響。
❷ 大多數的魚油產品都是膠囊的形式，如果是寶寶食用，要避免孩子出現吞嚥障礙。
❸ 對海鮮過敏者，儘量不食用油魚（如想食用魚油，可到醫院檢查過敏原，聽取醫生建議）。
町芒研究院
作為一個記錄了10萬字減肥筆記的人，對魚油再熟悉不過了，因為總是有人問我魚油有哪些功效，魚油能否減肥。針對魚油，我也寫過一篇文章，我就把寫過的文章搬過來吧！以下是原文：
魚油能幫你減肥嗎？
魚油是市場上一種常見的補品。
它富含ω-3脂肪酸，能夠給人體帶來許多好處，包括維持心臟的正常功能，減少抑鬱的發病風險，甚至能夠減緩皮膚的老化。
最近某些研究者聲稱，ω-3脂肪酸具有減肥的功效。然而這一發現遭到了某些研究者的質疑。
下面，我們談一談魚油的詳細情況。
魚油的活性成分是什麼？
對人類來說，ω-3脂肪酸是一種至關重要的脂肪族。
雖然ω-3脂肪酸有幾個分類，但是最為重要的是下面兩類：
◥必需的ω-3脂肪酸：這種必需的ω-3脂肪酸是指α-亞麻酸（ALA），它廣泛存在於植物性食物中，比如核桃，大麻籽，亞麻籽等。
◥長鏈ω-3脂肪酸： 這種脂肪酸主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它們廣泛存在於海產品中，比如魚和魚油，海藻和海藻油中。
α-亞麻酸（ALA）必須出現在你的食譜中，因為人體需要這種脂肪酸，但是它又不能被人體合成。
儘管二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）可以由人體合成，但是因為這兩種脂肪酸的合成速度非常慢以至於不能滿足人體所需，所以，許多營養學家都會建議人們在日常飲食中食用海產品，或者服用EPA和DHA補充劑。
由此可知，魚油的主要活性成分是長鏈ω-3脂肪酸（包括EPA和DHA）。研究表明，當人體不能獲取足夠的EPA和DHA時，人體容易得慢性炎症，抑鬱症，乳腺癌和注意力缺陷多動症（ADHD）等疾病。
魚油有沒有減肥的功效？
魚油對人體會有下面這些作用——
◥魚油可能會減少飢餓
在一項研究中，受試者每天食用1.3克的魚油，結果發現，這些受試者在用餐2小時以後仍然會有吃飽的感覺。
然而，在另一項研究中，體重肥胖的受試者每天食用1.5克魚油，結果這些人在用餐後並沒有特別明顯的飽腹感，3周以後這些人的體重平均增加了0.8公斤。
此外，還有一項研究發現，一些癌症患者或者患有腎功能代謝障礙的患者在食用魚油後，進食量明顯增加，他們比平時多吃了5%左右的卡魯裡。
鑑於此，我們很難確定魚油是否能夠減少飢餓，我們只是猜測魚油可能會抑制食慾。
看來，在得出有力的結論之前，還需要研究者進行更多的實驗。
◥魚油可能會增加新陳代謝
最近，很多研究都表明，魚油可能會提高你的新陳代謝效率。
一個小型實驗表明，健康的年輕人每天食用5克魚油，12周以後他們的新陳代謝效率提高了大約3.85%。
另一項針對女性的研究發現，當女性在連續12周的時間裡每天食用3克魚油時，他們的代謝效率提高了14%！這相當於她們每天多燃燒了150-250卡路里的能量。
眾所周知，你的新陳代謝效率越高，你消耗的卡路里就越多，你的減肥就會越容易。
從這一點來講，魚油能夠提高新陳代謝效率，所以，魚油能夠使你的減肥變得更輕鬆。
◥魚油可能會增加肌肉含量
在一項研究中，研究者把志願者分成了兩組，一組每天食用3克魚油，另一組不食用魚油，結果12周以後，兩組的體重都沒有明顯變化。
但是，研究者驚訝地發現，魚油組的肌肉含量明顯增加，體脂含量明顯減少，而不食用魚油的那一組身體成分沒有明顯變化。
肌肉密度遠遠大於脂肪的道理人人都知道，所以，一旦體脂下降肌肉含量上升，那麼即使體重保持不變人的身材也會變得更加苗條。從這一點來講，魚油確實有減肥的效果。
考慮到這一點，我們建議每一個正在減肥的人，扔掉你手中的稱，找一卷皮尺，用皮尺來衡量減肥的效果。（如果為了減肥你花錢僱了一個減肥教練，那麼你也可以根據這一點來判斷你的教練是不是一個合格的減肥專家，如果他用一杆秤而不是用皮尺來衡量你的減肥效果，那麼我相信你應該知道怎麼做。）
食用魚油的安全劑量
越來越多的研究表明，魚油對減肥起著積極的作用，那麼我們每天該食用多少劑量的魚油呢？
美國食品藥品管理局（FDA）規定，每天食用魚油的劑量不超過3000毫克是安全的。
而歐洲食品安全局（EFSA）則把魚油的安全劑量提高到了每天不超過5000毫克。
請記住一點，魚油具有稀釋血液的作用，這就是為什麼美國和歐洲要出臺魚油安全劑量的原因。（大陸出臺的安全劑量標準我沒有找到……）
忠告
儘管魚油含有的ω-3脂肪酸對人體有著減肥的效用，但是魚油並非適合每一個肥胖患者，尤其是那些正在服用血液稀釋藥物的人。
因此，如果你本身患有某種類型的疾病，那麼在你食用魚油之前，你最好諮詢一下你的主治醫生。
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（注：我是公眾平臺小編“瘦之以漁”，迄今為止已經整理了10萬餘字的減肥筆記，並在公眾平臺上分享我的減肥心得。如果你有減肥方面的困惑或疑問，歡迎給我留言，我們一起討論！）
