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鱼油顾名思义是从鱼体内提取的油类物质，富含欧米伽3脂肪酸，对于调节血脂，预防动脉粥样硬化及中风有一定作用，主要来源于深海鱼类，如金枪鱼、三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼及凤尾鱼等。
鱼油的功效：
1、降低血脂，尤其是甘油三酯，预防动脉粥样硬化。
鱼油中的欧米伽3可以分解为DHA和EPA，其中的EPA可以抑制坏脂蛋白，减少血管内壁的脂肪沉淀，同时还可以协助高密度脂蛋白清除多余脂肪，调节甘油三酯水平。对于心脏病、中风、冠心病等有一定预防作用。
2、改善大脑及视网膜功能
鱼油中的DHA是神经细胞生长和维持的主要成分，也是大脑和视网膜的重要构成成分，对于大脑发育和视网膜功能有些重要作用，对于老年痴呆症有一定作用。
3、抗炎
DHA与EPA有一定的抗炎活性，对于关节炎和类风湿性关节炎有一定缓解作用
注意事项：
有降血脂需求的人群，不能依赖鱼油而达到目标，均衡饮食，健康的生活方式或者合理用药才是基础。食物与补充剂都无法达到治疗疾病的效果。
中国人饮食多以植物油为主，欧米伽6较多，在一定程度上补充欧米伽3是有促进作用的，但是建议以饮食为主，每周两次鱼类，鱼类不仅含有鱼油，而且还含富含蛋白质、各种维生素、微量元素等，营养价值更全面。
不够的话再考虑额外补充，而且欧米伽3不只鱼油含有，亚麻籽油和坚果也含有这种多不饱和脂肪酸，可以代替补充。考虑到深海鱼类受污染情况，选择鱼油时一定要注意产品质量和来源。
禁忌：
- 鱼油每日摄入量不超过3g为宜。过多容易造成血液不易凝结，增加出血风险。
- 肝病患者、糖尿病患者更要注意摄入量。
- 海鲜过敏者不适合食用。
谢谢阅读，希望对您有所帮助～
被写作耽误的营养师
一、鱼油是什么
鱼油，主要成分是Omega-3多不饱和脂肪酸，我们知道鱼油中Omega-3成分有两种是DHA和EPA，可以降低人体血液中的低密度胆固醇，减少血液的粘稠度，防止血液斑块的形成。
但是陆地上的动物体内几乎不含DHA和EPA，就是说我们就是大量吃肉也没办法补充，淡水鱼类中也只有极少鱼类含有微量的DHA和EPA，而海洋鱼类、甲壳类海产动物体内，含量特别丰富。
九十年代初，全国专家们发出了呼吁，国人都缺少DHA和EPA，人体自身不能合成，必须通过深海鱼类食物来补充。DHA和EPA大量存在于海鱼中，限于条件大部分人不可能每天吃那么多鱼，因为海水鱼和淡水鱼中DHA和EPA含量前者高，后者低。另外，DHA和EPA遇高温分解，烹调后含量少之又有少，因此吃鱼也不一定能获得足量， 所以专家建议服用鱼油胶囊。
二、鱼油和鱼肝油区别
不少人傻傻分不清鱼油和鱼肝油，以致在服用时常容易发生混淆。
鱼油和鱼肝油两者有相当大的区别。
1.鱼油
属于鱼脂类不饱和脂肪，来自于深海鱼类脂肪的提取物。能预防动脉粥样硬化、心肌梗塞等一系列心脑血管疾病。鱼油虽好但并不是所有人都适合食用，脑溢血、血小板值偏低、有出血倾向的人群及青春期以前的儿童不宜食用。这个产品更适合中老年人群。
2.鱼肝油
专指从鲨鱼、鳕鱼等，鱼类肝脏中提炼出来的，主要成分是维生素A和维生素D。人体如果缺乏维生素A会产生夜盲症，而维生素D则是人体骨骼中所不可缺少的营养素，一旦缺乏，会产生软骨症。当然维生素D经由太阳照射在人体中可以自然合成。所以鱼肝油多用于防止婴幼儿预防佝偻病。这个产品更适合儿童少年。
三、购买注意事项
鱼油和鱼肝油对人体的保健作用又有根本区别，服用时千万不能混淆，如果将鱼油当鱼肝油的剂量来服用，则影响还算不大，只会因为剂量较少而显示不出鱼油的功效。
但是如果把鱼肝油当鱼油的剂最来服用，则所造成的不利影响就大了。因为维生素A和维生素D都属于脂溶性维生素，如果你长期大剂量地服用鱼肝油，在体内过量会造成中毒的可能，这是值得引起警惕注意的。
当然，选择鱼油要看鱼油的纯度，Omega-3纯度越高吸收越好。另外，购买鱼油也注意其保健品国家审批号，现在方便了，可以到食品药品管理局的官网上查询，产品与网站上对应的产品一致才是真的。
此外，对于进口鱼油一定要认清真伪，因为假货可能根本无批号，如果是正牌进口鱼油，建议你买的北欧深海鱼油胶囊，北大西洋的寒温带深海鱼一般体内多不饱和脂肪酸较多，南太平洋的深海鱼品质差太多。
希望文章对于题主的鱼油问题有所帮助。
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健身私人顾问
近段时间来，“鱼油”从众多保健品中一跃而出，成为了妥妥的网红产品，无论是成年人还是幼儿，都在跟风食用鱼油。然而很多人都只知道鱼油好，却并不了解鱼油的成分与功效。
今天，町芒带领大家一起认识一下网红鱼油究竟是“哪路神仙”！
鱼油是深海鱼（如鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼）体内全部油脂类物质的总称，包括脑油、肝油和体油。其主要成分是Omega-3不饱和脂肪酸，包括二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。
❶ 调节血脂、预防心血管疾病：降低血液中低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯的含量，提高对人体有益的高密度脂蛋白含量，促进体内饱和脂肪酸的代谢，防止脂肪垃圾在血管壁内堆积。
❷ 补脑健脑，提高记忆力：促进脑细胞充分发育，防止智力下降、健忘、老年痴呆等。
❸ 缓解眼疲劳，保护视力：在大脑和视网膜等组织中DHA含量很高，鱼油中含DHA可减少眼部患病的几率，减轻眼睛疲劳。
町芒小贴士：目前认为鱼油可以降低血甘油三酯水平，因市面上的深海鱼油制剂大多为保健品而非药品，其成分和质量无临床试验验证，故有心血管风险的人群切不可将鱼油替代降脂药服用。
❶ 选择甘油酯型鱼油。鱼油有两种类型：甘油酯型和乙酯型。其中甘油酯型鱼油有效成分的被吸收率比乙酯型鱼油要高出70％。
❷ DHA+EPA（均属于鱼油中有益健康的不饱和脂肪酸）所占的百分比越高越好。占比越高说明鱼油的杂质越少，纯度越高。这个指标大家可以通过鱼油产品的标签了解到。
❸ 选择具有IVO和IFOS认证的鱼油。IVO是国际鱼油认证组织的简称，是一个独立的非营利组织。IVO为Omega-3产品设定了一套世界最高的检测标准，从源头到产品把关，排除4000多种污染物。IFOS是一个第三方检测机构，全称为国际鱼油标准化机构，专注于鱼油产品。
❹ 查看保质期，油脂比较容易变质，在选择鱼油时尽量选择最新鲜的日期。
❶ 正确掌握每日摄入量，（联合国粮农组织推荐EPA+DHA摄入量为250mg-2000mg/天)合理补充剂量，过量补充会对身体产生不良影响。
❷ 大多数的鱼油产品都是胶囊的形式，如果是宝宝食用，要避免孩子出现吞咽障碍。
❸ 对海鲜过敏者，尽量不食用油鱼（如想食用鱼油，可到医院检查过敏原，听取医生建议）。
町芒研究院
作为一个记录了10万字减肥笔记的人，对鱼油再熟悉不过了，因为总是有人问我鱼油有哪些功效，鱼油能否减肥。针对鱼油，我也写过一篇文章，我就把写过的文章搬过来吧！以下是原文：
鱼油能帮你减肥吗？
鱼油是市场上一种常见的补品。
它富含ω-3脂肪酸，能够给人体带来许多好处，包括维持心脏的正常功能，减少抑郁的发病风险，甚至能够减缓皮肤的老化。
最近某些研究者声称，ω-3脂肪酸具有减肥的功效。然而这一发现遭到了某些研究者的质疑。
下面，我们谈一谈鱼油的详细情况。
鱼油的活性成分是什么？
对人类来说，ω-3脂肪酸是一种至关重要的脂肪族。
虽然ω-3脂肪酸有几个分类，但是最为重要的是下面两类：
◥必需的ω-3脂肪酸：这种必需的ω-3脂肪酸是指α-亚麻酸（ALA），它广泛存在于植物性食物中，比如核桃，大麻籽，亚麻籽等。
◥长链ω-3脂肪酸： 这种脂肪酸主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），它们广泛存在于海产品中，比如鱼和鱼油，海藻和海藻油中。
α-亚麻酸（ALA）必须出现在你的食谱中，因为人体需要这种脂肪酸，但是它又不能被人体合成。
尽管二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）可以由人体合成，但是因为这两种脂肪酸的合成速度非常慢以至于不能满足人体所需，所以，许多营养学家都会建议人们在日常饮食中食用海产品，或者服用EPA和DHA补充剂。
由此可知，鱼油的主要活性成分是长链ω-3脂肪酸（包括EPA和DHA）。研究表明，当人体不能获取足够的EPA和DHA时，人体容易得慢性炎症，抑郁症，乳腺癌和注意力缺陷多动症（ADHD）等疾病。
鱼油有没有减肥的功效？
鱼油对人体会有下面这些作用——
◥鱼油可能会减少饥饿
在一项研究中，受试者每天食用1.3克的鱼油，结果发现，这些受试者在用餐2小时以后仍然会有吃饱的感觉。
然而，在另一项研究中，体重肥胖的受试者每天食用1.5克鱼油，结果这些人在用餐后并没有特别明显的饱腹感，3周以后这些人的体重平均增加了0.8公斤。
此外，还有一项研究发现，一些癌症患者或者患有肾功能代谢障碍的患者在食用鱼油后，进食量明显增加，他们比平时多吃了5%左右的卡鲁里。
鉴于此，我们很难确定鱼油是否能够减少饥饿，我们只是猜测鱼油可能会抑制食欲。
看来，在得出有力的结论之前，还需要研究者进行更多的实验。
◥鱼油可能会增加新陈代谢
最近，很多研究都表明，鱼油可能会提高你的新陈代谢效率。
一个小型实验表明，健康的年轻人每天食用5克鱼油，12周以后他们的新陈代谢效率提高了大约3.85%。
另一项针对女性的研究发现，当女性在连续12周的时间里每天食用3克鱼油时，他们的代谢效率提高了14%！这相当于她们每天多燃烧了150-250卡路里的能量。
众所周知，你的新陈代谢效率越高，你消耗的卡路里就越多，你的减肥就会越容易。
从这一点来讲，鱼油能够提高新陈代谢效率，所以，鱼油能够使你的减肥变得更轻松。
◥鱼油可能会增加肌肉含量
在一项研究中，研究者把志愿者分成了两组，一组每天食用3克鱼油，另一组不食用鱼油，结果12周以后，两组的体重都没有明显变化。
但是，研究者惊讶地发现，鱼油组的肌肉含量明显增加，体脂含量明显减少，而不食用鱼油的那一组身体成分没有明显变化。
肌肉密度远远大于脂肪的道理人人都知道，所以，一旦体脂下降肌肉含量上升，那么即使体重保持不变人的身材也会变得更加苗条。从这一点来讲，鱼油确实有减肥的效果。
考虑到这一点，我们建议每一个正在减肥的人，扔掉你手中的称，找一卷皮尺，用皮尺来衡量减肥的效果。（如果为了减肥你花钱雇了一个减肥教练，那么你也可以根据这一点来判断你的教练是不是一个合格的减肥专家，如果他用一杆秤而不是用皮尺来衡量你的减肥效果，那么我相信你应该知道怎么做。）
食用鱼油的安全剂量
越来越多的研究表明，鱼油对减肥起着积极的作用，那么我们每天该食用多少剂量的鱼油呢？
美国食品药品管理局（FDA）规定，每天食用鱼油的剂量不超过3000毫克是安全的。
而欧洲食品安全局（EFSA）则把鱼油的安全剂量提高到了每天不超过5000毫克。
请记住一点，鱼油具有稀释血液的作用，这就是为什么美国和欧洲要出台鱼油安全剂量的原因。（大陆出台的安全剂量标准我没有找到……）
忠告
尽管鱼油含有的ω-3脂肪酸对人体有着减肥的效用，但是鱼油并非适合每一个肥胖患者，尤其是那些正在服用血液稀释药物的人。
因此，如果你本身患有某种类型的疾病，那么在你食用鱼油之前，你最好咨询一下你的主治医生。
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（注：我是公众平台小编“瘦之以渔”，迄今为止已经整理了10万余字的减肥笔记，并在公众平台上分享我的减肥心得。如果你有减肥方面的困惑或疑问，欢迎给我留言，我们一起讨论！）
