生命裡有著多少的無奈和惋惜
又有著怎樣的愁苦和感傷
雨浸風蝕的茶
落寞與蒼楚
水
靜靜地流過
剩下一些回味
翹起蘭花手
往茶碗裡沖水的人
有可能是舞蹈演員
不一定就是茶人
所有的突如其來
都有暗藏的伏筆
要想在喝茶時遊刃有餘
以下問題必須要有自己的主意
要不要洗茶
平時喝茶總覺得茶葉裡農殘多
在製茶過程中會有一些不乾淨的雜質
所以要洗茶
但也有人說洗茶的目的是潤茶
第一道茶沒必要倒掉
那麼
洗茶到底有沒有必要呢
我的觀點
如果茶葉真的農殘超標
靠洗也洗不乾淨
而潤茶有利於葉片舒展
讓色香味達到最佳狀態
泡綠茶的水溫
好多的茶客都建議綠茶沖泡溫度在85-90度，主要是兩個原因：
1、綠茶中的茶氨酸，是讓人生津潤甜的主要成份，是綠茶鮮爽的來源，茶氨酸中一些活性蛋白，如茶氨酸水解酶等，在水溫超過50度後活性下降。
2、這個溫度的設定，是基於杯泡法。
杯泡法茶葉浸泡時間長，沸水會使第一泡茶湯過濃，甚至將綠茶泡熟發黃，影響茶湯滋味和觀感
杯泡法如用沸水沖泡，客人端杯會燙手、燙口，而且等待的時間長，不利於客人的品飲體驗
那麼
綠茶到底可以用沸水泡嗎
當然可以
但需要注意兩點：
用蓋碗或瓷壺沖泡
慢注水、快出湯
芽和葉
全芽茶，它的發育還沒有完全，味道鮮爽不足、而且還會有一點的苦澀，看起來很不錯，養眼不養舌。
真正的好茶應該以一芽一葉、一芽二葉才是最好的，這是因為氨基酸、維生素多集中在一二葉，而氨基酸是形成茶葉鮮爽度的主要成分，也是形成茶葉香氣的重要物質
上萬元一斤的茶葉，從來不用獨芽嫩芽製作
香氣和香味
個人認為品質上乘的茶
香氣應該在氣味上
而不是香味
做到溶香於水
滋味與香氣達到充分的融合
這是好茶
茶的氣味由其兩個核心工藝
發酵與烘焙所決定
當然
好的原料是關鍵
在品飲過程中
香氣與滋味
相互融合、相互影響
這正是品茶的樂趣所在
所有時光都是被辜負後
才能從記憶裡將某一段拎出
撣掉沉積的灰塵
才會感嘆那逝去的韶華
茶可清心
說的就是一個自我反思的過程
一座一茶一人
除了享受安靜
更重要的是心靈解脫與放鬆
在獨處的過程中剖析自我
看透世事變化
放下怨恨與糾結
此乃品茶悟道是也
路上看見的風景
遇到有趣的人
隨風而去的樸實
也許還有一壺好茶
敬請關注
感恩
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