佳味烤魚早餐
豬蹄是一種常見的食材，含有較多的蛋白質、脂肪和碳水混合物，並含有鈣、磷、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E等有益成分。含有豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，營養豐富，口感好，具有美容抗衰老、促進生長、改善冠心病、強壯骨骼等功效。豬蹄有多種烹調方法，可以和海帶、黃豆、白蘿蔔、冬瓜、蓮藕、山藥、幹香菇、花生等等這些東西一起燉。豬蹄湯具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色，是老少皆宜的健康食品。
豬蹄山藥湯
材料：豬蹄1個，山藥適量，紅棗、枸杞各少許，色拉油、蔥、姜、鹽、味精、雞汁、高湯、四特酒各適量。
操作步驟：
1.豬蹄洗淨剁兩半，改刀成小塊；山藥去皮，切成滾刀塊；紅棗洗淨；蔥切段；姜切塊。
2.鍋中燙水，煮沸後下豬蹄焯水一分鐘。淨鍋置火上，倒入色拉油燒熱，五成熱時下入蔥薑蒜爆香，倒入豬蹄、高湯、四特酒，用大火燒沸，然後移至砂鍋，用小火煲至七成熟時，加入山藥。
3.豬蹄煲至九成熟時，加枸杞、紅棗、鹽、味精、雞汁，豬蹄軟爛後，出鍋揀去蔥段、姜塊即可。
冰鳳凰美食
花生！黃豆雖然也可以，但我覺得豬腳燉花生更美味。當然，前提是不能對花生過敏。
以前我們家也喜歡黃豆燉豬腳，有一回在一家飯店裡吃到花生燉豬腳，覺得特別好吃，回家後試著自己做，跟飯店裡做的差不多。
豬腳要買前腳比較好，先在水裡焯一遍，焯的時候加一些花椒和料酒，去腥臭。前不久我看新聞，美國紐約的餐廳，華人廚師用茅臺酒做料酒煮豬腳去腥臭味，那也太奢侈了。普通料就行。
煮好的豬腳，用薑片蔥結爆鍋後炒一炒，加水，花生用清水洗過後也加進去，加一個八角，然後就可以開煮了。大火煮開，小火慢慢燉，燉得差不多爛了的時候再加點鹽和其他調味品。這道菜富含膠原蛋白，又糯又香，美容養顏有營養。推薦！
霍格沃茨研究生
您好，您是想了解豬腳的做法嗎？那就有很多種了，我稍微說幾種我自己在家常做的方法吧。
第一、豬腳可以用來紅燒，自己在家吃，紅燒也是可以簡單做的，像我就是比較簡單操作，豬腳用開水煮熟，讓後在放上幹辣椒、八角、桂皮、香葉，加上油翻炒下，後放上豬腳，家生抽、老抽、味精等調料進行翻炒就好，這樣紅燒豬腳就好了，味道還是很不錯的哦。
第二、豬腳燉花生，用豬腳洗淨，用開水操下血水，後放入瓷鍋進行悶燉或用高壓鍋也是可以得。這個就更簡單了，你只要放些生薑，加好料酒就好了，這樣就能燉出美味的豬腳。
第三、豬腳都黃豆，做法跟上面燉法一樣，只是還成黃豆。
還有蠻多的，豬腳燉蘿蔔，這些都是很好的美味呢，畢竟豬腳也是很受廣大人的喜愛，看您自己喜歡怎麼個做法，如果您家裡有什麼比較特殊的自作方法，大家都可以在下面留言。
鄉村喜旺
豬蹄還得燉海帶，加點老薑，海帶自帶天然有點鹽味，再加上豬蹄燉的時間長那種混合出來的香味，上桌的時候再加點切碎的香蔥，小時候過年才能吃到的味道
Mrz171124990
第一，和黃豆一起燉！
第二，直接和配料一起燉，如辣椒，生薑，花椒，香料等！
青山望原野
黃酒，姜，雞蛋
蘇-顏
黃豆 和板栗
