牧場主、獸醫和牛奶加工相關人員都應為美國食品藥品監督管理局發佈最新一輪的抗生素殘留檢測結果而感到高興。自1991年全國州際牛奶運輸會議（NCIMS）開始追蹤牛奶藥物殘留情況，去年牧場銷售的牛奶是有數據記錄已來最潔淨的。
最新的報道指出，僅僅0.01%的奶罐車（即9885輛中有1輛）在獸藥殘留檢測中呈陽性。當然，任何被檢測出呈陽性的牛奶都是消費者所不能接受的，也確該如此。
這些嚴格的檢測評估了五組不同的藥物。此外，22種不同的檢測方法應用於分析牛奶樣品中的藥物殘留，從而使結果更為準確。作為最近接受額外審查的藥物，四環素陽性檢出次數僅為6次。這也表明四環素在牧場中的使用是合理的。
抗生素殘留檢出率的再創新低，也預示著我們可以徹底杜絕抗生素殘留，即徹底清除自2017年10月到2018年9月從全國各城市收集的360萬牛奶樣品中檢測出的364個陽性樣品。這項工作需要與牧場獸醫共同進行，其中一項就是要重新審查乳房炎治療的方案，一些新的治療方式在24小時內僅需要乳房內一次給藥。
近期，對一些國內牛奶品質領先的牧場開展相關調查，其結果顯示，這些方法被越來越普遍地應用在牛群的治療上，但並不能完全替代FDA批准的乳房炎治療方案。所以，請與你的獸醫溝通，制定適用於本牧場的乳房炎治療方案。
的確，值得慶祝的是我們共同努力在食品安全領域上達到了一個新的質量標準。然而，終極目標應是實現完全沒有藥物殘留。時刻謹記，我們身處的行業應該是給消費者提供零獸藥殘留的牛奶和牛肉。
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