野釣方案

一般來說女性朋友的減肥都比較極端，不是節食就是不是主食，如果吃主食那必定就不怎麼吃肉，總之就是不太健康的減肥方式。很早以前大家的本能感覺是米飯吃了就很容易長胖，所以不吃米飯，肉吃了也容易長胖，所以也不怎麼吃肉，一頓下來米飯不吃，肉也吃很少，得勁兒地一味給自己塞水煮菜，其實這樣是完全不能均衡營養的吃法。

不過現在又新興了一些減肥方式，叫做“生酮減肥”法，公司的女同胞不吃米飯，大魚大肉吃起來，其實就是在我們大家熟悉的“低碳減肥法”上又低碳了一些，所謂的“低碳”就是說少吃碳水化合物，而生酮可以說是幾乎不吃碳水化合物，不過脂肪的攝入可以大大提高，所以大家可以隨心所以地吃肉。 碳水化合物、脂肪、蛋白質是最基礎的三大供能物質，科學的飲食方式，它們的供能比大概是55~65%、20~25%、15%，而低碳飲食法會盡量減少碳水的供能，提高脂肪、蛋白質的供能，而生酮飲食中，碳水化合物的供能能低到10%，而脂肪的供能比可以大大提高，一般來說，蛋白質的大量提高沒有太大用途，因為蛋白質如果過量攝入可能會最終直接被排出體外浪費掉，所以生酮飲食基本會大量提高脂肪攝入。

大家可能問起，多吃脂肪還不胖？其實不是提高了總熱量的攝入，而是提高了脂肪供能的比例，只要總熱量是適宜的，身體就會消耗掉各種形式的能量，不會堆積熱量，舉個例子，以前我們吃一個饅頭，一塊肉，現在我們可以吃掉三塊肉來填補饅頭的能量，但熱量是合適的。這種減肥方式的原理是因為大幅降低了基本功能物質葡萄糖的攝入量，而加強了脂肪、蛋白質的消耗，身體習慣了這種以主要消耗脂肪的模式來供能的話，以後就更容易消耗脂肪。

看上去的確很有道理，不過其實它的效果因人而異，對部分人群有效，但並不普遍。生酮減肥方式弊端也很明顯，因為長期大量脂肪的攝入，很容易導致血液粘稠度的上升，增加粥樣硬化、血栓的生成幾率，阻塞血管，可能會讓我們更容易患一些心腦血管疾病。 所以減肥還是科學減肥靠譜，我們可以削減熱量，但一定要注意均衡營養，不要過度節食，我們可以減少主食的攝入量，低碳飲食，但千萬不要完全捨棄主食。每餐可以吃到一拳大小的主食，可以多選擇富含膳食纖維的主食類食物，增強飽腹感，平穩餐後血糖，如粗糧類、雜豆雜糧類混合米飯一同食用。

王旭峰營養師

這個狀況我也遇到過：單位上的妹子們一個比一個喜歡減肥，她們的方式更加極端，就是不吃米飯、不吃肉，只吃菜。

無論是哪一個減肥的妹子，總之米飯是最優先選擇不吃的，要麼就是吃肉吃菜，不吃飯，要麼就是少肉多菜不吃飯，總之就像米飯犯了什麼錯誤❓到底減肥的時候是不是不該吃米飯？

米飯的成分主要是澱粉，還帶著少量蛋白質，部分礦物質和維生素，總體來說，它的功能就是提供能量。米飯是主食的一種，主食的最主要職責其實就是負責提供充足葡萄糖，供我們每時每刻，那麼我們就去掉這個供能源行不行呢？❌不建議。

主食之所以叫主食，就是因為它是我們最主要的食物，它是個基底，其他食物都是這個盤子上面的東西。如果不吃主食就會有很多情況發生。

我們體內的主要能源是葡萄糖，葡萄糖清潔快速，無副產物。👏👏如果無法從主食中攝取充足葡萄糖供能，則身體就會增加分解蛋白質和脂肪的比例，不僅效率低下，可能會讓我們供能斷層，易出現低血糖現象，或者反映遲鈍，辦事效率降低；而且還會產生副產物，增加肝腎代謝負擔。沒有主食這個先鋒隊員，則隨後的蛋白質、脂肪就會更大比例削減。

有朋友要問了，那不是正好嗎，減肥就是要去掉脂肪。雖是如此，但脂肪不會持續消耗，它產生的能量是酮體，酮體無法大量在體內存在，為了調節濃度，會轉而分解蛋白質供能，它們是交替供能的，所以，蛋白質必然大量下降，而蛋白質關係到我們身體各種方面：免疫力、酶合成、蛋白質載體合成、肌肉維護、組織再生等等。

在葡萄糖夠用的情況下，身體依然是會消耗脂肪的，它們每時每刻都會消耗，只是比例問題。👏👏只要主食吃得合適，並不會干擾減肥，而且會讓我們思維反應敏捷，人更有力，大腦滿足感更強。

👉研究發現，長期不吃主食，會加重神經性厭食症/抑鬱症的發病率，其中的維生素B族攝入也會缺少，是影響神經的一個因素。

每餐主食推薦150~200g（一小碗），不需要吃太多，但最好是要吃。各位減肥的妹子們，不要排斥主食，我們可以用富含膳食纖維的薯類代替主食🍠，或者在白米飯中加入粗雜糧增加膳食纖維，適當吃主食是不影響減肥的，但完全不吃主食弊大於利。

袁欣營養師

因為大米飯屬於碳水化合物，在體內易轉化為脂肪，所以減肥期間要少吃，當然肉類和蔬菜的碳水化合物相對較低，所以可以吃，但一樣不能過量，蛋白質或者油脂超標一樣會轉化為脂肪，除了水所有的食物都不是負能量的，所以，什麼都可以吃，都不宜多吃。

1、減肥你可以參照這個食譜:

早餐:牛奶200毫升+雞蛋1~2個； 午餐、晚餐每餐150克蔬菜+瘦肉，當然量只作為參考，根據個人習慣，中午吃飽，晚上7分飽。不飽時候可以吃肉； 一瓶多種維生素 ，這樣即可以不餓肚子，還保證營養均衡，還一樣減肥！

2、少吃或不吃主食（米飯、饅頭、麵食等）及含澱粉的食物（洋芋、芋頭、山藥、紅薯、土豆），因為碳水化合物在體內易轉化為脂肪（營養學裡提倡低碳:每天50克以下碳水化合物）

3、減肥期間不吃或少吃水果（含有較高的糖分）:果糖只是轉化慢一點，但一樣會轉化為脂肪；不喝含糖飲料；

4、不吃肥肉和油炸食品:高脂肪的攝入影響減肥效果 ，清淡飲食，比如煮白菜可以用清水煮再加個沾水，味道好，還減少油脂的攝入。

5、少鹽、少油、少糖，儘量用食物本來的味道提味（比如用番茄提酸味、醋減少鹽的攝入等）

6、適量運動:比如每天15000步或者跳繩等

❤本人一直從事減肥的營養干預工作，希望瞭解更多的減肥知識就關注我吧❤

營養師呂麗梅

不吃米飯也能理解成不吃主食的減肥方式吧，大部分人把米飯就看做是主食，捨棄主食的飲食方式也可以看做是“低碳減肥”或者“生酮減肥”。通常來說，我們三大能量的供能比科學的是碳水化合物55~65%，蛋白質10~15%，脂肪20%~30%，主食主要提供的是碳水化合物/葡萄糖能量，放棄主食，也就等於放棄了碳水化合物為主要供能方式的日常飲食，有時候碳水可以低到10%，而脂肪的供能比能高達70%，一些朋友估計會問：脂肪就不長肉了？去掉碳水就能減肥了？

可以這樣理解吧，我們減肥的目的其實就是要消耗掉身體多餘的脂肪。一般來說，身體中最綠色環保高效的能源是葡萄糖，也就是碳水化合物分解的產物，所以一般我們會以主食提供的碳水化合物的供能比最多來吃飯，身體也會醉優先消耗葡萄糖，葡萄糖剩餘很少了，然後才到脂肪或蛋白質，如果用捨棄主食的低碳飲食方式，葡萄糖能量少，身體就會變為被迫要多消耗脂肪來供能，一段時間後，身體也習慣了脂肪供能的形式，加強對脂肪的消耗，久而久之去達到減肥的效果。這種減肥方式對部分人群的確有效，不過並不是對所有人群有效，而且這樣的減肥方式副作用也不少。

缺乏葡萄糖的供能，身體只能更多依靠消耗脂肪來供能，供能效率較低，而且還有更多副產物生成，增加臟器的代謝負擔，有時候可能能量提供不足還會有倦怠、乏力、頭暈、低血糖的情況發生。脂肪是以分解為“酮體”來提供能量的，酮體無法在體內大量存在，因此在脂肪功能的過程中還會間接分解蛋白質來供能，這麼一點一點偷摸地分解蛋白質對身體也是不利的，蛋白質是身體多種組織的構成，還參與脂肪運輸，酶的合成等多種工作，長期下去，不僅能量供應不足，而且還可能導致蛋白質缺乏，造成脫髮、肌肉減少、體質下降、生理週期異常等情況。也有研究發現，缺乏主食的攝入，也同樣會少膳食纖維、維生素B族的攝入，可能會造成便秘、增加抑鬱症和厭食症的幾率。

當然，“低碳”減肥是可以嘗試的，我們可以適當減少主食的攝入量，提高蛋白質的攝入比例，但不能完全不吃主食。還可以把細糧換成粗糧，如米飯換成玉米、紫薯、土豆等，這些粗糧富含膳食纖維同時又能補充碳水化合物，能提供飽腹感，輔助減肥。不推薦的方式是“生酮”的方式減肥，生酮對碳水化合物的控制有些極端，過度提高了脂肪的供能比例，其實已經違背了人們日常的飲食習慣，必然對身體是有害的，而且也有部分研究發現一些生酮食物可能大幅升高血脂，造成血管栓塞，引起心腦血管疾病。

只有營養師知道

主食攝入太多導致胰島素抵抗，是肥胖的一個很重要的原因。

我們每頓都吃大碗麵條或者大碗米飯的（升糖指數高的食物）時候，人體內的胰島素會經常大量分泌，長此以往，人體細胞對胰島素就會產生抵抗，也就是說胰島素不能正常工作了，這時上升的血糖就很難降下來，就會形成胰島素抵抗，當我們身體產生胰島素抵抗的時候，也就意味著我們的糖代謝會發生出現問題，糖沒有辦法正常代謝，從而被轉化為脂肪儲存起來，我們的脂肪合成增加，還有脂肪的代謝相對減少，更多的脂肪酸存在於我們的血管之中還會導致血管的硬化。

而大魚大肉富含高蛋白，飽食性很強，減少飢餓感，幫助促進新陳代謝，建立瘦肌肉，幫助燃燒全身脂肪和腹部脂肪，減少體脂和體重，除了水，蛋白質實際上是人體中最豐富的物質，也是人體每個細胞中最重要的物質。

當你試圖減肥時，飲食中含有大量的精益蛋白質會帶來很多好處，增加你的蛋白質攝入量可能會對你的食慾、代謝率、體重和身體組成產生積極的影響。

隨性的薇薇

營養師小糖來為大家解答。

主食含有豐富碳水化合物，是提供熱量的主要來源，不吃主食的確能夠很好地限制熱量攝入。於是當下有很多女性都靠不吃主食來減肥。效果還比較好，往往堅持一週不吃主食就能看到效果，少的瘦了兩三斤，多的甚至瘦了五六斤。這令很多人精神振奮，於是開始口口相傳這樣一套“不吃主食瘦身法”。但是真正這麼幹的人，過了一段時間後往往會後悔，因為反彈了！

不吃主食來減肥反彈率非常高！

人不可能一輩子不吃主食，一旦恢復到吃主食的狀態，體重又會很快的漲回去。更可怕的是，經過一段時間不吃主食後，人體的基礎代謝率會降低。所謂的基礎代謝，就是人在不運動、啥也不幹的情況下機體所消耗的熱量，這個熱量能佔到我們全天總熱量消耗的60-70%。也就是說，基礎代謝率高的人，是躺著就會變瘦的。而基礎代謝率降低，便意味著你的身體在靜止狀態下所消耗的熱量會變少，再明白點說，就是變成了易胖體質。

不吃主食減肥有啥後果？

咱們靠不吃主食瘦了5斤，很可能過了一段時間，反彈回來10斤，因為體質變得更容易發胖了。這可不是開玩笑，很多人節食減肥的人都遇到過這種現象。

所以，減肥期間是要吃主食的，不吃主食是害自己，反彈就不說，長期不吃主食是會導致營養不良的，脫髮、月經不調、面色枯萎、易生病都是營養不良的症狀。

營養師推薦的減肥主食：燕麥、玉米、紅豆、紫薯、魔芋、蓮藕等，可輪換食用，瘦得要慢一些，但是是健康的瘦，咱們何樂而不為呢？

糖人健康網

最近公司裡的女人都要減肥，不吃米飯，但是大魚大肉和菜什麼的該吃就吃，這是為什麼？

健康苦行僧，開講啦！

這種低碳水的減肥方式也許會適合一部分人，他們能瘦下來，但這並不代表適合所有人，這類摒棄碳水的減肥方式就像生酮飲食法一樣，讓身體逐漸——將脂肪作為佔比較大的耗能物質，說得誇張一點，能夠直接燃燒脂肪。

但這種方式的科學性爭議相當大，曾經有一位堅持生酮飲食很久的領袖人物，出現過嚴重的體重反彈，這也讓生酮的科學性受到很多的質疑，個人的意見，不提倡，也不阻止，因人而異，無法評價。

為什麼筆者不提倡這種減肥的方式呢？

一：米飯的熱量相對而言不高

你為什麼發胖？是因為吃飯吃多了嗎？答案肯定不是這樣，過多地食用了較多的油炸食物，經常暴飲暴食，喜愛甜食，缺乏運動才是發胖的主要原因，況且相對於肉食，油炸食物來說米飯的熱量算高嗎？

二：容易反彈

確實是有長期堅持低碳水飲食瘦下去的人們的，但您覺得適合自己嗎？每天不吃飯只吃菜，一旦堅持不下去，恢復正常的飲食，你就會出現體重反彈的情況

三：對身體健康有影響

有很多的研究肯定生酮飲食的正確性，也有很多飲食否定其科學性，這裡面是由很大的爭議的，但筆者的觀點是，碳水化合物是人體必須的三大營養素之一，長期低碳水飲食不利於身體健康。

我國古代就有這樣一句話：五穀為養，失豆則不良，前者肯定了主食的重要性，後者強調了營養均衡的必要，古人的智慧是留給後人的偉大財富呀

對於以上內容的補充

1：減肥要學會接近那些容易讓你產生飽腹感，熱量較低的食物

2：減肥必須要進行運動，運動減肥才是最正確的減肥方法

3：減肥需要選擇能夠長久堅持的方法，不能選擇效果較快的方法，不然容易損害身體健康

持續健康知識分享，希望對您有幫助，歡迎關注！

健康苦行僧

因為大米飯算是碳水化合物，也就是糖分的主要來源，有很多說法是，控制碳水化合物的攝取量，就會很快的減肥，當然這個方法被實踐過，確實，控制碳水化合物對減肥是有一定幫助的，但減肥也不僅僅是控制米飯的攝取就可以的。

大魚大肉其實都挺好的，但關鍵的是，要油少一點。肉也要挑瘦肉吃。這樣才有助於減肥，太油的東西脂肪含量也是很驚人的。雖然不吃碳水化合物，但脂肪也是需要控制的。而且碳水化合物也是身體內提供能量的，需要少吃。

健康的飲食是多吃綠葉蔬菜，蛋白質也要吃，碳水也要吃，但少一點就可以了。沒必要把自己的飲食習慣弄得這麼亂。清淡一些才是王道，不是僅僅戒碳水就可以。希望幫助轉達！

二馬小超人

我最近也在實踐的生酮減肥法，大魚大肉，肥肉隨便吃，蔬菜不吃澱粉類的，也不吃米飯和麵粉類，不吃糖，一個星期了，瘦了兩斤。

Sunny7834

我就是這樣痩了34斤

關鍵字: 飲食健康 健康 減肥