軍武視界
沒登臨過核潛艇，但參觀訪問過退役的海軍033型常規潛艇，此型潛艇排水量不大，也就將近2000噸，卻能在300米水深處潛航，機動作戰是不容小覷的水下力量。
別看033型潛艇噸位小，但自持力和續航力卻非常出色，能最大遠離基地60晝夜，執行巡邏、偵察、反潛、佈雷、封鎖海峽等作戰任務，每次出航執行任務前，潛艇上都會備齊所有艇員生活所需的肉類、蛋類、魚類、水果、罐頭、蔬菜、麵粉等食物以及淡水，以保證艇員有充足的營養，保持身體的健康，讓艇員吃好睡好就是戰鬥力。
潛艇兵工作和生活環境封閉、潮溼、悶熱，所以必須保證潛艇兵的飲食，因此潛艇兵的伙食標準，在所有軍種中是最高的，當然吃的也最好，營養標準之高，是和潛艇兵工作的艱苦分不開。
以033常規潛艇為例，可分為魚水雷艙、艇艏畜電池艙、指揮艙、內燃機艙、電機艙、艇尾畜電池艙、尾魚雷艙等七個艙室，此型潛艇現已全都退役，其他新型常規潛艇艙室的佈局事實上大同小異。
033型潛艇，艙室面積普遍都不大，潛艇兵整天待在這樣的環境下，很容易產生胸悶氣急的逼屈感，且時間久了，會嚴重影響艇員的飲食的和作休，吃不好也常睡不香。
潛艇兵出航，通常十幾天、二十幾天，一個月也非常正常，因此在飲食方面確實非常講究，不是什麼東西都能在艇內吃的，譬如蘿蔔、豆芽這類容易產生腸胃之氣的食物，大蒜、韭菜、韭黃、洋蔥等包括蒜姜類氣味較濃的調料都不能帶上潛艇。
究其原因，也並非什麼笑話，人乃吃五穀雜糧長大的，即便是吃牛奶麵包的，也都免不了放屁，這個無論男女老幼，官大官小都是一樣的，人只要活著，吃得下睡得著，就不可能不放屁。
在空間大的地方，人生之氣，穿腸而出，儘管不好聞，但很快就會消彌了，由於潛艇內部空間狹窄，倘若都食上述蔬菜，難免增加腸胃之氣，氣味久久難以消彌，潛艇內部“香飄四季”，在如此封閉的環境內工作和生活，時間久了肯定都吃不消。
因此，潛艇每次出航前，對於蔬菜的攜帶是有嚴格規定的，氣味足容易產生腸胃之氣的就不允許上艇，就是為了防止艇內氣味濃，以及減少艇員放屁。
國平軍史
我是薩沙，我來回答。
潛艇兵的飲食很有講究。
上圖是央視報道的：潛艇兵們在吃飯，一共有8個菜，四個葷，四個素，由於潛艇空間狹小，所以臥室也要充當餐廳使用了。
整個海軍部隊中，潛艇兵吃的最好，四類灶。
薩沙參觀核潛艇的時候，官兵告訴我，中國核潛艇的廚師水平絕對世界第一。
因為潛艇生活極為枯燥，所以吃飯就是重要的消遣內容。
但是，潛艇兵一般吃不到大量的蔬菜，更不能吃豆製品。
不吃大量蔬菜，原因很簡單，因為蔬菜很寶貴。
核潛艇中有個冰櫃，專門用來冰凍食料，其中也包括蔬菜。
但因冰櫃比較小，新鮮蔬菜不能放進去多少。
如果放在冰櫃外面，新鮮蔬菜在潛艇高溫環境下，最多保持幾天就要腐爛。
所以，新鮮蔬菜只能搭配著少量吃吃，更多時候水兵吃的是蔬菜罐頭。
如果放開肚子猛吃新鮮蔬菜，那麼一下就要吃完，後面就沒有了。
至於豆類食物、蘿蔔、大蒜等等，還包括海鮮之類，一律不上潛艇。
海鮮是因為氣味大，豆類食物是因為吃能可能導致頻繁放屁。
眾所周知，核潛艇執行任務期間是不能上浮換氣的。先進的氧氣再生系統和空氣淨化系統，可以除掉有害氣體，但不容易除掉怪味。
如果吃這些東西，就會導致密閉的潛艇艙內出現很大異味。
自然，這些異味不會傷害身體，但會導致水兵工作環境的惡化，工作情緒的惡劣。
薩沙
這個問題比較尷尬，特別是食用豆類，主要的矛盾點就是氣味和潛艇上的空間。潛艇兵其實跟航空兵一樣享受最高等級的四類伙食標準，但伙食標準高不代表頓頓大魚大肉，而是花樣多、營養搭配，食材等級也比較高。下圖為潛艇部分的主副食品
除了這些之外還有有幹香菇、幹木耳、幹黃花菜、幹/溼海參、幹蘿蔔乾、臘八粥、麻辣金針菇、泡椒鳳爪、開心果、腰果、瓜子、花生米、口香糖等副食品、配料和零食。但是我們可以看到豆類和新鮮海鮮幾乎沒有，豆製品也比較少，而大部分都是半成品或者成品罐頭等。
因為海軍艦艇上是不允許使用明火的，而且面積比較小，淡水也很寶貴，所以不可能允許你現場處理食材，更不可能進行油炸爆炒這類油煙很大的烹飪，所以都用電廚具準備飯菜。而且大部分都是半成品成品，打開包裝加熱即可，即便是大米也是在岸上經過淘洗後才包裝的。
新鮮蔬菜確實是個好東西，比吃罐頭強多了，對潛艇兵來說新鮮蔬菜甚至比肉還受歡迎。但是潛艇出航時間很長，綠葉蔬菜不可能像罐頭那樣長期保存，如果不放在冷庫裡或者不用那些保鮮技術綠葉菜很快就腐爛變質了。而且潛艇空間是很緊縮的，分配給冷庫的空間不可能支持潛艇官兵頓頓新鮮菜。所以潛艇上新鮮綠葉蔬菜的供應是有限的，常見的更是容易儲存的那種土豆什麼的。大部分都是實用帶包裝的半成品蔬菜，在岸上已經經過處理了，儲藏條件沒有鮮菜那麼苛刻保質期也更長，打開加熱就可以。下圖為法國凱旋級彈道核潛艇，右下角可以看到臨時堆放的蔬菜
至於豆類食品，更多的是氣味問題，不僅僅是豆類，只要能產生過分氣味的都不能食用。至於原因很簡單：潛艇內部空間較小，通風的機會又不多，如果氣味不好那麼很長時間都沒法消除，大家只能忍受，無論是心理還是感官上都會影響情緒。比如榴蓮、臭豆腐這類本身氣味很大的食物就能不帶進潛艇。還有韭菜、大蒜、大蔥、海蟹貝類這類吃了以後會產生比較大氣味的也不能食用。再就是豆類吃了之後容易引發“排氣”，也就是我們俗稱的放屁。
雛菊西瓜Peterpan
從這張圖片裡可以看到潛艇出航時新鮮蔬菜、水果還算相對充足，甚至要比鮮肉還要多！潛艇飲食是一個大問題，直接影響到艇員的身心健康和能否保持戰鬥力！
潛艇是封閉的狹窄空間，艙室面積遠比水面艦艇小的多！而且艇內的空氣大部分時間是不流通的，在這種環境下必須要保持艇內空氣當中沒有異味兒，這就需要全體艇員的共同努力，並且要在飲食上保持好的習慣和根據規定科學飲食（營養配餐）。
這是我軍潛艇的一次用餐，可以看到蔬菜還是較多的，是菜餚種類的一半。
潛艇出航期間，艇員的飲食當中要適量的攝入“膳食纖維”，也就是我們常說綠葉蔬菜，東方人的飲食習慣就是穀物類和瓜果蔬菜比較多，便於腸胃蠕動加快食物的消化，這樣可以定時去“衛生間”將腸胃清空，因為潛艇大部分時間都是“二級戰備”！各艙室（水密門）要緊閉，儘量減少走動同時衛生間也要封閉，如果這期間想要“便溺”是非常麻煩的事情，而且去完衛生間後需要將“便溺”排出到“儲糞儲存器”當中（不能馬上排汙，可能會招來魚群，暴露了蹤跡），這就需要使用水來衝，這樣就會帶來噪音，有可能就被敵方的“水聲對抗器材”偵察到…隨之而來的敵反潛機艦的跟蹤！所以，艇上高蛋白、高脂肪是要根據每天所消耗的體能去攝入，而不是可勁兒吃！
至於潛艇所攜帶蔬菜的種類
也是有規定的，韭菜（蒜薹）、大蒜、蘿蔔…這類容易“脹氣”蔬菜不宜上艇…如果哪位艇員因為食用了這類蔬菜引發胃部不適，大量排放…會對潛艇的空氣造成影響！
而黃豆更容易產生難聞氣體，而且不宜消化就更不允許上艇了！
美軍核潛艇正在用塑膠盤無土栽培豆芽，但是常規潛艇由於淡水更加缺乏，不宜跟著核潛艇學。
目前，潛艇的菜品都是在岸上做好的“淺盤食品”
，肉類與蔬菜已經搭配好、口味兒也已經調製完畢，加熱很短時間就製作完成，節省潛艇炊事班的勞動強度，同時也節省了潛艇蓄電池的消耗。
實事求是的說，潛艇兵是一個“苦差”！常規潛艇的可活動寬度比火車臥鋪寬不了多少，這樣狹窄的空間內幾十號人待在一起，8小時戰備、吃飯、睡覺…還沒有多少娛樂活動，生活是乏味的！平常人待上一個星期就會“萎靡”，而潛艇兵則需要待上一個月甚至三個月的時間，這就需要在飲食上保證他們的體能和精神狀態，但飲食也是講究科學化配餐，不能想吃啥就吃啥，想吃牛肉罐頭連續吃一個星期，保證會排洩不暢，甚至會出現維生素缺乏症狀…所以，有制度化的規定對於潛艇兵身心健康是有極大好處的。
皇家橡樹1972
潛艇兵是海軍當中比較艱苦的一個兵種，潛艇執行任務都是在大洋深處，一出海短則一個月，多則半年的時間。而這半年時間如果沒有特殊情況是很少上浮到水面的。他們的工作空間大多是在黑暗狹窄的潛艇裡工作，你可以想想潛艇官兵要忍受多大的痛苦。
因此，潛艇兵的工資在軍隊裡絕對是高工資，他們的下海補貼也是很高的，那麼他們的伙食又是怎樣呢？
解放軍伙食標準共分四類：
一類灶：戰士、與戰士同餐的軍官、國防施工分隊和駐生活條件艱苦的邊防、島嶼部隊;
二類灶：坦克和自行火炮修理分隊、坦克和自行火炮分隊、航空兵機務大隊、駐高原地區部隊;
三類灶：水面艦艇人員、飛行學校學員;
四類灶：常規潛艇人員、航空兵空勤人員、核潛艇人員。
可見潛艇官兵吃的是最高等級的伙食標準四類灶，據我瞭解一類灶的伙食費是18元每天，四類灶大概是40多元（記不太清了，差不多就是這個數）。因此潛艇官兵的伙食是很不錯的。
但好只是說標準高，客觀上講潛艇兵雖然也是四類灶，但與同是四類灶的飛行員比就要差不少，因為飛行員吃飯都是在部隊餐廳裡，有最好的炊事班人員為他們做飯，吃的自然要好。但是潛艇兵就不行了，一個潛艇本身承載的人就不多，大概和一個整編連隊的人數差不多，這裡面專業做飯的可能就那麼幾個人，做飯水平自然比不上人家部隊大餐廳裡面的炊事人員。
當然，在潛艇上肉蛋奶類這些是少不了的，因為這個好存儲，所以會經常吃。但是新鮮的蔬菜、水果是不可能經常吃到的，因為潛艇兵長期在水下作業，得不到及時補給，有時候只能吃一些水果罐頭來補充。
另外，就是蔥、蒜、姜、韭還有黃豆這些也是禁忌，因為氣味太沖，而潛艇的空間非常小，這麼多人吃喝拉撒都在潛艇裡，一人放一個屁就甭提多酸爽了。
大國縱橫
潛艇兵最神秘的部隊，常常在大洋深海中來無蹤，去無影的神秘殺手，所以常常令對手捉摸不透？也充當著戰爭中的殺手鐧。這些生活在水下的潛艇兵一出海可能就是十天半月，有的長達幾十天不靠港，在潛艇有限範圍中潛艇兵不光要有耐得住寂寞的毅力，還有許多事情是不能做，很平常的食物不能吃，不能多吃。
由於潛艇兵執行任務的環境特殊性，封閉，活動範圍小，悶熱潮溼，等等常人基本很難承受得了，雖然潛艇兵伙食標準是全軍最高的，但有些麼東西不能吃，要少吃。為什麼？
比如新鮮蔬菜潛艇兵吃得比較少，新鮮蔬菜主要潛艇比較難保存，，雖然上面有冰凍庫，但是大小有限度，如果出海較久，所以蔬菜非常珍貴，要省著吃。其實大部分是吃罐頭食品，蔬菜。
像黃豆，蘿蔔，大蒜一般不允許吃，因為這些東西吃完後，會產生臭屁，會影響空氣吸氧環境，潛艇是封閉的，臭味難以消散。
