品質是糧食的通行證。近年來,我省以“優質糧食工程”為抓手,大力推進糧食行業新舊動能轉換,助力鄉村振興高質量發展。中裕、發達、金勝、西王等一批全國糧油龍頭企業陸續湧現,糧食產業經濟“濱州模式”在全國推廣,助力糧食行業新舊動能轉換和鄉村振興齊魯樣板打造。
訂單農業撬動三產融合槓桿
以小麥發家,靠小麥壯大,我省糧食加工企業牢牢抓住“小麥”這根主線不放,近年來粒粒麥子延伸成一二三產融合發展的“麥產業”。
依託種麥子,越來越多農民的利益與濱州中裕聯結到一起。在中裕的種植基地,小麥實行統一供種、統一播種、統一施肥、統一技術指導、統一收購模式,中裕對訂單農戶免費供種、免費播種、免費收割、加價收購。農民告別“種出來賣不出去”的靠天吃飯模式,收入有了保障,中裕則通過嚴控標準實現了按市場需求種麥,專麥專用。
從麥子到麵粉,從麵粉到麵食,中裕只是縮影。山東富世康制粉有限公司從單一的小麥制粉,到建立小麥基地,發展餐飲經營,加工生產小麥胚芽油,實現了小麥的“吃幹榨淨”,走出了一條一二三產業融合發展的新路子。
在孕育出“濱州模式”的濱州,2018年,西王、中裕、玉傑、龍鳳等企業,通過訂單和基地種植直接拉動濱州及周邊市縣優質小麥、玉米種植240萬畝,帶動農民增收近2億元；通過當地優質糧油收購間接拉動濱州及周邊市縣優質小麥、玉米種植500多萬畝,帶動農民增收近4億元。全省2018年累計收購糧食8542萬噸,居全國第二位；糧食產業在經濟下行壓力加大的情況下呈現逆勢而上的良好態勢,工業總產值突破4000億元,繼續穩居全國首位。
技術引領推動糧油加工升級
打響糧油品牌,品質是根本,技術是關鍵。省糧食和物資儲備局數據顯示,“十三五”以來,全省糧食科技項目投入37.33億元,獲得專利193件,修訂制定標準24項,獲得國家級科技成果4項,省級成果6項。全省糧食自主創新能力明顯增強,科技帶動效益顯著。
山東金勝糧油集團新研發的8℃恆溫儲藏技術,將產品保質期從原來的1年延長至2年,避免了原料因高溫導致黃麴黴素等指標升高及產品過氧化值等指標升高。企業獨創的“七星初榨工藝”,首次選用優質原料、篩選分級、色選、臭氧脫毒、殺菌、整粒壓榨等工藝,去除黃麴黴素,徹底改變了傳統花生油加工工藝,帶領中國花生油加工行業轉型升級。
現如今,重研發已經成為我省糧油企業達成的普遍共識。目前,全省糧油加工行業擁有省級以上企業技術中心44個,年研發投入超過20億元。技術引領下,在糧食深加工方面,我省糧食深加工產值及產品產量分別佔全國的31%和28%以上,其中澱粉糖產量佔全國的53%。全省玉米深加工產品達到300多個品種,山東第一玉米加工大市濱州市年加工能力550萬噸,西王集團的食用葡萄糖、無水葡萄糖、麥芽糊精生產規摸亞洲最大。
新品迭出豐富糧油品牌內涵
隨著消費市場的提檔升級,消費者消費需求逐步從“吃得飽”向“吃得好”過渡。緊跟市場變化,知名糧油品牌金勝提出了“高品質花生油典範”的品牌定位。
高品質從何而來?山東金勝糧油集團先後與中國農科院、中國農業大學等科研院所共建實驗室和中試研發基地。目前集團擁有9個省級以上研發創新平臺,擁有國家專利35項,其中發明專利12項,研發新產品32個。適應不斷變化的市場需求,科研團隊將加大新產品、新技術、新工藝研發,多出好成果,申請國家重點實驗室和CNAS認證。
“我們把院士工作站設立到企業,依託莒南花生種植面積廣、產業規模大的優勢,通過院士工作站形成引領企業科技創新、成果轉化的重要基地和加快新舊動能轉換的強大引擎。”山東金勝糧油集團相關負責人表示。
莒南、鄒平分別榮膺“中國花生之鄉”“中國玉米油之鄉”稱號,夏津榮獲“中國麵粉大縣”稱號。截至目前,全省涉糧企業中國名牌產品40個、中國馳名商標51個,山東名牌產品83個、著名商標118個。根據規劃,到2020年末,全省糧食產業經濟工業總產值將突破5000億元,“齊魯糧油”公共品牌將建設成為全國著名區域品牌,培育發展10個營業收入過百億元、100個營業收入過十億元的糧油產業化龍頭企業,糧食科技創新和糧食質量安全保障能力進一步提升。
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