今年我國大蒜價格一直處於比較高位的運行態勢，價格從去年11月份開始便出現穩定小幅度上漲的局面。現在對於庫內的大蒜來說，價格主要穩定在2.45～3.20元每斤之間。而云南近期早熟大蒜品種也陸續上市，整體價格依然比較喜人，價格最近幾天也呈現迅速上漲的勢頭。那麼對於未來我國大蒜走勢又將會如何呢？

根據大蒜交易網今日統計數據顯示，今日雲南大理洱源新鮮獨頭蒜混級價格為3.5到4.25元每斤，丫蒜價格為2.0～6.0元/斤，而一些比較好的獨頭蒜統貨價格達到了5.5元每斤的高價，同時多瓣蒜統貨價格為1.5到2.0元每斤。除此之外，河南早熟大蒜價格為2.1～2.5元每斤的價格。總體來看，價格跟去年相比上漲了幾十倍。很多蒜農在去年經歷了“蒜你慘”的慘痛局面，大蒜價格一度跌到了0.55元每斤左右的價格，損失慘重。

目前來看，雲南地區大量新鮮大蒜已經上市，後續價格因此會受到一定的衝擊，其中獨頭蒜價格會出現小幅度下跌的行情。但總體來看，由於目前我國大蒜供應持續偏緊，大蒜價格下降幅度並不會太大。畢竟到五月中下旬，獨頭蒜統貨價格依然保持5.0元每斤左右的價格，而多瓣蒜統貨價格預計在1.5～2.0元每斤。去年受大蒜暴跌影響，大蒜種植面積也減少將近30%。這也是導致今年我國大蒜供應持續偏緊，價格持續高企的因素之一。

圖為今日雲南省某地蔬菜批發市場大蒜價格表。

目前我國大蒜主產區主要為金鄉、杞縣、中牟、邳州、萊蕪等地，雲南地區也作為我國副產蒜區，每年的大蒜供應也佔據一定的國內市場。根據近期發佈的雲南某地蔬菜批發市場大蒜價格顯示，多數大蒜批發價高達14元每公斤的價格。隨著氣溫的升高，居民對於大蒜消費需求也持續增長，大蒜所具有的殺菌、消毒功能已也受到人們越來越多的喜愛。

總體來看，隨著後續大蒜陸續上市，價格會有小幅度回落。但是由於去年庫存大蒜已經不多，後續出庫供應也將會大幅度減少。這也為後期雲南大蒜價格保持高位穩定運行提供有力支撐。

鄉村波比

雲南那邊種蒜我不是太瞭解，包括價格，銷量，我是北方人，我們村基本每家每戶都種植大蒜，我家種了七畝地的大蒜，大蒜價格對於蒜農來說關係緊密，我們這裡從前年開始大蒜價格就一直下降，批發價格都是一兩塊錢，前年和去年基本都是虧損，今年我們這裡價格行情還可以，早些年種植大蒜的人少價格也高，種大蒜的人都掙了不少錢，就因為這樣很多人看到別人種植大蒜掙了錢之後他們也來年也種植大蒜，後來種植大蒜的農戶越來越多，導致來我們這裡收大蒜的人把價格壓的很低，不賣大蒜就會都壞到地裡，賣去掉人工什麼的基本上都是賠錢，我們這挖大蒜的時候人工費一天最高到300一天便宜也是240一天，光人工費也是一比不小的開支，現在有的種大蒜大戶都自己開始建冷庫了，今年大蒜價格還是比較樂觀的