看到下面這張圖，想都不用想，都知道是要吃餃子的節奏了。
前幾天，朋友介紹說，拿餃子皮來做蒸餅，比較省事。不妨試試，菜市場買來現成的餃子皮。
餃子皮，再加工一下，把他擀的更薄一些，這樣的話，一張小小餃子皮就變成了又大又薄的蒸餅了。
擀好的餃子皮上，刷上一層食用油（一定要均勻），不能太少了，太少了，蒸的時候容易粘在一起，太多也不行，吃起來會有些油膩，手工作業，自行掌控。
蒸鍋內放涼水，篦子上鋪好籠布（最好打溼，不要太乾）。餃子皮刷好油後一張一張摞起來（最下面的一張兩面都要刷上油），一切就緒，就可以開蒸嘍！
將鍋中水加熱沸騰後，再蒸上20分鐘即可出鍋。記得趁熱揭成一張張的，如果放涼了，就不太好揭了。
趁著蒸餅的這段時間，可以準備自己喜歡吃的菜菜。涼拌炒菜，你說了算。蒸好的餅，筋道又好吃，卷著或就著自己心儀的菜菜，再弄個湯，別提有多享受！
時間真快，轉眼一週又過去了，不妨回顧下過去的一週。
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