相傳勃艮第人不喝波爾多，波爾多人不喝勃艮第。但從歷史上講，勃艮第與波爾多的葡萄酒基本同時在法國出現。大家都在說兩個產區不同，那麼這兩個產區到底有哪些差異？
1. >>>氣候風土不同<<<
▲波爾多位於法國西南部，西臨大西洋，海洋性溫帶氣候讓產區溫和平順。以貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土為主。
▲勃艮第位於法國的東部內陸地區，屬於典型的大陸性氣候，四季分明，適合葡萄的成熟。以侏羅紀時代的石灰質土壤和和砂質土為主。但土質的微妙差別確實最為複雜的，兩個葡萄園可能僅相隔數米，但釀出的酒卻天差地別。
2.>>>種植面積不同<<<
▲波爾多葡萄種植面積約有13萬公頃，年產8億瓶葡萄酒，57個產區,約1萬家酒莊和1萬三千家葡萄種植園，葡萄酒年產量大約為9億6千萬瓶。
▲勃艮第葡萄種植面積約有2萬2千公頃，年產1.8億瓶葡萄酒。包含101個AOC法定產區，562個一級葡萄園，33個特級葡萄園和4000多家酒莊。
3.>>>葡萄品種不同<<<
▲波爾多則以赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多、佳美娜和馬爾貝克為主。
▲勃艮第主要以黑皮諾和霞多麗為主。
4.>>>紅白葡萄種植比例不同<<<
▲波爾多紅葡萄種植比例約為89%，白葡萄種植比例約為11%
▲勃艮第紅葡萄種植比例約為45%，白葡萄種植比例約為55%
5.>>>釀造方式不同<<<
▲波爾多多以兩種以上葡萄混釀為主。通過不同品種的平衡，突出豐富的酒體。
▲勃艮第大多采用單一葡萄品種來釀造，突出單一品種的特色。
6.>>>發酵方式不同<<<
▲波爾多葡萄酒在大酒槽中完成所有的發酵作用， 放入橡木桶時已經是發酵完畢的葡萄酒，橡木桶的芳香很容易便會溶入酒中。
▲勃艮第傳統的釀造法， 是將酒精發酵完成的葡萄酒即刻裝入橡木桶中，靜待乳酸發酵在桶中完成。勃艮第葡萄酒受到乳酸發酵時所產生的二氧化碳保護，橡木桶芳香較不容易大量直接溶入葡萄酒裡。
7.>>>橡木桶容積不同<<<
▲在波爾多，陳釀使用的橡木桶容積多為225升，名稱為“Barrique”。
▲在勃艮第，橡木桶容積多為228升，名稱為“Piece”。
8.>>>顏色口感不同 <<<
▲波爾多紅葡萄酒單寧含量相對高，色澤更深濃，葡萄酒醇厚雄壯。
▲勃艮第紅葡萄酒單寧含量低，顏色相對較淺，葡萄酒絲滑柔順。
9.>>>命名不同<<<
▲波爾多的酒莊通常叫Chateau，這是因為在歷史上波爾多地區曾被英國佔領過，波爾多地區的酒贏得英國上流社會的認可，在波爾多歸屬法國後，便大量出口英國，這時擁有大規模葡萄園的富裕莊主，就用自己城堡的名字為葡萄酒命名。
▲勃艮第的酒莊更多以Domaine命名，在法國大革命時期，勃艮第富裕莊主的葡萄園被國家沒收，然後被各種所有者細緻分割。
10.>>>分級制度不同<<<
▲波爾多分級制度是對酒莊的分級，強調的是酒的質量，以酒莊為基礎。
▲勃艮第的分級制度則是對地塊的分級，強調的是不同小地塊之間獨特的風土，以葡萄園為基礎。
11.>>>瓶型不同<<<
▲波爾多瓶兩側呈流線型，瓶肩較寬，有暗綠色、淡綠色和無色三種顏色。暗綠色的用來裝波爾多產區的乾紅，淡綠色的裝乾白，無色透明的瓶裝則用來裝甜白。
▲勃艮第瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸膨脹，瓶身呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也可用來裝白葡萄酒。
12.>>>杯型不同<<<
▲波爾多杯是鬱金香高腳杯形狀，因波爾多葡萄酒酸味和澀味重，所以需要這種杯形使得酒香充分散發同時亦能留住大部分酒香。
▲勃艮第杯是大肚球形高腳杯，杯子直徑更大一些，因勃艮第葡萄酒果味重，所以需要這種杯形使葡萄酒的香氣更易於散發。
13.>>>紅葡萄酒平均價格不同<<<
▲波爾多1855年列級莊，平均價格為140美元
▲勃艮第特級葡萄園平均價格為255美元
14.>>>對外貿易開放態度不同<<<
▲波爾多更開放，波爾多位於港口位置，又因曾被殖民的歷史，與其他國家的貿易由來已久。
▲勃艮第更為傳統，因深處內陸，主要的消費群體多為法國皇宮貴族。又因本身產量稀少乏於出口，與外界貿易少之又少。
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