幾年前一部美食紀錄片《舌尖上的中國》開啟了大批吃貨的新世界之門，配著它下飯就連白米飯也能連吃三大碗，它一度成為現象級的作品，隨後又陸續迎來了第二、三季，但在第三季時因為換導演和官方所謂的“創新”使它的口碑遭遇了滑鐵盧，豆瓣的評分差距甚至讓人懷疑這是不是同一個系列的作品。
從此這個IP也逐漸淡出了大眾視線，但近日廣大美食愛好者的春天又到了，今天想聊的就是舌尖第一、二部的導演陳曉卿聯合騰訊的新作——《風味人間》，吃貨一出手就知有沒有，一天過去網播量1.6億，豆瓣評分9.4，陳導、李立宏、阿鯤，還是熟悉的味道、熟悉的聲音、熟悉的配樂。
畫面一出、音樂一起，李立宏老師開腔的那一刻，真的有種回到《舌尖》的感覺，《舌尖》之所以讓人回味，除了專業鏡頭下的各色美食，更多的還有不同食物背後獨特的故事和為了食物深入鄉土之間帶來的氛圍，而這些《風味人間》都有，它保留了陳曉卿導演對於食物獨特的想法和理念，但不同的是《風味人間》所涉獵的地域和美食已經擴大到了全球範圍內，在很多方面都有了真正的創新和更大的野心。
美食無國界，本期故事中中國皖南的火腿就和西班牙火腿來了次遙相呼應，一個是農家小院醃製，一個是遍佈火腿加工廠的西班牙小鎮；一邊蒸炒煮各種吃法，一邊切片即食，還演變出了一場儀式感滿滿的表演，我們很難想象，遙遠的中國皖南村落和西班牙小鎮之間，看似遙不可及的人們，因為同一種食物有著同一種期待和心情。
大閘蟹，這種美食是很多人的心頭好，吃貨們每年都期待著秋天這個大閘蟹最肥美的季節，然而這種美味對於荷蘭艾瑟爾湖的漁民們最初只是入侵物種，直到他們也發現了大閘蟹的美味，如今捕蟹反而成了漁民們的主業。
這種有意思的中外美食對比在《風味人間》裡還有很多：中國的洋芋攪團，法國的瀑布土豆泥等等。陳導說外國美食的分量在《風味人間》中佔到了三分之一，同樣食物的不同做法、對於不同地域人們的不同意義，這次的《風味人間》明顯步子更大、路子更廣。
除了美食範圍擴大到了世界各地，拍攝手法上也是精益求精，微觀拍攝技術，在這種技術系下，觀眾能看到食物在微生物和極端環境下的各種細微變化，拍美食都上顯微鏡了，不服不行啊
值得一提的是，製作組仍然保留了探索和追尋的情懷，攝製組仍然保留了拼命三郎的精神，本期的最後一段講的是旗魚，但不是商業化捕撈，而是備受冷落的鏢魚法，這種方法對海洋傷害最小，站在船頭，在狂風巨浪中追逐旗魚，對鏢手技術要求很高，為了這組鏡頭，攝製組一連多天筋疲力盡，功夫不負有心人，鏢手小哥鏢到魚那一刻帥呆了。
其實，在看這期之前內心是有點忐忑的，很驚喜的是，《風味人間》不僅保留了《舌尖》帶給我們的熟悉味道，還以獨特的東西方美食的碰撞給我們展現了更絢爛的舌尖美食，這部新作可以說是精神的延續、製作的升級，負責人的提醒大家，深夜觀看請小心發胖。
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