几年前一部美食纪录片《舌尖上的中国》开启了大批吃货的新世界之门，配着它下饭就连白米饭也能连吃三大碗，它一度成为现象级的作品，随后又陆续迎来了第二、三季，但在第三季时因为换导演和官方所谓的“创新”使它的口碑遭遇了滑铁卢，豆瓣的评分差距甚至让人怀疑这是不是同一个系列的作品。
从此这个IP也逐渐淡出了大众视线，但近日广大美食爱好者的春天又到了，今天想聊的就是舌尖第一、二部的导演陈晓卿联合腾讯的新作——《风味人间》，吃货一出手就知有没有，一天过去网播量1.6亿，豆瓣评分9.4，陈导、李立宏、阿鲲，还是熟悉的味道、熟悉的声音、熟悉的配乐。
画面一出、音乐一起，李立宏老师开腔的那一刻，真的有种回到《舌尖》的感觉，《舌尖》之所以让人回味，除了专业镜头下的各色美食，更多的还有不同食物背后独特的故事和为了食物深入乡土之间带来的氛围，而这些《风味人间》都有，它保留了陈晓卿导演对于食物独特的想法和理念，但不同的是《风味人间》所涉猎的地域和美食已经扩大到了全球范围内，在很多方面都有了真正的创新和更大的野心。
美食无国界，本期故事中中国皖南的火腿就和西班牙火腿来了次遥相呼应，一个是农家小院腌制，一个是遍布火腿加工厂的西班牙小镇；一边蒸炒煮各种吃法，一边切片即食，还演变出了一场仪式感满满的表演，我们很难想象，遥远的中国皖南村落和西班牙小镇之间，看似遥不可及的人们，因为同一种食物有着同一种期待和心情。
大闸蟹，这种美食是很多人的心头好，吃货们每年都期待着秋天这个大闸蟹最肥美的季节，然而这种美味对于荷兰艾瑟尔湖的渔民们最初只是入侵物种，直到他们也发现了大闸蟹的美味，如今捕蟹反而成了渔民们的主业。
这种有意思的中外美食对比在《风味人间》里还有很多：中国的洋芋搅团，法国的瀑布土豆泥等等。陈导说外国美食的分量在《风味人间》中占到了三分之一，同样食物的不同做法、对于不同地域人们的不同意义，这次的《风味人间》明显步子更大、路子更广。
除了美食范围扩大到了世界各地，拍摄手法上也是精益求精，微观拍摄技术，在这种技术系下，观众能看到食物在微生物和极端环境下的各种细微变化，拍美食都上显微镜了，不服不行啊
值得一提的是，制作组仍然保留了探索和追寻的情怀，摄制组仍然保留了拼命三郎的精神，本期的最后一段讲的是旗鱼，但不是商业化捕捞，而是备受冷落的镖鱼法，这种方法对海洋伤害最小，站在船头，在狂风巨浪中追逐旗鱼，对镖手技术要求很高，为了这组镜头，摄制组一连多天筋疲力尽，功夫不负有心人，镖手小哥镖到鱼那一刻帅呆了。
其实，在看这期之前内心是有点忐忑的，很惊喜的是，《风味人间》不仅保留了《舌尖》带给我们的熟悉味道，还以独特的东西方美食的碰撞给我们展现了更绚烂的舌尖美食，这部新作可以说是精神的延续、制作的升级，负责人的提醒大家，深夜观看请小心发胖。
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