如何為1歲半到2歲的寶寶做輔食？

2019-05-06 05:49:43 佚名

笨媽成長經

我是兒科醫生魚小南，很高興回答你的問題。

幼兒胃腸道功能已較成熟，是以乳類為主食逐漸向成人穀類食物為主過渡的重要時期。同時建立良好的進食環境，可培養兒童進食技能和習慣。

一、首先我們先了解一下1歲半左右寶貝的營養特點：

幼兒生長髮育較嬰兒期減慢，但仍處在快速生長髮育的時期，而且活動量較嬰兒期增多，仍需要保證充足的能量和優質蛋白質。幼兒期兒童消化代謝功能仍不成熟，乳牙陸續萌出，但咀嚼功能尚不成熟，此時輔食仍以軟食為主，但不能為稀糊狀、泥狀，不利於咀嚼能力的發育，胃容量較嬰兒增加，但進食量有限，需避免過度餵養。胃腸道消化吸收對外界不良刺激的防禦功能尚不成熟，此時食物必須新鮮、清潔、無汙染。

2013年版《中國膳食推薦指南》建議1~3歲兒童能量推薦量為1100~1200千卡/天。膳食蛋白質、脂肪和碳水化合物佔總能量比例分別為12%~15%，30%~35%，即50%~60%，優質蛋白質供給量佔每日蛋白質總量的35%~50%。

二、合理的膳食安排：

1.主食：幼兒膳食逐漸以穀類為主食，能接受全穀物和系列加工食品。全穀物產品含b族維生素，鎂、鐵、纖維、蛋白質和不飽和不飽和脂肪酸。可適當選擇小米、玉米、黑米等雜糧與大米、小麥搭配，選擇時令新鮮蔬菜和水果。

2.動物類，豆製品食物：魚、肉、乳是優質蛋白質、b族維生素，鐵和鋅的來源，動物內臟和動物血可交替食用。

3.奶製品：母親乳汁充足，幼兒不眷戀人乳，生長正常者可繼續予人乳餵養至兩歲，或每日500毫升配方奶或鮮奶。如幼兒牛奶蛋白過敏，可選擇低敏配方奶。

4.水攝入量：可根據季節和兒童活動量決定飲水量，以不影響幼兒日常飲食為度。

三、餐次和進食技能培養：

幼兒進餐應有規律，包括定時、定點、適量進餐，仍以每日4~5餐為宜，即：早、中、晚正餐、點心1~2次，進餐時間20~25分鐘為宜。培養兒童自我進食技能的發展，不規定進食方法（手抓、勺、筷），不強迫進食，兩歲後應自我、自由進食。

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兒科醫生魚小南

導語：1歲半到2歲的之間是個關鍵時期，是逐漸從嬰兒期轉向成人期的飲食，此時，寶寶的牙齒也長的差不多了，寶寶可以獨立行走了，活動量大了，隨之食量也就大了，所以這一時期寶寶的飲食尤為重要。寶寶的飲食種類是要不斷的增加，以及食物的粘稠度也要增加，以前不能吃的東西也可以加進來了。以前主要是粥，糊糊，軟米飯，爛麵條等，現在可以逐漸過渡到乾飯，饅頭，餃子和包子等食物。那麼我們下面就介紹幾種適合1歲半到兩歲寶寶的輔食：

1、早上可以給寶寶吃一些粥，紅薯粥，魚肉粥，青菜粥都可以。下面我來說說紅薯粥的做法：紅薯洗淨去皮，切小塊，因為小塊比較容易熟，洗一小缸米，然後將米和小塊的紅薯一起放進電飯鍋，選擇“煮粥”的鍵，因為煮粥一般時間比較長，紅薯也比較爛，和粥融為一體。因為我是一個人帶孩子的，所以在煮上粥的時候我還可以去做其他事，粥也可以煮多一些，這樣自己的早餐也有了，一個人帶孩子的新手媽咪一定要學會合理利用時間。

2、中午建議給寶寶吃幹米飯，此時寶寶的牙齒也長的比較多了，但是所謂的幹米飯，我個人覺得還是要稍微軟一些，然後煮一個適合寶寶吃的菜，這裡介紹一下我經常給孩子的做的一道菜，胡蘿蔔黃瓜肉丁，肉丁可以是豬肉丁，也可以是雞肉丁，雞肉丁相對於來說比較軟。做法：胡蘿蔔洗淨，切小丁，用開水煮一下，這樣炒起來胡蘿蔔比較軟，黃瓜切丁，雞肉切丁用生抽及生粉稍微醃製下，這樣肉會比較嫩，油熱後下鍋炒雞肉，雞肉七八分熟的時候可以放黃瓜和煮的半熟的胡蘿蔔，出鍋前方少許的鹽，一是因為肉丁已經用生抽醃製過了，另外小孩還比較小，不宜吃過鹹的飯菜。炒三丁配上一碗白米飯，小寶寶吃的不亦樂乎。寶寶媽媽也可以吃這個菜，在做的時候稍微做多一些，我一般都是和寶寶一起吃的。

3、晚上可以給寶寶做些麵食，沒有寶寶之前我也是不做飯的，但是有了寶寶後才想要寶寶吃的更加健康全面，我就學了做麵食，麵食不僅對於寶寶對我們大人來說都是必不可少的，如果中午寶寶吃了米飯，晚上我就儘量給寶寶做一些麵食，如包子，饅頭等發麵的食物，有時候也會給寶寶做一些雲吞和餃子，變化花樣的吃，寶寶的食慾也會好些的。

4、另外要保證每週給寶寶吃一次魚，魚我的建議是吃海魚，最好用蒸的方法，因為蒸魚魚肉味道鮮美，寶寶也容易接受。每週給寶寶煮三次湯水，排骨湯，牛肉湯，以及魚湯等，排骨湯和牛肉湯可以多煮出來一些，不用加鹽，放在冰箱冷凍室裡，吃的時候拿出來一盒，給寶寶煮麵是不錯的選擇。

重點提示：1歲半到2歲的寶寶雖說每天的奶量不少，但是也要保證一日三餐的攝入，寶寶的飲食也在逐漸的過度到成人的飲食，一定保證飲食的多樣化，這樣對寶媽媽們就有要求了，其實做寶寶輔食真的很簡單，至少稍微用心，注意一定要少鹽少油，另外在造型和顏色上也可以下些功夫，寶寶看到新奇的食物還是會引起食慾的。我是全職帶寶寶也是一個人帶寶寶的，所以寶寶的輔食和我的飯菜很多時候都是一起煮出來的，這樣節省了時間，我自己吃的也比較健康，何樂而不為呢？

今日話題：1歲寶到2歲的寶寶的輔食你還有什麼好的建議和意見嗎？

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寶寶在1歲半到2歲的消化功能逐漸完善，咀嚼能力也有了很大的提高。飲食也越來越成人化。大多食物都可以食用。

但為此階段的寶寶做輔食需要注意以下幾點：

1、寶寶的胃容量相對較小，一次的進食量有限，因此餓的也比較快。在兩餐之間可以加點心，適當給一些零食給把寶寶補充營養和能量。比如水果、嬰兒餅乾、磨牙棒等。

2、此階段寶寶的消化能力和咀嚼力雖有提高，但相對比較弱。不能和大人同食一樣的食物，飯菜要儘量做到鬆軟細嫩。食物色豔味香，變著花樣做飯菜。

3、切記給寶寶吃瓜子、花生米、大棗等，因為寶寶的吞嚥功能相對有限，吃這些食物很容易給寶寶造成危險。最好提供鬆軟比較好咀嚼、硬度低的食物。

五彩拌麵

食材：兒童細掛麵 60克，番茄1個，肉餡15克、西藍花20克，碎胡蘿蔔、玉米粒各少許，

製作方法：

1、西藍花洗乾淨弄成小朵，與胡蘿蔔、玉米粒放入沸水中焯一下，撈出瀝乾。

2、西紅柿洗乾淨去掉外皮切成小塊。

3、掛麵煮熟後，撈出來過涼水瀝乾。

4、鍋裡放植物油，爆蔥薑末，把肉放裡炒熟，讓入西紅柿翻炒出醬汁，然後再放入玉米、胡蘿蔔丁煮熟，在倒入少量醬油拌均勻即可，也可放少許鹽。

土豆燉牛肉

材料：牛肉100克，土豆100克，姜、蔥、鹽少許

製作方法：

1、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊；牛肉洗淨，切成小方塊。

2、鍋裡放牛肉翻炒，加入蔥姜，然後加入開水，蓋上鍋蓋，用小火燉。

3、燉到肉塊爛時，在加入鹽、土豆再燉，一直到土豆和肉酥爛入味即可。