夏沫小雪
個人喜歡香菇肉醬
原料：豬皮、香菇、五花肉、生薑、老抽、鹽
做法：
1、買來的豬皮洗淨，先放在水中煮開，大概5分鐘後撈出，稍微涼一會把殘餘的豬毛處理乾淨，把裡面的豬肉用刀刮乾淨，切成粒備用。
2、幹香菇放到涼水裡泡發、洗淨切丁備用。
3、五花肉洗淨剁碎，生薑切碎。
4、鍋中加入少許的油，加入生薑，炒香，把五花肉加進去，炒出油。加入準備好的豬皮，翻炒均勻，倒入大概三勺的老抽。
5、加入香菇丁，倒入適量的清水，然後加鹽煮開，小火慢燉一個小時左右就完成了。
小小瑩瑩子子
要看是做的什麼類型的麵條了，以我為例子的話，
重慶小面：鹽適量 糖適量 味精適量 炒熟磨粉的花椒麵適量 自制香辣紅油適量 生抽醬油適量 蔥花 姜蒜水適量 自制豬油適量 香油化開的芝麻醬適量 加入高湯至半碗拌勻
陝西油潑面：碗底先鹽一小勺 雞精一小勺 生抽一勺 陳醋兩勺 再寬面煮熟撈起 青菜豆芽燙熟，依次加入蔥花 蒜沫 辣椒麵於面上 最後澆上滾燙的熟菜籽油在蔥蒜辣椒麵上
川娃子在上海
麵條是一種既方便又美味的神奇食物，它不但解決了做飯費時的問題，又承擔了填飽肚子的重任。
這碗神奇的食物是遠遠離不開面條底醬的存在。
麵條醬的做法有多種，比如:豆豉辣醬、老北京炸醬、東北雞蛋醬、香菇醬、牛肉醬等等。但其中香菇醬最受我的青睞，香菇味道濃郁，能讓人更是食慾大開。
下面就給大家介紹香菇醬的做法吧！
1、香菇洗淨去蒂，切成小方丁，蔥薑蒜洋蔥切沫。
2、起鍋熱油，放入辣椒碎小火炒出紅油後加入蔥薑蒜洋蔥沫等佐料炒香（蒜沫先下一半，另一半留著備用）。
3、此時可倒入香菇丁煸炒變軟，少許醬油調味提鮮。加入郫縣豆瓣醬小火炒香，並不斷攪動。
4、湯汁變濃時來上少許耗油、五香粉、糖調味。
5、待湯汁紅量並開始吐油時放入剩下的蒜沫攪拌均勻即可出鍋。
好吃鹹香的香菇麵條醬就做好啦！你學會了嗎？
鐵鍋燉妹子
這要看你要吃那種面了，比方說吧！要吃炸醬麵首先是把買來的五花肉餡用到剁碎，然後把鍋燒熱加少許油，然後放入蔥薑蒜在鍋裡乾煸，再放入剁好的肉餡，在鍋裡炒至金黃，適當的放點料酒和生抽，料酒去腥，生抽提鮮和上色，最後加入開水再燒開，把麵條放在另一個鍋裡煮開撈起，加入炸醬料，放入適量的芝麻和花生碎就可以了，一道味道鮮美的炸醬麵就做成了，保證你百吃不厭，覺得我說的好就請嘿和讚唄！
隗仕英
分享好吃的牛肉醬做法
食材：牛腩500g、油適量、鹽適量、香菇適量、火鍋底料3湯匙、麵醬兩湯匙
做法：1)牛腩肉洗淨後切成小丁。2)香菇泡發後切丁。3)起油鍋，放入薑片爆香。4)挖入兩湯匙麵醬，細火炒制。5)根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。6)放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。7)炒製出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。8)倒入香菇丁，翻炒。9)倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹。10)倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。11)大火煮開後，小火燉制30分鐘後調入精鹽，小火煮至湯濃即可。
斷掉的翅膀
這個問題是，你喜歡的的口味，比如說，把肉切小丁塊，鍋中放油，放入肉丁，加蔥花，十三香，一品鮮醬油，再加大醬放一點點雞精，炒熟出鍋，肉沫醬做成了，放到碗底，加上面一燙，非常好吃，還可以做青菜醬，青菜二兩，剁碎。鍋放油加熱，放入調料，放醬油+大醬，放青菜出鍋時放蔥花，出鍋香噴噴的青菜醬，出鍋了，好吃不膩，入口清香，百吃不厭，🍜🍜🍝🍝
美之有悟
麵條、雞蛋、油適量、鹽適量、白砂糖、醬油、蠔油、花生醬、辣子油、小蔥
做法:
1、準備主料
2、小蔥切成很細的蔥花，雞蛋下鍋煎成糖心蛋
3、鍋內放水，水開後下麵條煮熟
4、麵條煮好後，撈出來放進涼開水裡沖洗一下
5、瀝乾水，然後拌上少許的香油，防止麵條粘連
6、調味(鹽，糖，味極鮮，蠔油，辣子油)
7、然後再淋上花生醬
西北久哥
花生醬
自制辣椒油
蒜蓉醬
醬油
香油
麻油
自制爆油肉絲
Breeze1672
肉醬做法:前夾肉末，姜蔥末，豆瓣醬，辣椒粉，一起炒香，加湯，生抽，蠔油，料酒，雞精，最後勾芡，加香油，紅油出鍋。
紫氣東來52325121
碗底放自制蒜蓉醬，自制小米辣椒醬，少許鹽、白糖、生抽、雞精、芝麻醬（吃酸的可以適當放點香醋）即可
