在咱們中華上下五千年的歷史長河中，經歷過無數的朝代更替，但是無論哪一個朝代，都有一個共同的特點，那就是“奢華”，而且無論是吃衣住行，都有一套自己的規矩，尤其是清朝，飲食和居住都講究“氣派”二字，尤其是皇帝的御膳，清朝的皇帝享用一頓御膳，其總價值居然能夠讓一個普通家庭吃上半年！接下來小編就帶大家瞭解一下清朝皇帝的御膳吧！
首先，清朝的飲食起居規矩很多，這也不難理解，畢竟作為皇帝，掌控著一個國家的安危，難免有一些刺客想要刺殺皇帝，為了防止這些刺客有機可乘，所以頓頓飯都要小心，首先菜做好後，要有專門的太監用銀針給每一道菜“試毒”，如果銀針變黑，就代表有毒，如果銀針沒有變化，這第一道關就算過了，之後再傳給專門的試菜太監，試菜太監每一樣菜嘗過之後，如果沒有生命危險，才能傳給皇帝享用。
皇帝享用御膳的時間也不是固定的，完全由皇帝自己掌控，皇帝餓了只需吩咐貼身太監“傳膳”即可，再由貼身太監去告訴御膳房，由於皇帝每天吃飯的時間不固定，菜品又很多，為了防止讓皇帝久等，一般御膳房都是時刻準備著，御膳房的大廚們也一忙就是大半天。皇帝用膳也不像普通家庭一樣全家坐在一起吃，而是“吃獨食兒”，所謂獨食兒就是皇帝自己一個人品嚐所有的美食，周圍除了侍奉的太監以外，沒有妃子和皇子陪著。不過有些皇子、大臣會在一旁不遠處候著，等著皇帝“賜菜”，如果皇帝覺得哪道菜好吃，又吃不完，就會賞賜給這些皇子和大臣。
皇帝一頓要吃的菜品很多，一般都是120道菜左右，每次皇帝用膳，這100多道菜都要擺上滿滿的三大桌，為了讓皇帝飲食均衡，皇帝會有專門的營養師為他定製每天的專屬菜品，有葷有素，營養均衡，此外還會有點心，主食，水果，鹹菜等等，並且每道菜的盤子附近都會配有大廚的名字和菜名，這是為什麼呢？原來，一是如果菜很符合皇帝胃口的話，皇帝可以知道這道菜是誰做的，便於封賞，也便於告知太監下次多讓這位廚師做一些菜品，二是如果菜品有問題的話，便於追究責任。其實作為皇帝，也有很多無奈的地方，比如，一道菜最多吃三口，這也是為了安全著想，即使有人下了再烈的毒，如果只吃三口，也不會有太大的危險。
可能很多人都會有疑惑，這120多道菜，滿滿三大桌，有些菜離皇帝那麼遠，皇帝夠不著怎麼辦？其實，根本不需要皇帝動手，會有專門的太監喂皇帝吃飯。皇帝用的碗筷也是非常豪華，勺子和叉子都是金子做的，其餘的碗都是銀子做的。那麼？這麼奢侈的一頓御膳，要花費多少兩銀子呢？據統計，一頓御膳要三百兩左右，這可足夠一般的家庭吃上整整半年了！
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