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棗泥棗糕在我的印象中是一種非常健康零食的存在，它可以當飯吃，也可以當零食吃，鬆軟糯香，是大人小孩都喜歡的一道美味，以前在小區周邊有非常多賣棗泥棗糕的，後來不知道為什麼，基本上都消失了。所以想要吃其實也不難，在家做一下紅棗棗糕也是很簡單的事情，接下來說一下具體的做法流程，希望對你有所幫助。

首先要準備以下食材:

紅棗110克，白糖100克，雞蛋四個，低筋麵粉180克，小蘇打4克，泡打粉7克，植物油70克，白芝麻一把。

製作步驟:

1. 紅棗的表面是非常髒的，有很多塵土，所以買回來以後，先把它浸泡30分鐘，然後充分的清洗乾淨。放在篩子裡控幹水分，然後把每一個大棗從中間一分為二，把核給去掉。
2. 鍋裡放入清水燒沸騰以後，把紅棗放入水中，把它煮熟，用筷子按壓一下，紅棗的內部果肉軟爛，就可以撈出來控幹水分。
3. 放入一個容器中加入100克的白糖，用打蛋器不停的去攪拌，把紅棗攪拌成泥和白糖充分的融合在一起。
4. 取四個雞蛋放入大棗中充分攪拌，不需要打發，打出非常多的大泡為止，再放入180克低筋麵粉，繼續攪拌均勻至沒有乾粉。
5. 放入準備好的小蘇打和泡打粉繼續攪拌，讓它充分溶解。放入70克植物油，繼續攪拌均勻。
6. 烤盤上面鋪上一層硅油紙，把攪好的麵糊倒入烤盤中，頂上撒上一把白芝麻，撒的均勻一些。
7. 放入烤箱中，上下火160°烤制40分鐘，顏色變為深黃色，最頂上放上一層硅油紙繼續烤制，防止烤糊，烤熟以後取出放在面板上，切成自己想要的形狀即可食用，這樣做出來的棗糕鬆軟好吃，非常有彈性，喜歡的可以動手試一試。
   
   
   

烹飪小貼士:

1. 在每放入一種食材進行攪拌的時候，一定要充分攪勻，然後再放入下一種食材，這樣避免烤製出來之後，裡面出現結塊的現象。
2. 泡打粉小蘇打能夠起到膨大的作用，所以一定要按比例去放，按照我上面提到的用量去增減比例都可以。
3. 喜歡吃葡萄乾的，可以在裡面撒上一些葡萄乾攪拌均勻，這樣做出來的味道更加好吃。
   
   
   

關鍵字: 棗泥 零食 棗糕