圈內扒皮
我的老媽可厲害了，餃子應該是她的強項。不應該這麼說所有帶餡的食品，她都能包的得心應手。哪怕是炒菜剩的菜湯，她都不浪費給你做到餡裡去，厲害吧？用她大孫子的話說就是，奶奶只要瞎胡亂做肯定好吃。
哈哈開個玩笑，誰不是從小吃媽媽做的飯長大的!自然媽媽的飯菜就是家的味道，家的味道是這個世界上最熟悉最美味的味道!
我老媽今年正好八十，身體硬朗著呢！因為年輕的時候隨軍，可以說是陪著老爸走遍了半個中國。後來才在大連安居下來，因為曾經在水產公司工作，加上大連盛產海鮮。所以老媽燉魚，烹製各種小海鮮，更善於用海鮮入餡包餃子。
各位請控制好自己的口水，要介紹我老媽的幾道拿手菜了
第一，家常燉小黃花魚（或者大頭寶）
- 新鮮的小黃花魚洗淨，去鰓是老媽的絕活。一定是用筷子從嘴裡伸進去，把內臟攪出來。這樣可以保證黃花魚體型完整，燉熟後不碎。
- 清理乾淨的乾淨的小黃花魚，一定要整齊的碼放在盤子中。這樣燉後出鍋，可以在盤子中也是排好隊的樣子。從這點就能看出，老媽做事是乾淨利索人!
- 蔥薑蒜爆鍋，還得來一瓣大料，一起爆出香味後。下東北的大醬，炒出醬香味。添湯後把碼放在盤中的魚輕推進鍋中，大火燒開轉小火燜至湯濃。一點鹽，雞精，白糖提鮮。出鍋淋點醋。OK
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老媽拿手菜——海帶燉大骨棒
- 我們一家屬於無肉不歡那種，餐餐必須見肉。否則就象感覺沒吃飯一樣，所以餐桌上必須要有肉。而且要的是那種燉的大塊的，酥爛的，必須要帶湯的肉。
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- 新鮮的海帶取厚實有咬勁的根部，大骨頭棒必須選肉多的，骨髓滿的那種。
- 大骨頭讓賣肉的剁成幾塊，塊不能太小，太小啃起來沒意思不過癮。
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- 把大骨頭棒入涼水鍋中焯透，撈出清洗乾淨。入高壓鍋鍋中，加薑片，蔥段，八角，花椒壓制酥爛。海帶用沸水焯燙後洗淨，切成大塊。
- 鍋中入油下冰糖炒化炒出糖色，把高壓鍋中的骨棒撈出放入。翻炒均勻使骨棒沾上糖色，烹料酒，下生抽，老抽炒上色。把高壓鍋裡壓骨棒的湯倒入，下海帶開燉。
- 燉至海帶用筷子一插能插動，已經軟爛了的時候，開始調味。一點鹽，胡椒粉，雞精，大火把湯收濃稠，關火開吃。
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老媽的拿手菜還有很多，總之最擅長就是各種燉菜，不論燉什麼菜，就是入味好吃。
73神牛
很高興回答您的問題！
媽媽做的什麼飯最好吃！說實話我媽除了包包子包個餃子還不錯以外，作別的都不咋的！哈哈！
小時候家裡窮，也沒啥好吃的，只有過年得時候吃點好的，一家六口人守著一隻雞，一條魚就是過個年。那時候平時吃不著所以覺得味道還不錯，現在日子好了，吃我媽炒的菜真的是一種考驗，半輩子了都不大會炒菜。也是醉了。平常我們回家都不用她炒菜了！我們自己就做了！
再來說說我媽包的餃子，不知道是年齡大了健忘，還是口重，這幾年我媽包的餃子越來越鹹了，我們每次都讓她少放點鹽，可是下次就又鹹了。
雖然媽媽做的不好吃，但是我們都大了可以做給她吃啊！媽媽最愛我做的肉沫豆腐，說滑嫩可口，跟大家分享下。
1 選一塊嫩豆腐，放在盤裡。
2 選一塊五花肉，剁碎，加入生抽，鹽，蠔油拌勻。
3 鍋內倒油放入肉炒散，放入一勺郫縣豆瓣醬，盛入豆腐盤中，鋪在上面。
4 上蒸鍋大火蒸十分鐘。
這款肉沫豆腐滑嫩可口十分適合老人吃。大家可以試試哦！
馬上母親節了，不要再讓母親做飯了，大家都行動起來給我們的媽媽做一桌可口的飯菜吧！
胡姐私房菜
我的媽媽是纏過足小腳農家婦女。她生活的年代大多是不富裕或者說是困苦的。媽媽養育了我們兄妹7人，她總想辦法讓孩子們能吃飽吃好。
艱苦歲月她做野菜粥和野菜糰子養活一家人。情況好一些了她就會粗糧細作讓孩子們儘量吃的順口，記得媽媽用小土豆烀熟捏碎，再摻一點麵粉（玉米麵，雜糧粉，很少有小麥粉）烙餅，一次要烙很多（因為家裡人口多）一摞摞的摞在高粱秸做成的蓋簾上，我們放學回家看見了特別高興，拿一張在上面抹上大醬再卷一根大蔥那叫一個香啊！
再後來哥哥姐姐陸續工作了，日子慢慢好起來，媽媽就經常在星期天做一些好吃的，叫孩子們回家吃飯。媽媽雖然沒有文化，但是她是一個勤勞且愛思考的老太太，媽媽拿手的包餃子，餃子餡都是一團又一包水的特別好吃。媽媽告訴我：和餃子餡一定要加溫水攪，直到餡“搭話兒了”從行。當時不知道“搭話兒”是什麼意思，現在知道了：是給餃子餡包漿上勁。幾十年前媽媽就自己總結了這樣的經驗真了不起！
媽媽做的炒雞蛋顫巍巍的香嫩，媽媽做的透明蒸餃可以看見餡，媽媽做的燉豆角綠綠的上面還有小油泡，我現在都做不出來。媽媽烙的油餅又軟又多層……越說我越想媽媽了！
媽媽已經離世32年了，如果媽媽健在已經超過百歲。現在我們豐衣足食了，想想媽媽在艱苦歲月裡為孩子們做的太多了。不僅要養活一家人還想盡辦法讓孩子們吃飽吃好。銘記媽媽的生養大恩！媽媽是我的榜樣！
劉姨美食
我的媽媽很勤勞，記得小時候窮，買不起零食給我們吃，媽媽就用麵粉做各種各樣的麵食給我們吃。一個南方人做麵食，是多麼不容易的事，媽媽做出來饅頭，硬邦邦的，還好形狀捏的不錯，而且還很甜的。我們都是咬得嘴巴都扭曲的那種，儘管不好吃，媽媽還用麵粉做蛋糕，儘管是那種塌糊塗的蛋糕，而且還帶著雞蛋的腥味，我們卻每每都吃得光光，那時或許是長身體的時候，放學回家肚子就餓得不得了。媽媽做的最好吃的應該是炸麻花，香脆的麻花，是每個月一次的美味零食，媽媽每次炸好都會放在缸裡，這些媽媽的味道一直深深的印在我們的記憶裡，承包了我們整個童年的美食記憶。
諾諾的星星糖
我媽媽是個做豆腐的高手！🤗
以前還有石磨的時候，連豆腐漿都是自己磨的，後來因為村裡再沒人來修石磨了，也就淘汰了，很可惜啊😞
現在就是用機器打漿，雖然沒有那麼好玩，但是美味完全不減🤗🤗 我媽媽做的豆腐嫩滑又Q彈，入口即化，留下滿嘴豆香！唔~~說起來都流口水了呢😝。
每次做了豆腐，爸爸都會買肉回來，剁餡，釀豆腐！然後分給附近的親人朋友一家一盤。大家都對我媽媽做的豆腐讚不絕口呢！
不過現在很少有機會吃上媽媽親手做的豆腐了呢。因為家裡沒在農村住了，城市裡沒有大院子，沒有大灶頭，施展不開。還有一個原因就是媽媽年紀越來越大了，做豆腐真的是個力氣活。
我有計劃跟媽媽學做豆腐，嘻嘻😊 希望以後我的小孩也能吃著我做的豆腐長大😘
女嘚
淡淡美食日記
我覺的我媽媽做的野菜糕最好吃，每次做了都要送給左右鄰居和親戚，一碗下去一大半
曉白美食
馬上母親節了，你說如果我們做一頓媽媽的拿手好菜給她們吃，她們會不會高興？
漢和源運營官
感恩的塵埃1
為什麼你們的媽媽都這麼厲害。。我媽不會煮飯，要煮也很隨便，隨便到煲飯也不洗米。。我從小學開始到畢業，早餐午餐就沒吃好過。午餐都是我媽煮，天天鹹菜鹹魚，要麼再加個青菜，雞蛋。。逼的我小學三年級開始就自己煮飯不讓她煮。。
