圈内扒皮
我的老妈可厉害了，饺子应该是她的强项。不应该这么说所有带馅的食品，她都能包的得心应手。哪怕是炒菜剩的菜汤，她都不浪费给你做到馅里去，厉害吧？用她大孙子的话说就是，奶奶只要瞎胡乱做肯定好吃。
哈哈开个玩笑，谁不是从小吃妈妈做的饭长大的!自然妈妈的饭菜就是家的味道，家的味道是这个世界上最熟悉最美味的味道!
我老妈今年正好八十，身体硬朗着呢！因为年轻的时候随军，可以说是陪着老爸走遍了半个中国。后来才在大连安居下来，因为曾经在水产公司工作，加上大连盛产海鲜。所以老妈炖鱼，烹制各种小海鲜，更善于用海鲜入馅包饺子。
各位请控制好自己的口水，要介绍我老妈的几道拿手菜了
第一，家常炖小黄花鱼（或者大头宝）
- 新鲜的小黄花鱼洗净，去鳃是老妈的绝活。一定是用筷子从嘴里伸进去，把内脏搅出来。这样可以保证黄花鱼体型完整，炖熟后不碎。
- 清理干净的干净的小黄花鱼，一定要整齐的码放在盘子中。这样炖后出锅，可以在盘子中也是排好队的样子。从这点就能看出，老妈做事是干净利索人!
- 葱姜蒜爆锅，还得来一瓣大料，一起爆出香味后。下东北的大酱，炒出酱香味。添汤后把码放在盘中的鱼轻推进锅中，大火烧开转小火焖至汤浓。一点盐，鸡精，白糖提鲜。出锅淋点醋。OK
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老妈拿手菜——海带炖大骨棒
- 我们一家属于无肉不欢那种，餐餐必须见肉。否则就象感觉没吃饭一样，所以餐桌上必须要有肉。而且要的是那种炖的大块的，酥烂的，必须要带汤的肉。
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- 新鲜的海带取厚实有咬劲的根部，大骨头棒必须选肉多的，骨髓满的那种。
- 大骨头让卖肉的剁成几块，块不能太小，太小啃起来没意思不过瘾。
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- 把大骨头棒入凉水锅中焯透，捞出清洗干净。入高压锅锅中，加姜片，葱段，八角，花椒压制酥烂。海带用沸水焯烫后洗净，切成大块。
- 锅中入油下冰糖炒化炒出糖色，把高压锅中的骨棒捞出放入。翻炒均匀使骨棒沾上糖色，烹料酒，下生抽，老抽炒上色。把高压锅里压骨棒的汤倒入，下海带开炖。
- 炖至海带用筷子一插能插动，已经软烂了的时候，开始调味。一点盐，胡椒粉，鸡精，大火把汤收浓稠，关火开吃。
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老妈的拿手菜还有很多，总之最擅长就是各种炖菜，不论炖什么菜，就是入味好吃。
73神牛
很高兴回答您的问题！
妈妈做的什么饭最好吃！说实话我妈除了包包子包个饺子还不错以外，作别的都不咋的！哈哈！
小时候家里穷，也没啥好吃的，只有过年得时候吃点好的，一家六口人守着一只鸡，一条鱼就是过个年。那时候平时吃不着所以觉得味道还不错，现在日子好了，吃我妈炒的菜真的是一种考验，半辈子了都不大会炒菜。也是醉了。平常我们回家都不用她炒菜了！我们自己就做了！
再来说说我妈包的饺子，不知道是年龄大了健忘，还是口重，这几年我妈包的饺子越来越咸了，我们每次都让她少放点盐，可是下次就又咸了。
虽然妈妈做的不好吃，但是我们都大了可以做给她吃啊！妈妈最爱我做的肉沫豆腐，说滑嫩可口，跟大家分享下。
1 选一块嫩豆腐，放在盘里。
2 选一块五花肉，剁碎，加入生抽，盐，蚝油拌匀。
3 锅内倒油放入肉炒散，放入一勺郫县豆瓣酱，盛入豆腐盘中，铺在上面。
4 上蒸锅大火蒸十分钟。
这款肉沫豆腐滑嫩可口十分适合老人吃。大家可以试试哦！
马上母亲节了，不要再让母亲做饭了，大家都行动起来给我们的妈妈做一桌可口的饭菜吧！
胡姐私房菜
我的妈妈是缠过足小脚农家妇女。她生活的年代大多是不富裕或者说是困苦的。妈妈养育了我们兄妹7人，她总想办法让孩子们能吃饱吃好。
艰苦岁月她做野菜粥和野菜团子养活一家人。情况好一些了她就会粗粮细作让孩子们尽量吃的顺口，记得妈妈用小土豆烀熟捏碎，再掺一点面粉（玉米面，杂粮粉，很少有小麦粉）烙饼，一次要烙很多（因为家里人口多）一摞摞的摞在高粱秸做成的盖帘上，我们放学回家看见了特别高兴，拿一张在上面抹上大酱再卷一根大葱那叫一个香啊！
再后来哥哥姐姐陆续工作了，日子慢慢好起来，妈妈就经常在星期天做一些好吃的，叫孩子们回家吃饭。妈妈虽然没有文化，但是她是一个勤劳且爱思考的老太太，妈妈拿手的包饺子，饺子馅都是一团又一包水的特别好吃。妈妈告诉我：和饺子馅一定要加温水搅，直到馅“搭话儿了”从行。当时不知道“搭话儿”是什么意思，现在知道了：是给饺子馅包浆上劲。几十年前妈妈就自己总结了这样的经验真了不起！
妈妈做的炒鸡蛋颤巍巍的香嫩，妈妈做的透明蒸饺可以看见馅，妈妈做的炖豆角绿绿的上面还有小油泡，我现在都做不出来。妈妈烙的油饼又软又多层……越说我越想妈妈了！
妈妈已经离世32年了，如果妈妈健在已经超过百岁。现在我们丰衣足食了，想想妈妈在艰苦岁月里为孩子们做的太多了。不仅要养活一家人还想尽办法让孩子们吃饱吃好。铭记妈妈的生养大恩！妈妈是我的榜样！
刘姨美食
我的妈妈很勤劳，记得小时候穷，买不起零食给我们吃，妈妈就用面粉做各种各样的面食给我们吃。一个南方人做面食，是多么不容易的事，妈妈做出来馒头，硬邦邦的，还好形状捏的不错，而且还很甜的。我们都是咬得嘴巴都扭曲的那种，尽管不好吃，妈妈还用面粉做蛋糕，尽管是那种塌糊涂的蛋糕，而且还带着鸡蛋的腥味，我们却每每都吃得光光，那时或许是长身体的时候，放学回家肚子就饿得不得了。妈妈做的最好吃的应该是炸麻花，香脆的麻花，是每个月一次的美味零食，妈妈每次炸好都会放在缸里，这些妈妈的味道一直深深的印在我们的记忆里，承包了我们整个童年的美食记忆。
诺诺的星星糖
我妈妈是个做豆腐的高手！🤗
以前还有石磨的时候，连豆腐浆都是自己磨的，后来因为村里再没人来修石磨了，也就淘汰了，很可惜啊😞
现在就是用机器打浆，虽然没有那么好玩，但是美味完全不减🤗🤗 我妈妈做的豆腐嫩滑又Q弹，入口即化，留下满嘴豆香！唔~~说起来都流口水了呢😝。
每次做了豆腐，爸爸都会买肉回来，剁馅，酿豆腐！然后分给附近的亲人朋友一家一盘。大家都对我妈妈做的豆腐赞不绝口呢！
不过现在很少有机会吃上妈妈亲手做的豆腐了呢。因为家里没在农村住了，城市里没有大院子，没有大灶头，施展不开。还有一个原因就是妈妈年纪越来越大了，做豆腐真的是个力气活。
我有计划跟妈妈学做豆腐，嘻嘻😊 希望以后我的小孩也能吃着我做的豆腐长大😘
女嘚
淡淡美食日记
我觉的我妈妈做的野菜糕最好吃，每次做了都要送给左右邻居和亲戚，一碗下去一大半
晓白美食
马上母亲节了，你说如果我们做一顿妈妈的拿手好菜给她们吃，她们会不会高兴？
汉和源运营官
感恩的尘埃1
为什么你们的妈妈都这么厉害。。我妈不会煮饭，要煮也很随便，随便到煲饭也不洗米。。我从小学开始到毕业，早餐午餐就没吃好过。午餐都是我妈煮，天天咸菜咸鱼，要么再加个青菜，鸡蛋。。逼的我小学三年级开始就自己煮饭不让她煮。。
