簡簡單單286278849
其實和家養的豬一樣的吃法，最重要的是洗淨後一定要先滷一下，乾煸口感更加。
主料：豬大腸750g 酸菜300g 薑絲、蒜蓉、洋蔥少許蔥花、香菜少許豆瓣醬、豆瓣、蠔油少許白糖1小勺
1.豬大腸，洗很重要，好不好吃看洗的乾不乾淨，我單單洗就用了30分鐘左右。先用鹽洗幾次再用生粉（澱粉）洗最後用白醋洗，這步真的是非常重要的一步，大家一定要認真的去做。
2.鍋內放水煮開後放入洗乾淨的大腸飛水，不用煮大久，看到腸子有點卷卷的就倒出，太久腸子會很老不好嚼，這樣一定程度上也會減少豬大腸的味道。確切時間不要太久，不然的話真的就口感沒有了。
3.過冷河，放涼水裡泡一會，這個時候的豬大腸還是稍微有那麼一點點味道的，但是比之前的好很多，下面我們要用一些口味比較重的調料。
4.蠔油、豆瓣、糖各少許醃大腸5分鐘，這裡之所以放糖，是因為它可以讓食物提鮮，那豬大腸吃起來口感會更好。
5.豆瓣、蠔油、1小勺糖和大腸拌勻醃10分鐘
6.姜、蔥、蒜、洋蔥、香菜洗淨切絲備用，這些都是我們經常去腥用的調料，我們都要用的。
7.酸菜洗淨備用（酸菜買淡味點的）
8.鍋底放少許油，侍油熱後放入少許姜、蔥頭、洋蔥、蒜、
9.再加上1勺紅油豆瓣醬爆一下，這個時候就已經聞到了，淡淡的香，辣味，特別的好聞，每次炒到這裡的時候，老公口水都要流下來了。
10.倒入醃好的大腸大火爆炒5?10分鐘左右，備用，可能很多人有疑問，為什麼只是爆炒五六分鐘就停下來了，因為後面我們還有一部也很重要的事情。
11.沙鍋小火燒乾放少許油，把剩下的姜蔥蒜炸一下，洋蔥真的是遮蓋了一切的味道，並且洋蔥特別的香。
12.這是把酸菜倒進鍋裡，和洋蔥一起攪拌一下。
13.把剛才的大腸倒入沙鍋蓋上蓋子大火燜大約7?10分鐘，如果家裡面沒有砂鍋的話哦，可以用電飯寶鍋，我沒有用過，我覺得道理應該是一樣的。
14.準備起鍋時撒些蔥花香菜就可以開吃了哦！整體的做法真的是非常的簡單，主要是豬大腸的清洗部分是比較麻煩的，但是這道菜真的是非常的好吃。
以上就是我家這道菜的做法，雖然也可以辣炒，因為老是覺得豬大腸其實還是有點味道的，雖然用比它口味更重的東西去遮蓋它那個味道。對於問題說的豬大腸到底能不能吃，我的回答是，絕對是可以吃的。希望我的回答可以幫助到你哦。
