雙寶老媽52010
分享一道一滴水沒加的南瓜五香油餅。
一滴水沒加，直接用煮熟的南瓜泥和麵了，做出的五香油餅特別好吃。
金黃的顏色，外脆裡軟的面香味不僅壓住了南瓜味還稍帶點淡淡的甜，很獨特的味道！
【南瓜五香油餅】
原料：普通麵粉500克，南瓜泥280克。
調料：鹽、花生油、五香粉各適量。
做法：
1.南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2.用一根筷子能輕易的穿透南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將麵粉燙熟，燙麵的五香餅好吃。
3.將熱的南瓜泥分次加入麵粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4.把南瓜與麵粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成麵糰。南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜泥就多。
5.和好的麵糰蓋上溼布醒10分鐘。
6.然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7.擀成薄薄的大面片。
8.在面片上刷一層薄油，並撒上一層鹽，一點點的五香粉。
9.然後將面片捲成圓筒狀。
10.將條狀的面再捲成圓形。
11.按壓至扁平。
12.最後再擀成薄餅狀，也不要太薄，有點厚度餅才更軟。
13.預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油（不刷也行），放入餅坯合上蓋子。
14.2-3分鐘後，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃。
15.拿出切塊即可上桌。
南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素在人的機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要作用。
南瓜中還含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，也是人體生長髮育的重要物質。
南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
虎媽尚菜
南瓜餅軟糯香甜，很多小朋友都愛吃，我女兒也不例外，所以在家裡，我經常會做南瓜餅給她吃。要問南瓜餅如何製作，筆者太熟悉不過了，下面是我製作南瓜餅的方法，好吃、簡單易學哦！
製作南瓜餅其實很簡單。第一步:準備材料，老南瓜500克、白糖30克、蜂蜜20克、糯米粉一袋。第二步:南瓜去皮，切成薄片用蒸鍋蒸熟，蒸熟後的南瓜倒入乾淨的盆裡面，然後依次放入白糖跟蜂蜜，用筷子攪拌一下，等白糖跟蜂蜜融化後，倒入一碗糯米粉。用筷子攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰。（注意，糯米粉不要一次加太多，每次加一點，以防糯米粉加多了。）
第三步:揉好的麵糰揪成小劑子，搓成圓潤光滑的狀態，直接用手壓成南瓜餅生胚，放在盤子裡待用。第四步:南瓜餅生胚全部製作完成以後，鍋裡多放油，燒製五成熱時，下入南瓜餅生胚，用中小火炸至南瓜餅浮起，浮起後再炸一分鐘左右，就可以出鍋了。
南瓜餅我們做的時候可以一次多做點，然後把製作好的南瓜餅生胚，放到冰箱冷凍室裡面凍起來。等下次想吃的時候，直接拿出來，用小火炸至南瓜餅浮起，再炸兩分鐘左右就可以了。
