很多人都會為買葡萄酒犯愁。葡萄酒種類實在是太多了，琳琅滿目，應接不暇，別人都說葡萄酒好，可是自己真的不知道好在哪裡，品酒師口中那些單寧、酸度、餘味繞得人頭痛。挑來挑去，終究還是信賴一些大品牌。這就是象奔富、拉菲這些葡萄酒為什麼好賣的原因。但是大品牌的中低端價位的酒，業內人士向來是嗤之以鼻的，因為性價比不高呀。那如何挑選一款性價比又高，自己又稱心如意的葡萄酒呢？
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自己挑酒，首先是需要具備一定的葡萄酒識別能力與鑑賞水平，“葡萄酒知識大全”平臺對話框目錄也有葡萄酒初級的內容可以給大家免費閱讀。也可以隨時在平臺上留言提問。我們都會按時回答大家提出來的各種問題。有條件也可以參加專業的葡萄酒認證。
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知道自己是喜歡哪種類型的葡萄酒或者需要哪種類型的葡萄酒。葡萄酒按糖份劃分可以分為幹型、半乾型、半甜型以及甜型。幹型酒因為少糖，所以更健康一些，而甜型酒則更讓人討喜。如果按顏色則分為紅葡萄酒、白葡萄酒及桃紅。按照配餐的需要與就餐的氛圍來挑選會更好。當然，如果按含汽量來劃分又分為靜止葡萄酒以及汽酒。我們看到的大部分葡萄酒都是屬於靜止葡萄酒。需要一些輕鬆氛圍的，配一些乾果之類的食品可以選擇香檳、卡瓦之類的汽酒。
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再者是嘗試，不去嘗試，就不知道這款酒到底如何。平時，葡萄酒企業有定期或者不定期的各種品鑑會，多去關注一下相關的信息，這些品嚐會而且都是免費的，還有品酒師的講解。嘗試葡萄酒的時候，多關注的是葡萄酒品種、產區、級別、釀造方法、酒莊的歷史，品牌等。這些都決定了葡萄酒的特色及價格。歷史悠久的酒莊當然更值得信賴，而新生代的酒莊也有自己的特點。葡萄品種很多時候決定了這款葡萄酒的總體特點。
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舉赤霞珠為例：赤霞珠皮厚、顏色深、單寧強大、酸度很高，酒精度也高。適合陳年，舊世界法定產區赤霞珠一般都有橡木桶陳釀的要求，新世界對陳釀也有相關規定，這些酒一般都可以陳釀幾年再喝更好。所以，如果選擇赤霞珠這種葡萄，一般要選擇四五年前的葡萄酒較為合適。也就是說，現在喝2012年左右的赤霞珠會比較合適。赤霞珠適合追求厚重飽滿口感的愛好者。而產區、級別與釀造方法，這些決定了葡萄酒獨特的風格特點，葡萄酒的風土都濃縮其中，是選擇葡萄酒重要的參考內容。有些人喝第一口葡萄酒是澳大利亞葡萄酒，他們長時間會喜歡澳洲的馥郁的香氣、濃郁的果味以及飽滿的特點。而習慣波爾多的人則喜歡波爾多的典雅、複雜。嘗試不同的葡萄酒其實也是一種對比，通過對比，你能發現不同葡萄酒的不同特點，會更加知道自己更喜歡哪一類酒。
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評估機構，這個很重要。購買葡萄酒需要在正規渠道，什麼是正規渠道？首先是合法經營，有營業執照，有食品經營許可證，所經營酒品有正規發票、有檢疫檢驗證明、有衛生證書等。食品安全是第一位的，同一品牌卻低很多價格的酒，大家請慎重購買。因為肯定有問題。大型網站、或者大的商超有時候也不一定靠譜。假酒有時候真是讓人防不勝防。我覺得購買葡萄酒除了正常的證照，至少還要做到專業、經營時間長、口碑良好，有一定規模，不做那些一眼就能看出來的山寨貨，擦邊球產品。這樣的企業購買葡萄酒才放心。
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預算很重要，你打算花多少錢。買酒喝也好，送禮也罷，一份價格一份貨。對於葡萄酒而言更是如此。入門級的葡萄酒，幾十元也有，頂級好酒幾十萬也可以有。量力而行，量財而出。有許多朋友說，給我來一款又便宜又好喝的葡萄酒，這酒有不有，當然可以有，只是，這個好喝的標準咱們可要講清楚呀！我個人以為，自己喝也好，送禮也好，100元—300元這個價位段，其實還是有蠻多選擇，有許多精品酒適你我們的。追求名氣就不一樣了。往往名氣越大，價格也越高。產區越好，價格也越高。沒有人會在可以賣高價的情況下低價出售。你讓賣茅臺的現在1000元賣一支看，我肯定他們不肯。雖然大家都知道這些酒是他們900多塊錢的時候囤著的。
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根椐餐桌的菜品來買酒。如果點菜可以你掌握的話。這個也很重要，我們會遇到很多優秀的葡萄酒，比如說你品嚐到了一款很好的巴羅薩西拉子，葡萄酒品質優異，複雜感很強，關鍵別人還搞促銷，價格也非常棒，然而，今天晚上你吃的是一個潮洲酸梅烏魚，或者全部以海鮮類食品為主，什麼生蠔呀、元貝呀、蝦呀，蟹呀，鮑魚呀，那買西拉子完全沒有意義呀。買幾支白葡萄酒或起泡酒靠譜多了。
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買酒的目的有的時候非常重要。家宴、請朋友吃飯、或者朋友什麼紀念日、生日會，帶酒都是有技巧的。有一次朋友過生日，我帶了一支他的年份酒過去，驚喜得不行。另一個學生結婚，我送了一支香檳，大家開來喝了，非常地開心。如果買回去是為了收藏，那一定要買那些高酸、高單寧、重酒體、高酒精度、或者糖份高的葡萄酒，這些葡萄酒才有長期的儲存能力呀。因為很多時候，一支放了很長時間的酒，打開來喝，意義與現買現開是不一樣的。
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儘量去買一些有話題性的葡萄酒，很多時候，友誼，或者愛情，都是從一些話題開始的。葡萄酒的歷史性、文化性提升了購買者的品味，讓人覺得跟你喝酒與跟別人喝酒是不一樣的。產區、品牌與酒莊本身的歷史都是很好的話題一支有特點的酒，總會讓人記住。
【作者介紹】朱衛東，國家一級品酒師，ISG高級侍酒師（SDP），國際侍酒師高級講師，WSET官方授權講師，2017年6月被選舉為廣州酒類行業協會監事長，廣州市最早從事葡萄酒文化推廣的指標性人物，兼任多家企業和協會的葡萄酒顧問及培訓講師，十年間，為行業輸送了大批的專業人才，對葡萄酒的認識和理解有自己獨到的一面，有共同興趣的愛好者可加個人微信:happwines
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