亞洲紅牛1
媽媽做的臘肉，臘腸，還有做的豆瓣醬都可好吃了，因為我媽是南方的每到過年的時候我媽就買好多五花肉給我們做臘肉吃，那個味道真的太好了，一到臘月初了我媽就提前買肉給我們做。
我記得是五花肉改刀成長塊， 把鹽，花椒，大料，在鍋炒幾分鐘，炒出香味兒。然後醃製一個星期大概。再用鐵溝或者繩子把肉，穿起來。掛到通風處晾曬半個月左右。然後用柏樹枝鋸末熏製，具體怎麼燻好的我也不是特別清楚，我記得燻出來的時候發紅發亮。燻好了以後，如鍋中加水。蔥姜。調料好像就放少放的鹽也不要太多了，因為臘肉本身有鹹味兒。開鍋了以後大概煮上約四十分鐘左右，然後切成大片兒擺盤，直接上桌即可享受啦。臘腸的做法我也鬧不很清楚，在這裡就不一一詳細給大家說了。
還有我媽做的滷肉特別好吃，也是用五花肉做的。五花肉1000克買回來以後切成四方塊。用清水泡十分鐘左右。然後起鍋燒水。把我五花肉焯一下。下一步就該講怎麼去滷肉啦。鍋中加涼水包五花肉放進去。熬糖色，加入紅曲米。放蔥姜。大料，花椒。調味，放入鹽，味精，雞精。準備好要料用酒泡五分鐘左右。要料有桂皮，香葉。山楂，陳皮。小茴香，丁香。丁香一定要少放放七八個就夠了。白芷，白扣。肉蔻兩個，草果兩個然後把藥料蔥姜在火上邊兩分鐘煸出香味兒。加入適量的生抽。適量的料酒，白酒。開鍋以後燉半個小時左右。撈出來改刀即可食用了。
褚嶽人家嶽少
媽媽最喜歡媽媽做的什麼菜，這個問題勾起了我很多美好的回憶。
媽媽做的菜都有屬於媽媽的特別的味道，印象中媽媽做的菜都很好吃。
記得小時候家裡條件比較差，當然那時候各種條件都不太好，不像現在，無論什麼季節，想吃什麼都可以吃到。
小時後夏天還好，自己家種的園子，像是黃瓜、西紅柿、茄子、豆角、辣椒什麼的都有種（個人感覺小時後自己家種的菜特別好吃，尤其是西紅柿和黃瓜，那種感覺已經好多年沒有吃到過了，估計以後也不會有了吧。），吃的種類多一點，但是到了冬天就不行了，只有不容易壞的一些疏菜會多準備點存在菜窖裡，我記得好像只有土豆和大白菜，還有可以凍起來的粉條子和凍豆腐。
小時後冬天最喜歡吃的菜應該就是熬大菜了，大白菜，凍豆腐，粉條子，土豆，再放上幾大片五花肉，那叫個香，現在想起來還淌哈喇子。
現在嘛，各方面條件都好了，想吃什麼都有了，但是還是覺得媽媽做的飯菜最好吃。
最後馬上就要母親節了，在這裡祝天下的母親身體健康，吃嘛嘛香，每一天都開開心心！
美好的小食光
這是童年的記憶了，記得小的時候，我的老家大河裡盛產小龍蝦河鯽魚，大的鯽魚都有二斤沉，吃起來不但鮮涼可口，而且肚子裡的魚子，更是別提有多美味了。
打上來的魚我媽先會將魚鱗刮乾淨去釣魚噻，然後用山上採下來的，花椒藤精鹽和幾種野山菜，剁碎放在魚肚子中，醃製半小時，然後起鍋燒油，油開放入蔥花姜蒜，炒香之後把魚下鍋，加入少量的青醬，料酒去腥，稍放點白糖，然後最後放入自己家下的大醬，清燉40分鐘，快出鍋的時候放入香菜。
這樣的紅燒鯽魚，總是會讓我吃上好幾碗飯，媽媽做的什麼菜最好吃？就是紅燒鯽魚了。但是如今時過境遷，已經離開家鄉多年，家鄉的鯽魚和小龍蝦，再也沒吃過。
農村玉米粒
對我來說，媽媽無論做什麼菜我都喜歡，小時候媽媽因為各種原因不在身邊，常常無暇顧及我，所以都是跟奶奶在一起。後來長大了，跟你媽媽在一起一小段時間就馬上又出去工作了，現在每每回家，我就天天賴在孃家不走……
比如媽媽燒的滷茶葉蛋、海參肉皮湯、爆炒蘿蔔絲牛肉等。
我最喜歡路茶葉蛋和海參肉皮湯。
這個湯非常的鮮美，味道老好了。
我只能大概的講一下哦，我每次做都做不出媽媽的味道。
材料有:泡發的海參3個 泡好的豬皮一小張
雞蛋一個 白菜梗4-5片
筍半顆
把所有的材料都切好備用，
鍋裡放點油，放點姜炒香下海參豬皮炒
在放筍炒好後放點鹽調味下水沒過那些材料
等水開後放入白菜梗燒熟
打入一個雞蛋攪拌
淋入生粉收汁撒上蔥花即可出鍋
鮮香撲鼻而來。
至於茶葉蛋，媽媽告訴我怎麼做，我那技術就算了，每次都叫媽媽滷好寄給我，那味道吃完回味無窮，茶香四溢。
鄉野之涼菇
小時候感覺吃什麼都很好吃，唯一難忘的就是媽媽做的蒸土豆絲，媽媽走的早，長大後就在沒吃過了，自己試著做過，但是味道總是感覺不對。小時候家裡條件不好，魚啊肉啊都要過年過節才能吃到，平常也就是白菜土豆，我對土豆也是特別喜歡，媽媽就變法的做土豆給有吃。記得那時候媽媽把土豆用刨絲板擦成細絲，然後放花椒麵，豆油鹽和味精拌勻放在鋁盆裡，鍋裡放水，把盆放進鍋裡，蓋上蓋子，鍋邊用洗碗布圍好，防止漏氣，然後點火，蒸多久就記不清楚了，等熟了端到桌子上的時候就是我狼吞虎嚥的時候。那時候自己天真的說，不喜歡吃肉，只要天天有土豆和米飯就行。
轉眼媽媽走了20多年了，雖然現在生活好了，想吃什麼都有，但還是懷念媽媽做的土豆絲的味道。想念媽媽！
賮馫
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下
解答：最喜歡媽媽做的飯菜
①酸菜粉條肉 ②醋菜拌麵
③湯飯 ④小鍋抓飯
⑤臊子面 ⑥大盤雞
想念媽媽的味道，媽媽做的什麼都是美味，哪怕是一盤簡單的涼菜，媽媽做的菜是無可媲美的，媽媽的味道才是家的味道，每個菜都很好吃
總結：在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
苦盡幹來歡笑
媽媽做的紅燒雞，雞是媽媽自己割草餵養的，裡面的食材土豆～板栗菌～幹豆角都是自家的，也沒複雜的調料，就是自家種的花椒，柴火鐵鍋，做出來卻極香。從我成家有小孩，十多年來沒有買過外面的雞蛋，都是媽媽自家的雞蛋😘
魚毛媽媽
媽媽做的菜是無可媲美的，媽媽的味道才是家的味道，每個菜都很好吃
'' 預見。
只要是媽媽做的，我都喜歡。
蝴蝶飛飛啊
我媽做煮豬蹄好吃，，洗乾淨放鍋裡用料包煮就行，因為她不會做飯
