鋼筋小顧
我自己就做的很小的小吃店，二十個平方不到四個小桌子，只做麵條。
剛開張一個人做，做了兩個月左右每天營業額三四百，一個人剛好忙的過來。
慢慢生意好轉，沒辦法只能讓老婆辭職過來幫忙。一開始還開不出老婆工資，然後想辦法增加了快餐，小炒，蓋澆飯…
長時間積累下來回頭客越來越多，現在中午請了小時工阿姨，十塊錢一小時。 每天營業額大概一千多，比上班強多了，就是太辛苦了。
現在努力掙錢，積累資金準備換個大點的店面。
像你這樣的情況，還是要請個小時工先，不划算也是暫時的，生意越來越好，一切付出都會有回報的！
加油啦！
小杜酸菜魚
我是做小型餐飲實體店的嫦娥姐姐，我來告訴你——怎麼辦？
首先，題主顧人不划算的想法是錯誤的，為什麼呢？因為我是過來人，我剛開店的時候和你一樣，在忙在累，從頭到尾都是我一個做完，總覺得請一個人工資開了不划算，所以一直堅持了一年。
後來時間長了，一個人做實在受不了了，每天回家都累得像一灘泥，最終決定還是請一個阿姨，自從請了阿姨後，一樣的活自己輕鬆一大半，發現一月工資開了，也沒有少收入。
相反，飯點高峰期多一個人，相對還會多做些生意，慢慢地我改變了我最初的觀點，並不是多開一人的工資，生意就會支撐不了，而是看你怎樣運用這個人，發揮出最大的潛能，抓住飯點高峰期的生意，一切都划算了。
所以，建議題主試著改變，要明白這個道理，三個臭皮匠頂個諸葛亮，兩人總比一人強。
嫦娥姐姐61
我也是開早餐店的，不是做這行的是不會體會到做這行的辛苦的，每天凌晨三點半起床，風雨無阻，天天如此，實在是太辛苦了，我店裡之前請了兩個人，現在是請三個人了，加上我和我老婆一共5個人經營著一家小店，你不請人是做不出來的，店裡忙的時候沒人是根本行不通的，不能說是請人了就多花銷，客人來了，看見你店裡連桌子都沒人收拾，地都沒人掃，想想還是不進來了，這樣生意會受到很大影響！我店裡過年的時候有10個人做事，如果沒有那麼多人那怎麼做的出來?白白讓客人流失了！那得多慘淡?所以一定要好好經營，開店不容易，且做且珍惜！
lonjay
遇到這樣的問題，首先要明確的知道，忙不過來的原因是什麼？對於一個小店面來說，如果生意不是特別好的話，請一個人幫忙是會增加運營成本的。
第一，學會用移動支付，節省找錢時間
一般的早餐店的客單價都比較低，如果採用移動支付的方式，就減少了找錢這個環節，也可以騰出時間去做其他的事情。
第二，早餐預約模式
關於預訂或者預約，我們看到的最多的應該是酒店或者是衣服之類的。作為早餐店，也是可以利用這種方式。
這個時候，你可以搭建一個預約小程序，把早餐的品類上架到小程序上面，客戶提前一天預約之後，你就知道大概有多少數量，在他們取餐之前，為他們準備好就可以了。
第三，如果生意真的非常好，且有足夠的預算可以請幫工的話也是可以考慮。為了節約成本，可以按照小時計費。
久盛小程序
或許這是一個思維誤區，首先很多人都覺得本來就是小本經營，僱人可能利潤會減少，可能虧的更多等。所以一般很多都是夫妻店，或者自己忙個不停，然後賺得也不多，累心累力。
一方面要節約成本，一方面要增加利潤，一方面要擴大銷售量，這樣做下去幾年都是小店，因為你沒有時間，沒有更多的精力去學習，去創新，去實踐。
現實中招工有什麼好處呢？
1首先如果有員工幫忙，你可以節省大量的時間想營銷，想創新，想發展，更多的創業思路。
2資源，或許你認為增加員工會員什麼資源，錯了，員工用的好，他的資源就是你的，這樣在你本身的資源上增加多一份資源，銷量會不會更上一層呢？
3提高效率，早餐店有時間限制，每天就那個時間點，一個人可以做多少？有員工的幫忙你可以做更多，畢竟現在很多人都不怎麼喜歡排隊，這樣效率是不是更好，銷量更高
綜合以上，你只需要付出什麼？就是一個員工的工資，我們都知道在發達城市用工很貴，因為是早餐店，那麼可以選擇找些兼職的，那這樣工錢是不是比較少？效率是不是就提高？這樣更划算呢？
很多人都說現在不在是以前單幹得時候了，確實。單幹不僅累，更耗時間，精力，而且收益也不多，為什麼現在有很多人投資這，投資那的，就是因為這樣資源才能更多。
我是小劉，希望我的觀點對你有幫助，更多創業交流 溝通，祝你生活愉快
實體創業交流
恭喜你，“忙的要死”可比“閒的要死”幸福多了，說明你的小店還不錯，有一定的客流量，辛苦沒有白付出。可有句俗話說的好，“買賣好不在稅上”，意思就是說買賣很盈利，增加一點必要的成本也無傷大局。
你一個人忙不過來，而吃早餐的顧客又講究時效性，不會久等，可能會流失一部分客源。比如說你每天早餐兩小時高峰期營業額是700左右，現在有個幫手，營業額可能會提高到一千，單位時間內效率提高了，賣的自然多了。所以我覺得顧個人是必要的，即使增加的成本在一百塊左右，可你多賣那三百，還是有賺頭，早餐的毛利率很高呦！顧個人還有好處，可以分擔你的勞動量，你也可再推點新品，豐富點早餐樣式，哪怕再增加兩種餡料，對顧客來說，多一點選擇也是好事。
早餐本來就幸苦，熬身體，顧個人吧，掙錢重要，但身體更重要！在自己能承受的範圍內適當的擴大規模也是種進步。咱先不說要做的多大多強品牌連鎖什麼遙遠的事，有一家自己的早餐店鋪，有六七名員工，這個很現實吧。買賣好，忙不過來，增加人手是必然的，不要糾結，一點一點來，祝你成功！
關雲凡
本人也做麵館的，首先你的單品價格利潤比肯定比較低，所以僱人不划算。兩個方法選其一能減輕一點。其一，把單價提高再僱人（如果不懂操作建議不選這種），其二，把一些當天需要做的東西，儘量做成半成品第2天好用。也就是說把一些東西，量化標準化。 就像我做的湯底，我把它熬成醬。
誇誇神
身體是革命的本錢，沒有個好身體，錢再多也沒用，人生最大的悲哀:人在天堂，錢在銀行。
大金在南京
兄弟，不要把錢看那麼重。不要把自己累垮了。我的小店雖然忙，我都請了兩個人，工資兩個人差不多8000。沒必要把自己整那麼緊。現在自己只買買菜，炒料和對賬自己做。
奔跑吧小面
像你這種沒啥辦法，自己忙不過來，僱人又捨不得給錢，想找個光幹活不要錢的還找不到這樣的傻子。那只有把店關了，別幹了。
