羅小廚
在南方，特別是夏天的時候，天氣炎熱無比，吃飯是沒有多大的胃口的。但是因為身體需要補充營養不得不花心思做各種開胃下飯的菜來增加食慾。
而豆腐營養豐富，特別是鈣含量高，還含有優質的蛋白質。多吃豆腐身體好，尤其是老人和小孩。但是豆腐不能總吃涼拌，吃多了影響腸胃的吸收。熬湯和燉肉燉菜之類的更是熱的吃不下。所以，番茄豆腐是最好的食用方法。
我們家人也很喜歡吃番茄豆腐。每次父親做這道菜都會很快被搶光，酸酸的口感，紅色的番茄也是看起來也非常的有食慾。現在很少能吃到他做的菜，不過我自己也經常吃番茄豆腐。
以下介紹做法供大家參考：
需要的食材：番茄兩個 水豆腐一塊 香菜兩棵 鹽 生抽
製作步驟：
1. 水豆腐先用鹽水泡半小時。番茄去蒂，切成八瓣備用。香菜切段備用。
2. 水豆腐撈起後晾乾，再切長寬兩釐米左右的塊。
3. 熱鍋下油，油溫八層熱時先放少許鹽。然後再一塊一塊的按順序下豆腐煎。煎至兩面金黃時起鍋。
4. 把煎豆腐剩下的油直接炒番茄，番茄然後加鹽和生抽一起炒入味。等炒出汁水的時候可以下豆腐一起燜兩分鐘。最後下香菜即可。
注意：豆腐放入鍋內和番茄一起燜的時間不要太長。
百香的廚房
西紅柿和豆腐都是日常餐桌上常見的家常菜，沒來北方生活之前經常吃各種做法的豆腐，比如：煎、炒、紅燒、清蒸、麻婆、燉等，不同做法的豆腐有不同的味道。西紅柿則習慣於涼拌、炒雞蛋、做湯、燉牛腩等不同吃法，來北京後發現西紅柿成了百搭食材，不管與那種蔬菜配在一起都能做出好吃的味道。今天就教大家用西紅柿和豆腐巧搭配做出酸酸甜甜的的開胃菜。
做這道菜的時間西紅柿先下鍋翻炒，炒至變軟出現湯汁的時加入切好的豆腐塊一起翻炒，炒至西紅柿的湯汁融入到豆腐中，做這道菜的豆腐塊不宜太大，也不宜太小，太大不容易入味，太小吃起來沒口感，建議1cm左右的塊最佳
準備食材：
西紅柿1個、豆腐1塊、泡發黑木耳少許、香菜1根、番茄沙司1勺、食用油適量、鹽少許
製作方法：
1、準備好食材，豆腐用清水沖洗過後切1cm左右的方形小塊，西紅柿洗淨後切小塊
2、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入切好的西紅柿小火慢慢翻炒
3、炒至西紅柿變軟，同時出現大量湯汁時加入豆腐一起翻炒（翻炒豆腐的過程中動作要輕，防止翻炒碎，豆腐炒之前焯水可以防子破碎現象）
4、等西紅柿湯汁完全融入到豆腐中後加入洗淨撕小塊的黑木耳一起翻炒
5、加入少許番茄沙司和適量鹽翻炒調味，出鍋時撒上洗淨切碎的香菜
小貼士：
1、增加少許番茄沙司，豆腐更加好吃
2、做這道菜建議選擇老豆腐，炒制過程中動作要輕和快，不宜過重，否則容易炒碎
黃豆豆美食廚房
番茄豆腐菌菇減脂湯
主料：番茄 *1、豆腐 *1、香菇 *n、海鮮菇 *n、雞蛋 *1
輔料：食用鹽、雞精、香菜、香蔥
第一步：番茄、豆腐、菌菇、香菜等洗淨備用；
第三步：鍋中放適量量油，將番茄放入鍋中，炒的越化越好；
第四步：再到入適量的水煮開；
第五步：放入豆腐、香菇、海鮮菇，大火煮五分鐘；
第六步：加入適量雞精、適量食鹽，然後在打入一個雞蛋（筷子快速順時針打散雞蛋）；
第七步：撒入蔥花、香菜，起鍋；
小貼士：
1、女王保持身材的秘訣，優雅的美食、無處安放的運動；
2、舊時物質潰乏的年代，有“以胖為美”，尤其盛唐時期，而物質充裕的今天，保持身材卻成為判斷一個人是有能夠堅持的重要標誌，因為瘦總比胖來得難那麼一丟丟；
黑胖小廚
番茄燒豆腐是一道浙江省的傳統名菜，屬於浙菜系。此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。今天我就把這道菜的做法分享給大家，簡單易上手，想吃的朋友快和我一起學著做起來吧！
菜名：番茄燒豆腐
所需食材：
主料：番茄
配料：豆腐、蔥
調料：番茄醬、鹽、水澱粉
製作方法：
1.鍋中燒水，水開後把番茄燙一下，撈出晾涼，剝皮切成小塊備用。
2.蔥剝皮，切成蔥花備用。豆腐切成小塊。
3.鍋中燒水，加少許鹽，水燒開後放入切好的豆腐焯水，去除一下豆腥味。焯過水的豆腐控水撈出。
4.鍋中加油，放入蔥花，小火炒出蔥香味兒。
5.放入番茄醬，翻炒均勻，在放入番茄和豆腐塊翻炒均勻，加少許清水，加適量的鹽。
6.小火燜5分鐘左右，湯汁變得濃稠後，放入少許水澱粉大火收汁即可。
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羅小廚
“西紅柿肉末炒豆腐”經濟實惠，色美，味佳，營養好。
做法如下！
用料:嫩豆腐3塊，西紅柿2個。
配料:豬肉末1兩。
調料:鹽，醬油，蔥，味精各少許。
做法:
1，炒鍋內放油，燒熱後加蔥花煸炒肉末，加鹽粒醬油。
2，西紅柿洗淨切成塊，放炒鍋內翻炒出“紅油”，再加整塊豆腐用鍋鏟輕翻，防止炒的太碎，稍煮即可，起鍋時加味精。
琳娜家常美食
這是一道很有營養的菜，選一塊北豆腐切三角塊備用，番茄切塊，蒜頭三個切片，青紅椒圈蔥段備用，把鍋中放油燒至八成熱放豆腐煎，煎至兩面金黃放入番茄蒜蒜翻炒，放入生抽和少許鹽繼續翻炒一分鐘放半碗水，蓋上鍋蓋燜2分鐘放入青紅椒和蔥段出鍋裝盤即可，很簡單很營養，其實這就叫家常豆腐
