罗小厨
在南方，特别是夏天的时候，天气炎热无比，吃饭是没有多大的胃口的。但是因为身体需要补充营养不得不花心思做各种开胃下饭的菜来增加食欲。
而豆腐营养丰富，特别是钙含量高，还含有优质的蛋白质。多吃豆腐身体好，尤其是老人和小孩。但是豆腐不能总吃凉拌，吃多了影响肠胃的吸收。熬汤和炖肉炖菜之类的更是热的吃不下。所以，番茄豆腐是最好的食用方法。
我们家人也很喜欢吃番茄豆腐。每次父亲做这道菜都会很快被抢光，酸酸的口感，红色的番茄也是看起来也非常的有食欲。现在很少能吃到他做的菜，不过我自己也经常吃番茄豆腐。
以下介绍做法供大家参考：
需要的食材：番茄两个 水豆腐一块 香菜两棵 盐 生抽
制作步骤：
1. 水豆腐先用盐水泡半小时。番茄去蒂，切成八瓣备用。香菜切段备用。
2. 水豆腐捞起后晾干，再切长宽两厘米左右的块。
3. 热锅下油，油温八层热时先放少许盐。然后再一块一块的按顺序下豆腐煎。煎至两面金黄时起锅。
4. 把煎豆腐剩下的油直接炒番茄，番茄然后加盐和生抽一起炒入味。等炒出汁水的时候可以下豆腐一起焖两分钟。最后下香菜即可。
注意：豆腐放入锅内和番茄一起焖的时间不要太长。
百香的厨房
西红柿和豆腐都是日常餐桌上常见的家常菜，没来北方生活之前经常吃各种做法的豆腐，比如：煎、炒、红烧、清蒸、麻婆、炖等，不同做法的豆腐有不同的味道。西红柿则习惯于凉拌、炒鸡蛋、做汤、炖牛腩等不同吃法，来北京后发现西红柿成了百搭食材，不管与那种蔬菜配在一起都能做出好吃的味道。今天就教大家用西红柿和豆腐巧搭配做出酸酸甜甜的的开胃菜。
做这道菜的时间西红柿先下锅翻炒，炒至变软出现汤汁的时加入切好的豆腐块一起翻炒，炒至西红柿的汤汁融入到豆腐中，做这道菜的豆腐块不宜太大，也不宜太小，太大不容易入味，太小吃起来没口感，建议1cm左右的块最佳
准备食材：
西红柿1个、豆腐1块、泡发黑木耳少许、香菜1根、番茄沙司1勺、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、准备好食材，豆腐用清水冲洗过后切1cm左右的方形小块，西红柿洗净后切小块
2、锅里倒入适量油，烧热后放入切好的西红柿小火慢慢翻炒
3、炒至西红柿变软，同时出现大量汤汁时加入豆腐一起翻炒（翻炒豆腐的过程中动作要轻，防止翻炒碎，豆腐炒之前焯水可以防子破碎现象）
4、等西红柿汤汁完全融入到豆腐中后加入洗净撕小块的黑木耳一起翻炒
5、加入少许番茄沙司和适量盐翻炒调味，出锅时撒上洗净切碎的香菜
小贴士：
1、增加少许番茄沙司，豆腐更加好吃
2、做这道菜建议选择老豆腐，炒制过程中动作要轻和快，不宜过重，否则容易炒碎
黄豆豆美食厨房
番茄豆腐菌菇减脂汤
主料：番茄 *1、豆腐 *1、香菇 *n、海鲜菇 *n、鸡蛋 *1
辅料：食用盐、鸡精、香菜、香葱
第一步：番茄、豆腐、菌菇、香菜等洗净备用；
第三步：锅中放适量量油，将番茄放入锅中，炒的越化越好；
第四步：再到入适量的水煮开；
第五步：放入豆腐、香菇、海鲜菇，大火煮五分钟；
第六步：加入适量鸡精、适量食盐，然后在打入一个鸡蛋（筷子快速顺时针打散鸡蛋）；
第七步：撒入葱花、香菜，起锅；
小贴士：
1、女王保持身材的秘诀，优雅的美食、无处安放的运动；
2、旧时物质溃乏的年代，有“以胖为美”，尤其盛唐时期，而物质充裕的今天，保持身材却成为判断一个人是有能够坚持的重要标志，因为瘦总比胖来得难那么一丢丢；
黑胖小厨
番茄烧豆腐是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。今天我就把这道菜的做法分享给大家，简单易上手，想吃的朋友快和我一起学着做起来吧！
菜名：番茄烧豆腐
所需食材：
主料：番茄
配料：豆腐、葱
调料：番茄酱、盐、水淀粉
制作方法：
1.锅中烧水，水开后把番茄烫一下，捞出晾凉，剥皮切成小块备用。
2.葱剥皮，切成葱花备用。豆腐切成小块。
3.锅中烧水，加少许盐，水烧开后放入切好的豆腐焯水，去除一下豆腥味。焯过水的豆腐控水捞出。
4.锅中加油，放入葱花，小火炒出葱香味儿。
5.放入番茄酱，翻炒均匀，在放入番茄和豆腐块翻炒均匀，加少许清水，加适量的盐。
6.小火焖5分钟左右，汤汁变得浓稠后，放入少许水淀粉大火收汁即可。
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罗小厨
“西红柿肉末炒豆腐”经济实惠，色美，味佳，营养好。
做法如下！
用料:嫩豆腐3块，西红柿2个。
配料:猪肉末1两。
调料:盐，酱油，葱，味精各少许。
做法:
1，炒锅内放油，烧热后加葱花煸炒肉末，加盐粒酱油。
2，西红柿洗净切成块，放炒锅内翻炒出“红油”，再加整块豆腐用锅铲轻翻，防止炒的太碎，稍煮即可，起锅时加味精。
琳娜家常美食
这是一道很有营养的菜，选一块北豆腐切三角块备用，番茄切块，蒜头三个切片，青红椒圈葱段备用，把锅中放油烧至八成热放豆腐煎，煎至两面金黄放入番茄蒜蒜翻炒，放入生抽和少许盐继续翻炒一分钟放半碗水，盖上锅盖焖2分钟放入青红椒和葱段出锅装盘即可，很简单很营养，其实这就叫家常豆腐
