湘村小之草
農村這麼多野菜，你最喜愛吃哪幾種？如果有可能，你會親手去挖野菜嗎？
作為山裡娃來說，野菜和挖野菜是我們長做的事情，作者既然提出了這個問答，我還是特別感興趣的去回憶一下野菜有哪些，我們是怎麼挖的，挖回來又是怎麼吃的，我按最喜歡的分享給大家。
第一 山裡的野菜有哪些，我最喜歡吃的是那幾種？
1.地處秦巴山脈，我的老家甘肅隴南，這裡氣候溫和宜人，最適合生長植被物種。這裡生長著苦蠼，黃花，香椿，漆芽，木龍頭，水菌兒，蕨菜，龍爪，地軟，鮮麻，紅抽兒，魚腥草，羊肚菌等好多的野菜。
2.我最喜歡吃的有蕨菜，紅抽兒，地軟，木龍頭，香椿。
第二 我是不是喜歡去山裡挖這些野菜呢？
作為農村長大的我，從小的時候就跟著父母長期上山採野菜，那種經歷歷歷在目，感覺好興奮，沒有城市的喧囂浮躁，也沒有任何的東西會影響那份寧靜。那時候家裡窮苦，採點野菜回來可以做酸菜，可以涼拌當下飯菜，有些野菜是非常好吃的，所以說如果有機會和時間容許我最喜歡去山裡挖野菜了。
第三 說我喜歡的這幾種野菜的做法分享給大家。
1.蕨菜的做法，我們從山上挖下來的蕨菜，先把根老的用菜刀切掉，然後燒開水，把蕨菜的頭放入開水中把它上面的一層灰洗掉，如果說要晾嗮，就掛外面曬乾供冬天吃。也可以直接在用開水煮一下，然後切成段，放點蒜末，辣椒，醋，醬油，鹽，花椒粉進行涼拌，特別好吃。
2.木龍頭的做法，我們從山裡頭把木龍頭採摘回來，然後用開水煮熟，撈出備用，然後再切蒜末，辣椒絲備用，然後把煮熟的木龍頭，蒜末，辣椒絲，鹽，花椒粉，醋，醬油拌勻即可。又是一道家鄉的野菜。
3.香椿的做法。從山裡樹上取回來香椿，然後在開水燒開後放入少許的鹽，再把香椿下鍋，如果要長期吃新鮮香椿，可以撈出後用冷水漂洗幾遍，然後分成小塊裝入食品袋放入冰箱即可，可以長年吃新鮮香椿。如果要現吃把漂好的香椿放入蒜末，辣椒麵，醋，鹽，雞精，花椒粉，醬油進行攪拌均勻即可。又是一道香椿野菜完成。
綜上所述，都是我的親身經歷，我喜歡吃香椿，木龍頭，蕨菜。還有好多喜歡吃的，我就按這三種舉例說明了一下它們的做法還希望大家喜歡。如果有機會和時間我願意去摘這些野菜。
農村一味
春季正是吃野菜最佳時間，現在地裡的野菜都分分長出，最是鮮嫩。婆婆經常去地裡挖各式各樣的野菜:有蒲公英，薺菜，蒿子，麥尖，水芹菜，等等，都是我們北方有的。本人是最喜歡吃薺菜包的餃子了，放入雞蛋、粉條、木耳，吃起來真美味！
野菜好多是藥食同源的，平日裡多吃一些對身體好。。但是要注意:打過農藥的地裡不要去挖啊，農藥地裡的野菜不但對身體無益，主要是有害。切記挖野菜的時候一定要注意。
鳳歸巢健康食品
有不少小夥伴都在農村生活過，農村不僅好玩，各種野菜也很多；
我小時候在農村生活的幾年，非常懷念那段純真的生活，到現在還記得那時經常到山上去挖野菜，樹根，摘桑果，撿地木耳、割豬草；
其中，吃得最多的就是地木耳和澤耳根了。
001514Andy
不但我會去親自挖野菜，還吃過這下面野菜，野季菜，野油菜，野苦菜，野芍蔟苗，鵝二食，這種幾種野菜做法個不相同。還親自做過楊槐樹花，榆樹葉，皮樹果子，還在北京有榆樹花也可以吃，柳樹芽，這些我都吃過都是野菜，不知道別人能不能吃，身體體質不一樣。
感恩美食宋影
春天來了，田野裡薺菜開挖了。薺菜水餃，薺菜炒雞蛋都是春天的美味。慢慢地苦菜，白蒿等均可以挖摘，好多的野菜都是美味佳餚。
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薺菜，苦菜，洋槐花，婆婆丁，主要是自己出去挖
丁罓寢拳
艾菜，白花菜
