湘村小之草
农村这么多野菜，你最喜爱吃哪几种？如果有可能，你会亲手去挖野菜吗？
作为山里娃来说，野菜和挖野菜是我们长做的事情，作者既然提出了这个问答，我还是特别感兴趣的去回忆一下野菜有哪些，我们是怎么挖的，挖回来又是怎么吃的，我按最喜欢的分享给大家。
第一 山里的野菜有哪些，我最喜欢吃的是那几种？
1.地处秦巴山脉，我的老家甘肃陇南，这里气候温和宜人，最适合生长植被物种。这里生长着苦蠼，黄花，香椿，漆芽，木龙头，水菌儿，蕨菜，龙爪，地软，鲜麻，红抽儿，鱼腥草，羊肚菌等好多的野菜。
2.我最喜欢吃的有蕨菜，红抽儿，地软，木龙头，香椿。
第二 我是不是喜欢去山里挖这些野菜呢？
作为农村长大的我，从小的时候就跟着父母长期上山采野菜，那种经历历历在目，感觉好兴奋，没有城市的喧嚣浮躁，也没有任何的东西会影响那份宁静。那时候家里穷苦，采点野菜回来可以做酸菜，可以凉拌当下饭菜，有些野菜是非常好吃的，所以说如果有机会和时间容许我最喜欢去山里挖野菜了。
第三 说我喜欢的这几种野菜的做法分享给大家。
1.蕨菜的做法，我们从山上挖下来的蕨菜，先把根老的用菜刀切掉，然后烧开水，把蕨菜的头放入开水中把它上面的一层灰洗掉，如果说要晾嗮，就挂外面晒干供冬天吃。也可以直接在用开水煮一下，然后切成段，放点蒜末，辣椒，醋，酱油，盐，花椒粉进行凉拌，特别好吃。
2.木龙头的做法，我们从山里头把木龙头采摘回来，然后用开水煮熟，捞出备用，然后再切蒜末，辣椒丝备用，然后把煮熟的木龙头，蒜末，辣椒丝，盐，花椒粉，醋，酱油拌匀即可。又是一道家乡的野菜。
3.香椿的做法。从山里树上取回来香椿，然后在开水烧开后放入少许的盐，再把香椿下锅，如果要长期吃新鲜香椿，可以捞出后用冷水漂洗几遍，然后分成小块装入食品袋放入冰箱即可，可以长年吃新鲜香椿。如果要现吃把漂好的香椿放入蒜末，辣椒面，醋，盐，鸡精，花椒粉，酱油进行搅拌均匀即可。又是一道香椿野菜完成。
综上所述，都是我的亲身经历，我喜欢吃香椿，木龙头，蕨菜。还有好多喜欢吃的，我就按这三种举例说明了一下它们的做法还希望大家喜欢。如果有机会和时间我愿意去摘这些野菜。
农村一味
春季正是吃野菜最佳时间，现在地里的野菜都分分长出，最是鲜嫩。婆婆经常去地里挖各式各样的野菜:有蒲公英，荠菜，蒿子，麦尖，水芹菜，等等，都是我们北方有的。本人是最喜欢吃荠菜包的饺子了，放入鸡蛋、粉条、木耳，吃起来真美味！
野菜好多是药食同源的，平日里多吃一些对身体好。。但是要注意:打过农药的地里不要去挖啊，农药地里的野菜不但对身体无益，主要是有害。切记挖野菜的时候一定要注意。
凤归巢健康食品
有不少小伙伴都在农村生活过，农村不仅好玩，各种野菜也很多；
我小时候在农村生活的几年，非常怀念那段纯真的生活，到现在还记得那时经常到山上去挖野菜，树根，摘桑果，捡地木耳、割猪草；
其中，吃得最多的就是地木耳和泽耳根了。
001514Andy
不但我会去亲自挖野菜，还吃过这下面野菜，野季菜，野油菜，野苦菜，野芍蔟苗，鹅二食，这种几种野菜做法个不相同。还亲自做过杨槐树花，榆树叶，皮树果子，还在北京有榆树花也可以吃，柳树芽，这些我都吃过都是野菜，不知道别人能不能吃，身体体质不一样。
感恩美食宋影
春天来了，田野里荠菜开挖了。荠菜水饺，荠菜炒鸡蛋都是春天的美味。慢慢地苦菜，白蒿等均可以挖摘，好多的野菜都是美味佳肴。
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荠菜，苦菜，洋槐花，婆婆丁，主要是自己出去挖
丁罓寢拳
艾菜，白花菜
