【洋蔥雞骨醬】
熱量：177.8千卡
原材料：洋蔥10克，雞骨100克
調味料：醬油20克，麥芽糖15克，清酒8克，味啉5克
做法：1.將雞骨烤至金黃色備用。2.鍋置於火上，倒入清酒，待酒精燒掉後將其餘食材全部加入，小火煮約3.5小時，呈濃稠狀即可。
烹飪TIPS：酒沿鍋邊倒入能增加香味。
應用：適合運用於雞肉或燒烤類食物。
口感：甜1香2鹹1
保存：冷藏8天
【烤肉醬】
熱量：43千卡
原材料：洋蔥、蘋果各40克，胡蘿蔔30克，橙10克，芝麻少許
調味料：糖、芝麻油、醬油、蔥、雞精各適量
做法：洋蔥、胡蘿蔔、蔥洗淨，切成末；蘋果洗淨，剁成泥；橙洗淨，取肉；將所有原材料和調味料一起攪勻即可。
烹飪TIPS：可以用梨子泥代替蘋果泥做醬。
應用：用於各種海鮮、肉類食物。
口感：甜1香2鹹1
保存：室溫2天，冷藏15天
【味噌海鮮燒烤醬】
熱量：192千卡
原材料：蝦醬10克，蔥25克
調味料：味噌、辣醬各25克，醬油20克，糖10克，芝麻油15克
做法：1.蝦醬洗淨，剁成泥；蔥洗淨，切成末。2.將所有原材料和調味料一起攪拌均勻即可。
烹飪TIPS：醬中添加些薑汁，味道會更豐富。
應用：用於各種海鮮、肉類食物。
口感：香2辣1鹹1
保存：室溫2天，冷藏15天
【芝麻燒肉醬】
熱量：138千卡
原材料：芝麻油8克，韓式辣椒醬40克，白芝麻5克
調味料：醬油、糖各10克，味啉15克
做法：將所有食材混合攪拌均勻即可。
烹飪TIPS：白芝麻一定要先炒香，這樣香氣才能衝門釋放。
應用：用於炒菜或者燒烤。
口感：香1辣2鹹1
保存：室溫15天，冷藏3天
【照燒醬汁】
熱量：70千卡
原材料：醬油50克，清酒25克
調味料：白糖20克
做法：將所有食材混合，熬煮至白糖融化即可。
烹飪TIPS：此醬在燒烤時需要多抹幾次。
應用：用來燒烤肉類食物。
口感：甜1香1鹹1
保存：室溫3天，冷藏8天
【鰻魚海鮮燒烤醬】
熱量：68千卡
原材料：鰻魚骨80克
調味料：醬油15克，清酒10克，麥芽糖8克，冰糖4克
做法：1.將鰻魚骨烤至金黃備用。2.鍋置火上，倒入清酒，待酒精燒掉後將其餘食材全部加入，用小火煮約3小時，呈濃稠狀即可。
烹飪TIPS：鰻魚骨須烤至金黃才能脆響
應用：適合運用於各類鰻魚或海鮮類燒烤食材。
口感：甜1香2鹹2
保存：冷藏8天
【甜味醬】
熱量：36千卡
原材料：醬油30克，酒15克
調味料：細砂糖5克
做法：將所有材料加水攪合一起混合均勻，入鍋燒開至糖融化即可。
烹飪TIPS：煮汁時先以大火煮開，再用小火慢煮，醬汁會更香。
應用：可用於各類燒烤。
口感：甜1鹹1
保存：室溫3天，冷藏15天
【雪梨燒烤醬】
熱量：266千卡
原材料：雪梨40克，姜5克
調味料：醬油、芝麻油、韓國辣醬、辣椒粉各適量
做法：1.雪梨、姜清洗，分別剁成泥。2.所有原材料和調味料一起攪拌均勻即可。
烹飪TIPS：雪梨泥也可以紅蘋果泥替代做醬。
應用：用於肉類、蔬菜類食物
口感：香2辣1鹹1
保存：室溫2天，冷藏15天
【羊肉辣椒醬】
熱量：90千卡
原材料：辣椒醬、醬油、沙茶、茴香、芝麻油、咖喱粉各適量
調味料：糖6克，胡椒粉3克
做法：將糖、胡椒粉、辣椒醬、醬油、沙茶、茴香、芝麻油、咖喱粉混合均勻即可。
烹飪TIPS：喜歡孜然味道的話，也可以用孜然取代沙茶和茴香。
應用：可用於烤羊肉、牛肉等食物。
口感：甜1香2辣2
保存：室溫3天，冷藏2個星期
【檸檬串烤醬】
熱量：89千卡
原材料：檸檬汁20克，朝天椒、九層塔各12克，姜10克，香菜15克，蒜頭10克
調味料：魚露25克，糖8克
做法：1.朝天椒、九層塔洗淨切碎；姜、香菜、蒜頭洗淨切末。2.將原材料和調味料混勻。
烹飪TIPS：九層塔的老莖要先剔除，否則會影響口感。
應用：用於肉類、海鮮、蔬菜的燒烤
口感：酸1香1鹹1
保存：室溫2天，冷藏1個月
【酸甜串烤醬】
熱量：134千卡
原材料：辣椒、紅蔥、蒜頭各10克
調味料：蝦米辣醬、白醋、糖、魚露各適量
做法：1.辣椒、紅蔥、蒜頭洗淨，切成末。2.將原材料與調味料混合均勻即可。
烹飪TIPS：蝦米辣醬根據個人口味挑選
應用：用於肉類、海鮮類
口感：酸1甜1香1辣1
保存：室溫2天，冷藏20天
【椰奶串烤醃醬】
熱量：177千卡
原材料：椰奶50克，紅蔥頭30克，蒜頭20克，油10克
調味料：糖、胡椒粉、魚露、醬油各適量
做法：1、紅蔥頭、蒜頭洗淨，切成末。2.將所有原材料和調味料攪拌均勻即可。
烹飪TIPS：使用椰奶前要搖勻，因為會有沉澱。
應用：用於海鮮、蔬菜類。
口感：甜1辣1鹹1
保存：室溫2天，冷藏1個月
【麻辣烤肉醬】
熱量：224千卡
原材料：大蔥10克，大蒜15克
調味料：紅油、辣椒醬、糖、花椒、芝麻、醬油膏各適量
做法：1.大蔥、大蒜均洗淨，切末。2.將花椒、蒜末煸炒出香味，再加蔥末、紅油、辣椒粉、糖、芝麻、醬油膏混合均勻即可。
烹飪TIPS：花椒經過煸炒才能充分放出香味。
應用：用於燒烤肉類食物
口感：甜1香1辣3
保存：室溫4天，冷藏30天
【雞肉串烤醬汁】
熱量：125千卡
原材料：白砂糖12克，醬油35克，麥芽適量
調味料：酒8克，熟芝麻少許，蔥適量
做法：1.蔥洗淨，切成段。2.鍋置火上，倒入酒，等酒揮發酒精後與其他材料一同放入鍋中，用小火煮至濃稠狀即可。
烹飪TIPS：在醬汁中放入少許檸檬片或橙片能使醬汁更加清爽可口。
應用：可用作燒烤雞肉、豬肉時的抹醬。
口感：甜1香1鹹1
保存：室溫3天，冷藏18天
【味啉蔥燒烤醬】
熱量：135千卡
原材料：清酒50克，味啉25克，蔥花、洋蔥丁各15克
調味料：醬油10克，麥芽糖30克
做法：1.將洋蔥、蔥入鍋略炒。2.鍋燒熱，入清酒，燒至酒精發揮掉，入味啉、醬油、麥芽糖，邊煮邊攪拌，再入蔥花和洋蔥，煮開即可。
烹飪TIPS：洋蔥和蔥先煸香，醬的香味更濃
應用：用於燒烤肉類食物。
口感：香3鹹1
保存：室溫3小時，冷藏10天
【燒烤魚醬】
熱量：139千卡
原材料：胡蘿蔔、西紅柿、味噌、醬油、米酒、檸檬汁各適量
調味料：雞精、砂糖各3克，味啉8克
做法：1.將胡蘿蔔、西紅柿洗淨，切片。2.將所有食材攪拌均勻即可
烹飪TIPS：此醬中如果加入辣椒粉，會有酸辣味，看個人喜歡而定。
應用：用於燒烤魚排類。
口感：酸2甜1香1鹹1
保存：室溫2天，冷藏15天
【味噌甜烤醬】
熱量：96千卡
原材料：味噌80克
調味料：砂糖15克
做法：將粗味噌和白砂糖用冷水充分混合即可。
烹飪TIPS：做醬時要用冷開水，而不能用冷水，以利於醬料的保存
應用：用來燒烤類食物
口感：甜1香1鹹1
保存：室溫8天，冷藏1個星期
【沙茶咖喱燒烤醬】
熱量：179千卡
原材料：蒜10克，沙茶醬15克
調味料：醬油、咖喱粉各5克，糖8克，紅油10克，番茄醬20克，米酒25克，紹興酒20克
做法：1.蒜去皮洗淨，切末。2.將米酒、蒜末、紹興酒、醬油、咖喱粉、糖、紅油、番茄醬、沙茶醬混合，攪拌均可。
烹飪TIPS：使用前先攪勻
應用：用於燒烤海鮮類食物
口感：酸1甜2辣2
保存：室溫5天，冷藏30天
【芝麻燒烤醬】
熱量：155千卡
原材料：香菜、白芝麻、青椒各15克
調味料：美極鮮味露、味啉、糖、鹽、白胡椒粉各適量
做法：1.香菜洗淨，切末；青椒洗淨，切圈。2.將青椒圈、美極鮮味露、糖、鹽、白胡椒粉調勻，入香菜末、白芝麻、味啉拌勻。
烹飪TIPS：用此醬做燒烤青菜時，應將青菜洗淨。
應用：用於燒烤蔬菜類食物
口感：酸1甜2辣1鹹1
保存：室溫2天，冷藏20天
【酸甜燒烤醬】
熱量：298.4千卡
原材料：大蒜、西紅柿、蔥花各適量
調味料：蜂蜜、胡椒粉、鹽、紅酒醋各適量
做法：1.西紅柿洗淨，切丁；大蒜去皮洗淨，切末。2.將西紅柿丁、蒜末、蜂蜜混合，入醬油、紅酒醋攪拌。3.入鹽、胡椒粉攪勻，入蔥花即可。
烹飪TIPS：紅酒醋與西紅柿搭配，可增添美味
應用：可用於燒烤肉類、海鮮類食物
口感：酸1甜1香1
保存：室溫4天，冷藏20天
【炭燒生蠔醬】
熱量：125千卡
原材料：大蒜15克，蔥、姜、紅椒各適量
調味料：鹽2克，胡椒粉5克，白醋30克
做法：1.大蒜去皮洗淨，切末；蔥、姜均洗淨，切末；紅椒洗淨，切碎。2.油鍋燒熱，放入蒜末、薑末、紅椒碎炒香，調入鹽、胡椒粉、白醋拌勻。
烹飪TIPS：若加入香葉會使此醬有股怡人的清香
應用：用於燒烤海鮮、魚類食物
口感：香3鹹1
保存：室溫2天，冷藏17天
【檸檬燒烤醬】
熱量：559千卡
原材料：檸檬汁50克，姜、蒜各20克
調味料：白蘭地20克，醬油15克
做法：1.姜洗淨，切末；蒜去皮洗淨，切末。2.油鍋燒熱，入薑末、蒜末炒香，調入檸檬汁、白蘭地、醬油攪拌均可
烹飪TIPS：檸檬汁應使用鮮檸檬榨的汁
應用：烤肉類、蔬菜類、魚類食物
口感：甜2香2
保存：室溫2天，冷藏15天
【雞翅烤醬】
熱量：137千卡
原材料：蒜10克，排骨醬30克
調味料：鹽2克，黑椒碎5克，茄汁20克
做法：1.大蒜去皮洗淨，切末。2.將原材料與調味料混合拌勻即可
烹飪TIPS：黑椒碎也可用紅椒碎替代
應用：燒烤肉類
口感：香1鹹1
保存：室溫2天，冷藏10天
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