《餐飲先驅》廚師開店當老闆,淹死的大多是會水的

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「餐飲先驅」廚師開店想成功,必須注意這些問題

海鮮 投資 支付 可以很 ____ 美好,一直在身邊 交個朋友吧 伴隨成長的中國味品牌 夢想改造家第


08.09 擺盤藝術——四種簡單入門擺盤

黃瓜 橙子 胡蘿蔔 藝術 青椒 枸杞 沙拉 蔬菜 水果 關愛吃貨成長協會


07.31 一道菜年賣120萬,小廚娘熱賣菜“臘味煎鍋巴”的製作祕籍

鍋巴 香腸 鹹肉 生炒糯米飯 味精 花椒 生薑 芫荽 榨汁機 胡蘿蔔 陳皮


各種千層餅的做法,簡單方便豐富口感

千層餅 南瓜 酵母 辣醬 冰箱 白糖 幹鍋


10款養生菜,其中第6款最好吃!

蘆筍 香草 秋葵 羊肚菌 花膠 柚子 北海道 刺蔘


23款東星斑魚的做法,詳細的做法都有,網友說:真香!

蘆筍 胡蘿蔔 味精 豌豆 胡椒粉 黃酒 魚片 雞蛋 生抽 菜椒 芥蘭 醬油 香油 魔芋 韭菜 海藻


中國34菜系——5款東北壓鍋菜!

酸菜 粉條 朝鮮泡菜 蠔油 排骨 味精 老抽 雞精 蒜茸 花椒 豆腐 啤酒 芫荽 胡椒粉 湘菜 泥鰍


37款高端融合菜!

豆腐 鮑魚 腐皮 椒鹽 濃湯 灰樹花 豬腳 龍井蝦仁 雪裡蕻 三明治 海鮮 4月吃什麼 蝦蛄 胡蘿蔔


廚師行業的坎子話

烹飪技巧 豆腐 糕點 徐州 文化


傻瓜醬汁——4款辣味醬汁!

味精 培根 辣醬 豆豉 冰糖 郫縣豆瓣醬 蒜茸 火鍋 金華火腿 花生 芝麻 番茄醬 豆瓣醬 小米辣


8款高顏值的的菜品,帶教程!

烹飪技巧 乳鴿 調味品 梅菜 胡椒粉 平菇 酸菜 醬油 蒜茸 蘿蔔 花椒 雞精 蘿蔔乾 蠔油 胡蘿蔔


5個方法解決粵菜蒸魚難題!

粵菜 米酒 香菇 海鮮


做透一道食材——22款驢肉做法,帶教程!

芋頭 黃酒 油潑辣子 胡蘿蔔 草果 醬油 花椒 金橘 山楂 酵母 豆瓣醬 香油 白芷 五香粉 燒烤


奢華萬元婚宴菜單,您怎麼看?

燒乳豬 松茸 龍蝦 水果 乾貝 花膠 果盤 女兒紅 中國林蛙 濃湯 伊麵 皇帝蟹 奶酪 4月吃什麼


傻瓜醬汁——15款海鮮必用醬汁!

味精 生抽 海鮮 白醋 芝麻 芫荽 菠蘿 辣醬 雞湯 醬油 油潑辣子 刨冰 料酒 蒜茸 芒果 菠菜


做透一道食材——瑤柱

乾貝 生炒糯米飯 花膠 龍蝦 烹飪技巧 冬瓜 陳皮 松茸 女兒紅 蓮子 調味品 炒飯 桂花 雞湯


33款夏季新冷菜!

花膠 元宵 絲瓜 花蛤 豬腳 鱖魚 蝦蛄 芝麻醬 蒜茸 豆腐 魷魚 枇杷 黃瓜 山藥


味型——川菜味型介紹!

調味品 川菜 辣椒 排骨 芝麻醬 椒鹽 蒜茸 宮保雞丁 花椒 芥末醬 魚香茄子 香油 水煮肉片 鍋巴


學會一種烹飪方法——乾煸

杏鮑菇 香油 生抽 辣椒 花椒 十三香 烹飪技巧 翼柄花椒 味精 青椒 豆瓣醬 朝天椒 芹菜 老抽


總廚研發菜品的10個方法!

設計 調味品 烹飪技巧 芫荽 技術 黃瓜 佛跳牆 味精 蘿蔔


傻瓜醬汁——22款燒烤醬汁,帶教程!

燒烤 調味品 椰漿 烹飪技巧 醬油 海鮮 羅勒 清酒 魚露 火蔥 辣椒 鰻魚 洋蔥 味噌 蝦醬 肉醬


做透一道食材——22款甲魚菜!

甲魚 白酒 味精 蠔油 胡椒粉 花雕酒 韭蔥 蘑菇 老抽 醬油 黃酒 雞精 郫縣豆瓣醬 香水


做透一道食材——37款海蔘菜品!

海蔘 蔥燒海蔘 秋葵 花膠 雞精 濃湯 烹飪技巧 油潑辣子 調味品 韭蔥 榨菜 小米辣 醬油 蠔油


36款融合菜,網友了都點贊!

玉米粒 幹鍋 娃娃菜 女兒紅 叉燒 濃湯 雪裡蕻 竹筍 黃瓜 花膠 燒牛肉 蘿蔔 排骨 蝦仁 花椒


大廚:菜品創新從這3個方面入手!

美食 時尚


做透一款食材——魚片菜!

魚片 翼柄花椒 草魚 金針菇 辣椒 花椒 青椒 豆瓣醬 豆芽 香油 味精 黃酒 料酒 蘑菇 胡椒粉


30款國宴菜!

獅子頭 鮭魚 花膠 鵝肝 紅酒 冰沙 鮑魚 魚子醬 松露 沙田柚 紅燒肉 魚翅 松茸 海陸 橙子


12款精品家常菜,帶教程!

辣椒 雞精 豆豉 胡蘿蔔 豆腐 苦瓜 蘿蔔 香油 雞湯 味精 青椒 泡椒 醬油 雞蛋 蒜茸 金瓜


瞭解一種味型——醬香味!

雪裡蕻 辣椒 香油 味精 芫荽 滷水 海鮮醬 醬油 木姜子 郫縣豆瓣醬 鱅魚 豬腳 花生醬 苦瓜


6款高端大氣上檔次的海鮮菜!帶教程!

海鮮 龍蝦 沙拉醬 檸檬 基圍蝦 清酒 乾貝 鰹魚 芥末醬 奶油 山葵 鮑魚 鵝肝 扇貝 豌豆 蘿蔔


中國34菜系——浙江菜!

浙江省 浙菜 龍蝦 西紅柿 雪裡蕻 朝鮮泡菜 烤魷魚 筍乾 潛江 芹菜 年糕 臭豆腐 濃湯 豆腐


41道換季菜,連大廚都點贊,說:出新菜不愁了!

中華絨螯蟹 油燜大蝦 魚片 冰淇淋 十三香 海蔘 年糕 韭蔥 鱈魚 蘿蔔 大黃魚 海螺 芒果 梭子蟹


61款酒店招牌菜!

酒店 金瓜 蔥燒海蔘 菠蘿 中國林蛙 乳鴿 大菱鮃 咕嚕肉 烤魚 花旗參 幹鍋 牛排 獅子頭 豆腐


做透一道菜——牛蹄

胡椒粉 花椒 生抽 芫荽 醬油 老抽 豬腳 草果 火鍋 蠔油 小米辣 胡蘿蔔 黃醬 雞精 味精 啤酒


35款高端酒店招牌菜!

辣椒 汽鍋雞 和牛 夫妻肺片 酒店 青椒 辣子雞 蘆筍 椰漿 鵝肝 松茸 椒鹽 蒜茸 鮑魚 醬油


中國菜奇葩——融合菜!

涼糕 排骨 豆腐 黍子 蒜茸 香草 哈密瓜 蝦仁 松露 燜飯 口蘑 菠菜


做透一道食材——牛蛙

泡椒 韭菜 冬瓜 花椒 芫荽 味精 美國牛蛙 魚露 蘑菇 料酒 小米辣 辣椒 蠔油 雞湯 醬油 生抽


30款五月最新冷菜!

芝麻醬 海鮮 壽司 沙拉 燒鴨 蝦蛄 冰草 沙皮狗 櫻桃 山藥 馬鮫魚 南瓜 百合 扇貝 藍莓 養生


32款酒店熱賣菜,網友說:真好吃!

扣肉 咕嚕肉 大黃魚 雞翅 辣子雞 髮菜 荷包蛋 菠蘿 海鮮 酒店 大白菜 紅豆 東海 鱸魚 銀鯧


做透一道食材——剁椒!

泡椒 臭豆腐 小米辣 香茅 辣椒 竹蟶 醬油 烹飪技巧 油潑辣子 白酒 蒜茸 翼柄花椒 檸檬 酸菜


優秀廚師如何菜品創新?這篇文章算是說透了!

文章 調味品 時尚


上海總廚分享34道高端融合菜!

海鮮 乾貝 上海 毛血旺 春捲 楊枝甘露 榴槤 豆腐 松茸 甘藍 日本鬼鮋 紅薯 菠菜 養生 象拔蚌


做透一道食材——仔排!

排骨 烹飪技巧 豆豉 味精 青椒 沙拉醬 苦瓜 泡椒 海鮮醬 翼柄花椒 雞精 蒜茸 陳皮 滷水 調味


中國34菜系——精美港菜!

鮑魚 鹽焗雞 鵝肝 竹蟶 女兒紅 豬腳 絲瓜 滷水 松茸 牛肉湯 松露 乳鴿 檸檬 芒果 銀鱈 蛤蜊


33款高端海鮮菜,趕緊學學吧!

海鮮 紅酒 女兒紅 炒飯 濃湯 雪裡蕻 銀鱈 烤魚 花膠 4月吃什麼 海底撈 石斑魚 大黃魚 海蔘


廚師長因該怎麼寫菜單呢?看了這篇文章您就知道了!

海鮮 文章 吃在四海八方 烹飪技巧 酒店 四川


35款高端造型菜!

羊肚菌 4月吃什麼 海鮮 龍蝦 咕嚕肉 乳鴿 鵝肝 和牛 剁椒魚頭 山葵 花膠 乾貝 魚丸 豆腐


38款夏季招牌涼菜!

金針菇 醬油 草菇 百合 魚片 黃喉 辣椒 黑豆 馬鈴薯 芹菜 山藥 胡蘿蔔 菠菜 花生 南瓜


60道百萬銷售額的招牌菜!

豆腐 大黃魚 濃湯 豆豉 海鮮 海鮮醬 酸菜 京醬肉絲 宮保雞丁 辣子雞 排骨 雞蛋 蘑菇 腐皮


中國34菜系——37款高大上川菜!

川菜 口水雞 酸菜 葉兒粑 紅燒肉 炸子雞 回鍋肉 烤魚 宮保雞丁 鱖魚 牛腩 蕹菜 板栗 聖女果


中國34菜系——製作精良的9款粵菜!

粵菜 魚子醬 花膠 苦瓜 鮑魚 中國林蛙 調味品 銀鱈 鵝肝 荔枝 西番蓮 雞湯 乾貝 和牛 甜菜


中國菜奇葩——32款意境菜!

砂鍋粥 三寶 沙拉 4月吃什麼 鵝肝 蔥燒海蔘 花膠 牛排 雪裡蕻 獅子頭 牛腩 西冷牛排 皮蛋


廣東總廚研發的芒果菜品,一端出來,客人立刻點贊!

芒果 水果 廣東 沙拉 蝦仁 芥末醬 咕嚕肉 果醬 魷魚 芋圓 蜜餞 明蝦 鮭魚 銀鱈 卡爾·林奈


34菜系——8款川菜詳細製作方法!

香油 味精 花椒 翼柄花椒 胡椒粉 青椒 海鮮醬 排骨 川菜 雞湯 辣椒 紅毛丹 蠔油 料酒 豆瓣醬


44款創新菜,一次全部送給你!

沙拉醬 辣椒 4月吃什麼 冬菜 水果沙拉 翼柄花椒 龍蝦 乳鴿 咖啡 餛飩 鹹肉 鵝肝 辣子雞 花蛤


34款高端融合菜!

4月吃什麼 海鮮 豆腐 炒年糕 蝦蛄 鰣魚 竹蟶 獅子頭 羊肚菌 鍋貼 白魚 萵筍 話梅 西紅柿


中國34菜系——創新粵菜!

粵菜 馬鮫魚 椰漿 魚露 秋葵 豆腐 醬油 沙拉醬 醱酵豆醬 菠蘿 蓴菜 炒飯 明蝦 烏賊 海鮮


從這9個方面創新菜品,您的菜一定受歡迎!

烹飪技巧 美食 文化 調味品 川菜 成都 歷史


中國34菜系——香辣川菜!

川菜 豬腳 翼柄花椒 薯條 泡椒 花椒 泡椒鳳爪 調味品 烹飪技巧 香芹 豆芽 辣椒 蓉派川菜 魷魚


中國34菜系——高端浙江菜!

浙菜 4月吃什麼 肉丸 牛腩 牛排 排骨 蝦仁 獅子頭 浙江省 滷水 美洲螯龍蝦 紅茶 普洱 麵條


做透一道食材——花生(十八)

花生 味精 五香粉 濃湯 話梅 二鍋頭 蒜茸 醬油 調味品 小米辣 4月吃什麼 蜂蜜 烹飪技巧 芫荽


學會一種烹飪方法——滑油!

烹飪技巧 魚片 蝦仁 豬肝


30道精品高端菜,自己回家做,老婆說真好吃!

乾貝 花蛤 咕嚕肉 發現佩奇 絲瓜 皇帝蟹 鴨血 玉米 筍乾 松露 鹹肉 蒜茸 炒年糕 甜麵醬 板栗


學會一種烹飪方法——砂鍋(九)

烹飪技巧 娃娃菜 辣椒 青椒 泡椒 油潑辣子 醬油 口蘑 鹹肉 味精 胡椒粉 蠔油 餈粑 雞湯


六款粵菜醬汁,助您快速出品!

粵菜 檸檬 芒果 醬油 沙拉 白醋 煉奶 麵包 火鍋 白糖 胡椒粉 味精 生抽 辣醬 明蝦 水果沙拉


做透一道食材——芒果(一)

芒果 蘆筍 牛排 沙拉醬 小米辣 腰果 白麵包 味精 蒜茸 椰漿 水果 西餐 調味品 麵包 烹飪技巧


中國菜特色——潮州滷水

滷水 豔山姜 味精 丁香 陳皮 黃酒 潮州菜 姜花 甘草 生薑 石蜜 花椒 草果 白芷 粵菜 砂仁


做透一道食材——毛肚

黃喉 萵筍 小米辣 烹飪技巧 醬油 蒜茸 香芹 花椒 辣椒 調味品 黃燈籠辣椒 料酒 何首烏 生薑


學會一種烹飪方法——粉蒸

烹飪技巧 粉蒸肉 米粉 花椒 排骨 蠔油 雞精 豆瓣醬 草魚 啤酒 鱸魚 4月吃什麼 老抽 白酒


全國34菜系——精品浙江菜!

浙菜 浙江省 佛跳牆 年糕 紅燒肉 金華火腿 烹飪技巧 杭州 豆腐 腐皮 鵝肝 慈姑 紹興 大煮乾絲


45道高端造型菜,學會了出新菜就不愁了!

美洲螯龍蝦 三寶 辣子雞 五香粉 獐子島 ? 牡蠣 黃金 山葵 烏賊 啤酒 夫妻肺片 西番蓮 花旗參


5個方法解決廚房5個難題!

跳槽那些事兒 吃在四海八方 林智勝


8款冷菜詳細製作方法!

豬腳 金針菇 花椒 鮑魚 味精 料酒 老抽 醬油 生抽 芥菜 香油 油潑辣子 清酒 小米辣 蒜茸


32道酒店特菜,你一定喜歡!

4月吃什麼 花膠 菠蘿 女兒紅 咕嚕肉 鹹肉 西式蛋餅 汽鍋雞 臭豆腐 酒店 口水雞 豆腐 炸子雞


13道會所私房小涼菜,網友說真好吃!

秋葵 醃菜 香菇 ?? 周莊鎮


還在為不會菜品裝盤而煩惱?47張精美裝盤,助您一臂之力!

龍蝦 烏賊 牡丹蝦 腐皮 豆乾 海鮮 鮑魚 玉米 4月吃什麼 餛飩 象拔蚌 蘿蔔 馬鈴薯 香菇 海螺


學會一個烹飪方法——脆皮(四)

烹飪技巧 雞蛋 咕嚕肉 胡椒粉 銀魚 豆腐 煉奶 沙拉 鹹鴨蛋 番茄醬 蝦仁 沙拉醬 芝麻 米粉


這31道高顏值的融合菜驚豔到我了,老婆說:看了就想吃!

4月吃什麼 幹鍋 鮑魚 鵝肝 臭豆腐 春餅 薺菜 糖醋里脊 海蔘 花膠 花生 不完美媽媽 雞肉絲菇


學會這5款醬汁,在家做菜比酒店大廚的都好!

番茄醬 冰糖 味精 辣醬 辣椒 西紅柿 花椒 蒜茸 番茄沙司 白醋 五香粉 芝麻醬 雞精 排骨 酒店


34款夏季創新菜,好看又好吃!

雞湯 臘肉 蒜茸 4月吃什麼 小白菜 ?? 芋頭 豆腐 大黃魚 肉丸 排骨 花膠 蘿蔔 三寶


學會一種烹飪方法——鹽水(一)

烹飪技巧 鹽水鴨 花椒 雞湯 白酒 冰糖 白芷 五香粉 白豆蔻 味精 草果 花雕酒 鵝肝 小茴香


做透一道食材——田螺

幹鍋 4月吃什麼 料酒 胡椒粉 味精 調味品 香油 花椒 油潑辣子 烹飪技巧 洋蔥 田螺 豆豉 白酒


8款波士頓龍蝦詳細製作方法,先收藏再說!

美洲螯龍蝦 龍蝦 蘆筍 雞精 杏鮑菇 鵝肝 韭蔥 香草 香菇 吐司 麝香草 餅乾 調味品 芥末醬


春意盎然春季菜!

蘆筍 獅子頭 鹹肉 4月吃什麼 薺菜 海蔘 鴨血 雞湯 蠶豆 豆腐 木耳 沙拉 荸薺 苜蓿 西紅柿


做透一道食材——生蠔(十三)

牡蠣 鵝肝 麝香草 蘑菇 調味品 迷迭香 烹飪技巧 檸檬 山柰 普洱 小茴香 蘋果 馬蘇裡拉 苦瓜


30道酒店創新菜!

4月吃什麼 鹹肉 酒店 薺菜 酸菜 豆腐 滷蛋 年糕 蠶豆 信用卡 大菱鮃 萱草 醪糟 辣椒 南瓜


6款特色海鮮菜。請收藏!

海鮮 蝦仁 鯽魚 4月吃什麼 油菜 調味品 雞精 蛤蜊 白醋 胡椒粉 香菇 火龍果 小米辣 明蝦


海鮮姿造——精品刺身欣賞

海鮮


總廚分享8款經典紅油,大家都說好!

油潑辣子 辣椒 泡椒 花椒 五香粉 烹飪技巧 調味品 香油 小米辣 豆瓣醬 烘焙 山柰 川菜 芝麻


全國各省的代表名酒!您全喝過算我輸(3)

馬奶酒 白酒 ? 桂林 蒙古族 古井貢酒 新疆 米酒 雲南 五糧液 伊力特 廣東 佛山 高粱 天山


浙江省廚師節菜品欣賞!

浙江省 美食 浙菜 溫州菜 海鮮 杭幫菜 嘉興 湖州 紹興 文化 經濟 民俗


做透一道食材————小龍蝦(十一)

龍蝦 酸菜 滷水 醉蝦 翼柄花椒 花椒 白酒 李錦記 味精 小米辣 醬油 山楂 生薑 老抽 生抽


做好這9點您就能做好海鮮菜!

海鮮 大黃魚 烏賊 調味品 4月吃什麼 帶魚 香油 胡椒粉 冬瓜 牡蠣 梭子魚 山東 料酒 蘿蔔


江浙高端海鮮酒店菜譜欣賞!

酒店 海鮮


這5款高端融合菜,看了直流口水!

調味品 蝦仁 醃菜 烹飪技巧 雞肉絲菇 雞精 香芹 黑木耳 花椒 花雕酒 蠔油 鍋巴 醬油 單環刺螠


40款高端海鮮菜,您一定喜歡,要收藏喲!

海鮮 鱈魚 4月吃什麼 收藏 蘆筍 女兒紅 辣椒 龍蝦 大黃魚 百合 牡蠣 佛跳牆 象拔蚌 竹蟶


總廚做的這些澳洲龍蝦菜,網友:真好吃!

龍蝦 杏鮑菇 餛飩 蒜茸 雞精 烹飪技巧 花雕酒 蕎麥麵 味精 調味品 蝦仁 西藍花 南瓜 豆豉


老公做的這些酒店創新菜,老婆說真好吃!

花膠 乳鴿 鵝肝 羊肚菌 南瓜 雞腿菇 酒店 胡蘿蔔 高山茶 陳皮 龍蝦 文章 乾貝 海鮮 松茸


7款焗菜,您一定喜歡!帶詳細教程

竹蟶 鹽焗雞 乳鴿 味精 花椒 白蘭地 海鮮 銀鱈 調味品 雞湯 黃酒 香油 滷水 迷迭香 海螺


把一道食材做透————羊肚(八)

杏鮑菇 油潑辣子 薯條 粉條 香油 香芹 芝麻醬 滷水 調味品 蒜茸 酸菜 雞精 羊雜 花椒 老抽


把一道食材做透————牛排(六)

牛排 花椒 味精 牛腩 白蘭地 鷹嘴豆 清油 排骨 蠔油 老抽 慈姑 沙茶醬 迷迭香 海鮮醬


把一道食材做透————羊肉(五)

羊肉串 生薑 溫暖冬至 香油 白酒 蘋果 木耳 料酒 陳皮 生抽 黃酒 小米辣 韭蔥 草魚 花椒


把一道菜做透————和牛(三)

和牛 蠔油 金針菇 杏鮑菇 蘆筍 煎餅 黃酒 胡椒粉 日本 蒜茸 調味品 苦瓜 西冷牛排 沙茶醬 ?


把一道食材做透————鬆板肉(一)

雞精 味精 香茅 花椒 香油 吉士粉 蒜茸 香菇 調味品 芹菜 玉米 料酒 豆芽 蘆筍 海鮮醬 洋蔥


杭州總廚的這些新菜,大家都說好!

杭州 竹蟶 萵筍 龍蝦 白魚 牛排 炒飯 羊肚菌 花椒 文蛤 燒烤 4月吃什麼 鹹鴨蛋 鱈魚 石斑魚


廣州炳勝集團招牌美食!

美食 廣州 燒鵝 盆菜 山藥 粵菜 生魚片 燒豬 海鮮 鮑魚 裝修 芒果 拉腸粉 大黃魚 創業


北京總廚做出這些新菜,網友:真好吃!

豆腐 麵包 酸菜 雞翅 海鮮 肉鬆 拌麵 雞腿 五香粉 佛跳牆 冬菜 鹹鴨蛋


學會這10招就能做好總廚!

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老婆做的這些菜既便宜又好吃還補血!

豬肝 海鮮醬 雞精 味精 胡椒粉 醬油 料酒 小米辣 滷水 白酒 烹飪技巧 翼柄花椒 木耳 花椒 調


融合菜分享,果斷分享收藏了!

海鮮 收藏 龍井茶 花膠 豆腐 肉夾饃 牡蠣 蘆筍 沙拉醬 雞湯 苜蓿 綠茶 煎蛋 濃湯 羊肚菌


菜品搭配這五個竅門您抓住了,就非常厲害!

豆腐 4月吃什麼 魷魚 燒乳豬 花膠 烹飪技巧 黃瓜 木耳 海帶 醬油 竹筍 胡蘿蔔 魚翅 鰣魚 ?


做湘菜的這三個坑,您一定要躲過!

湘菜 調味品 烹飪技巧 醬油 辣椒 魯菜 4月吃什麼 料酒


高端川菜館菜譜,老闆們看了它後營業額提高了!

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大廚做了這些融合菜,網友說:美得捨不得吃了。。。

花膠 波特酒 筍乾 辣椒 幹鍋 麝香草 皇帝蟹 雪裡蕻 奶油 咖哩 芥末醬 芝麻 蠶豆 椒鹽 堅果


大廚用四川青花椒做菜之後,老闆給他漲工資 了!

翼柄花椒 花椒 乳鴿 小米辣 辣椒 味精 滷水 魚片 跳槽那些事兒 青椒 豆芽 白酒 香油 豆瓣醬


冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方,這仔姜菜大家都說好吃

蘿蔔 泡椒 菜椒 香油 翼柄花椒 小米辣 青椒 草魚 胡椒粉 花椒 洋蔥 白酒 花膠 蠔油 烹飪技巧


酒店廚房管理12條軍規!

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夏季用馬蹄做的菜,解暑消夏!

烹飪技巧 荸薺 草龜 蓮藕 泡椒 蒸肉餅 調味品 蝦仁 花雕酒 芋頭 味精 椰子 生抽 料酒


總廚教我的10款祕製醬汁,同事們都說好!

?? 豆豉 辣椒 豆瓣醬 榨菜 香油 五香粉 醬油 麵條 鹹魚 花椒 生薑 蒜茸 海鮮 辣醬 花生


春季換季菜,出新菜再也不愁了!

4月吃什麼 青椒 花膠 灰樹花 芋頭 豆瓣醬 牛腩 鮑魚 鯽魚 甜麵醬 豉油雞 梭子蟹 苜蓿 蘿蔔


朋友做了這3道黑魚菜,結果女朋找到了

烏鱧 鯉魚 魚片 料酒 ?? 酸菜 濃湯 檸檬 啤酒 鯔魚 胡椒粉 調味品 蒜茸 青椒 紅薯 生薑


鱔魚這樣做真好吃!全世界的鱔魚做法都被我找到了

辣椒 米線 杏鮑菇 宣威火腿 花椒 胡椒粉 香油 青椒 醬油 味精 烹飪技巧 泡椒 老抽 油潑辣子


老婆做了這10道香辣菜,大廚嚐了都點贊!

辣椒 美食 花椒 油潑辣子 味精 豬腳 雞精 花生醬 香油 豆豉 米酒 芝麻 孜然 料酒 胡椒粉 調


冷菜因該怎麼裝盤?這篇文章告訴你

滷水 調味品 文章


學做這10款夏日靚湯,大廚嚐了都說好

胡椒粉 蘿蔔 豆腐 海蔘 醬油 味精 李錦記 玉米 料酒 芫荽 豇豆 陳皮 雞精 調味品 排骨 酸菜


川味滷菜和潮州滷菜的區別

滷水 潮州菜 烹飪技巧 料酒 小吃 ?? 汕頭 潮州 豔山姜 調味品 醬油 砂仁 五香粉 姜花 生抽


婚宴經典冷菜,菜單

鵝肝 滷水 木耳 清酒 漢堡 菠菜 芥末醬 豆腐 話梅 筍乾 叉燒 豉油雞 花膠 醬牛肉 沙拉 桃仁


最頂級的蒸魚豉油配方

醬油 老抽 魚露 生抽 芫荽 海天味業 ?? 雞精 芹菜 洋蔥 草菇 胡椒粉 乾貝 香菇 胡蘿蔔


烏龜能做菜嗎?應該怎麼做呢?

豆瓣醬 泡椒 料酒 生薑 草龜 香菇 烏龜 ?? 雞精 二鍋頭 山藥 大豆 枸杞 靈芝 當歸 老抽


美輪美奐的意境菜賞析

鮑魚 杏鮑菇 蝦仁 雞湯 煎餅 明蝦 翼柄花椒 大黃魚 薺菜 山藥 烏賊 蔬菜 基圍蝦 十三香 羊腩


6款意境菜,美得捨不得吃

腐皮 豆腐 豆皮 龍蝦 胡椒粉 蝦仁 花生 雞湯 雞蛋 雞精 豆漿 山葵 吉士粉 黃酒 胡蘿蔔 桂花


16款冷菜醬汁助您提高廚藝,帶教程

油潑辣子 蒜茸 味精 花椒 雞精 花生醬 小米辣 海帶 辣醬油 芝麻醬 醬油 芫荽 蠔油 生抽 沙茶


石首魚是什麼?該怎麼做呢?

大黃魚 雪裡蕻 幹鍋 豆豉 小黃魚 料酒 烹飪技巧 調味品 吉士粉 豆腐 蒜茸 ?? 湘菜 十三香


9款與眾不同的鵝的做法,超級好吃

鹹肉 燒鵝 芫荽 陳皮 雞精 腐乳 醬油 料酒 油潑辣子 豆瓣醬 烹飪技巧 米酒 火蔥 花椒 生薑


當我做了這些丸子菜之後,老闆給我漲工資了

四喜丸子 雞蛋 調味品 墨魚丸 味精 花椒 醬油 烹飪技巧 蝦仁 蠔油 雞精 胡椒粉 生抽 玉米粒


廚師基本功——上漿

調味品 雞蛋 料酒 ?? 蝦仁 蠔油 溫暖冬至


愛吃魚的朋友有福了 多寶魚做法大全

大菱鮃 雞精 烹飪技巧 十三香 豆豉 洋蔥 西葫蘆 紅酒 玉米 調味品 孜然 4月吃什麼 蒜茸 ??


廚師掛糊的技巧與方法

雞蛋


夏季融合菜來啦

白蘭地 4月吃什麼 三七 鵝肝 紅糖 馬蘭 叉燒 裂葉荊芥 清酒 香芹 山藥 黃瓜 海鮮 西紅柿 西


【任命】最新五星級酒店任命:華住、瑞吉、艾美、萬豪、雷迪森

香格里拉酒店 酒店 萬豪國際 凱悅酒店 喜來登酒店 孫武 諾富特 酒店管理 珠海 跳槽那些事兒 市場


六款原創融合醬汁

美食 白醋 檸檬 味精 黃醬 蒜茸 番茄沙司 西紅柿 ?? 辣醬 火鍋 辣椒 番茄醬 ???? 洋蔥


精品菜賞析 換季菜不愁了

沙拉 豆腐 竹筍 叉燒 布丁 奶酪 青椒 松露 皮蛋 茄子 檸檬 ?? 桂花 白魚 堅果 鯽魚 藍莓


六款創意菜 建議收藏

香油 杏鮑菇 木耳 味精 十三香 雙皮奶 醬油 小米辣 雞精 烏賊 天婦羅 冒菜 布丁 調味品 烹飪


精美山藥菜賞析 值得收藏

山藥 秋葵 蘆筍 藍莓 冰淇淋 紅豆沙 金針菇 收藏 雞蛋卷 南瓜 海蔘 紅薯 松露 雞肉絲菇 奶酪


大廚新研製的咖喱菜真好吃

咖哩 椰漿 蒜茸 番石榴 綠咖哩 西藍花 明蝦 花椰菜 西葫蘆 基圍蝦 洋蔥 玉米粒 朝天椒 青椒


上海總廚研發的高端新菜

羊肚菌 海膽 咕嚕肉 菠蘿 松茸 上海 土雞 燒烤 4月吃什麼 排骨 豬腳 香草 大黃魚 竹筍 鹹肉


北京行政總廚手把手教你做美味蝦仁

蝦仁 碧螺春 秋葵 辣椒 ?? 調味品 蒜茸 烹飪技巧 百合 豌豆 龍蝦 雞精 翼柄花椒 明蝦 泡椒


招牌菜牛肋骨大集合

雞精 牛排 沙茶醬 慈姑 烹飪技巧 海鮮醬 調味品 番茄沙司 生抽 蠔油 排骨 滷水 洋蔥 醬油


高端婚宴菜單。

佛跳牆 滷水 龍蝦 女兒紅 4月吃什麼 燒乳豬 明蝦 松茸 糕點 濃湯 象拔蚌 水果 百合 鮑魚