樹上結的這種“錢”，現在正是好吃的時候
榆錢，大家不陌生吧，農村人大概都吃過這種東西。三月二十日以後，天氣轉暖，在農村的田間地頭，榆樹上就會開出很多“花兒”，還有個吉祥又好聽的名字—“榆錢”。今天恰好有時間，就開車去農村地裡尋找“榆錢”。
哇，終於發現一棵“榆錢”樹，走進一看，榆錢可嫩了。
中醫認為，榆錢性平、味甘、微辛，入肺、脾、心經，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫的功效。主治失眠、食慾不振、帶下、小便不利、水腫、小兒疳熱羸瘦、燙火傷、瘡癬等病症。1、健脾益胃。可健牌和胃，治食慾不振。2、清熱安神。有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。
摘了不少吧，半袋子了。雖說捋得手都黑了，但是心裡滿滿的高興啊。小時候，媽媽的“蒸榆錢”很是好吃，端上一碗“蒸榆錢”，那種香味啊，特誘人，軟軟的帶著一種清香，香油蒜汁是少不了的，吃一碗根本不解饞，還要再吃一碗。
勤姐是安徽人，她的蒸菜手藝特別棒，這次是帶有安徽風味的“蒸榆錢”。勤姐手腳麻利，三下五除二就把榆錢洗好了，用個布袋子脫水。加入少許鹽，麵粉。放入鍋中大火蒸10分鐘左右。
清洗乾淨
裝入專用脫水的布袋子
榆錢水分少了，放入白麵粉。
榆錢熟了，放入香油蒜汁，清香撲面而來 ，好有食慾啊！
看看這桌子野菜風味的飯菜可以吧？
品相還可以吧？
這期間，勤姐又做了三個野菜：蒸蘿蔔絲、蒸薺薺菜、汆韭菜疙瘩（安徽話）。
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