【作者簡介】趙行建，曾用名趙顯，筆名莊家娃，寺前鎮趙家村人，中共黨員，曾先後就讀於西安郵電學院電信工程系和西南師範大學化學化工學院，80後文字愛好者，長於數理，喜好文史、書法。伏案格致齋中，演算不捨晝夜，舞文不知所云，弄墨不知何體，見笑於方家。
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許多年前，我從西安郵電學院退學了，著實經歷了一段孤苦無聊、落魄散漫日子，那時候比較快樂的事有兩件:讀閒書和賣油糕。
每年端午節前，是油糕鍋最忙碌的時候。舅舅和妗子會根據村子的大小提前計劃好時間，爭取附近的村子都轉個遍。我一般跟著他們幹些沒有技術含量的活:支桌子、抬爐子、搭底子、搓袋子、洗碟子、數票子……
舅舅拉著架子車，我在後面掀著，我們在村子裡比較熱鬧的地方架起油糕鍋，伴隨著舅舅幾聲響亮的“油糕來咧”，辛勞的一天開始了。後來我們用喇叭提前錄好音，由我帶著喇叭在村子裡轉悠一圈，一邊擾民一邊把這個重要的信息告訴了鄉黨們。估計當年睡懶覺的夥伴們，還說過我這娃不省事吵著他們美夢的話。
風葫蘆賣力一地轉著，燃起了突突的火苗，也燃起了舅舅一家人的希望;撐起了熱騰騰的油糕鍋，也撐起了全家人的生活。待水沸騰後，加清油，倒麵粉，用棍子攪拌，一切都在舅舅行雲流水般操作下一氣呵成。不一會兒，和好的面便躺在桌子上被舅舅用筷子一下一下劃切著，醒面後待用。
另一口鍋已蓄勢待發，直等著包好的油糕奮不顧身地跳進來，來一次酣暢淋漓的熱油浴，走一場脫胎換骨的轉身。油糕鍋前早已圍滿了吃油糕的鄉鄰，聊著地裡的莊稼，家裡的老人，村裡的娃娃，舅舅的手藝，鍋裡的油糕……而我也忙前忙後，招呼著大家，把袋子往脖子上一掛，等著賣油糕收錢嘍。
三年前兒子過滿月，我家邀請舅舅一家來我家炸油糕，以感謝村子裡鄉鄰的賀喜。大清早表弟便開車帶著一家人，在我家門口張羅了，父子倆一齊動手，短時間聚來了絡繹不絕的人群……
舅舅的油糕攤在一家人的風雨堅持下，內容也不再單一，包括油糕、油條、包子、菜盒子、豆腐腦。運輸工具也早不是當年的架子車了，用了幾年三輪車後，很快換成了麵包車。吳記油糕在寺前醍醐路井一帶享有盛譽。我不知道舅舅那雙手包了多少油糕，也不知道妗子那雙腿跟著轉了多少地方。我至今也包不出一個像樣的油糕來，然而跟舅舅賣油糕的那段日子，的確給我灰暗的生活平添了甜蜜的元素。
願表弟強強將吳記油糕的招牌做大做強！
己亥年正月二十五日寫于格致齋
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