話說這“灘羊鋪子”
可是門頭溝擼串屆的“超級名店”！
上過多檔的美食節目！
每當有外區的朋友來門頭溝時
很多人都會帶著朋友奔這兒~~
所以在這裡排隊等座算是經常~~
眾所周知，灘羊鋪子的特色
是各種烤串兒或烤全羊
但你不知道的還有很多
比如......
烤肉類
麵包羊腿是新疆維吾爾自治區塔城地區的
一道由羊腿為主而製作的一味民間美食
做工複雜
烤熟的羊腿再次經過加工烘烤後
顏色金黃、麥香濃郁、外脆內松、
越嚼越香的羊腿麵包就出爐了
羊腿肉油脂豐富香而不膩
還有皮芽子的清香
連主食都有了
吃過的人都拍案叫絕！
烤羔羊肉
只選鹽池吃中草藥喝泉水放養六月齡的羔羊
這種羔羊肌肉豐滿、柔嫩緊湊
花紋清晰、顏色鮮豔
烤羔羊肉肥瘦相間
烤熟以後直接豪放一點兒的擼到盤子裡
大塊的羊羔肉蘸些乾料放進嘴裡
嚼起來嫩嫩的
滿口都是鮮香的肉汁兒~
羊肉筋燜餅子
餅子薄如“油紙”
看上去是油津津的
吃起來不膩
吃前再蘸蘸湯，更有味！
羊肉筋和土豆一起燉的軟爛
直接上手啃一塊羊肉
撕扯的快感令人歡喜的很呢！
還有更特別的
巴楚蘑菇都是野生的
每年的四、五月份，新疆的胡楊林在雨後會有大量落葉
巴楚菇就會在潮溼的落葉中破土而出
不過生長週期特別短，只有一個月的時間
當雨水消退，這種美食也會隨之消失。
用巴楚蘑菇燉肉、燉魚，其味道鮮美無比
其做法也是多種多樣的
巴楚菇素抓飯、清炒巴楚菇、巴楚菇燜蝦
每一種都可以說是罕見的美味~
主食
主打的牛肉包子都是現做現賣的
肉餡緊實，滿滿的一包肉丸
吃一口滿嘴流油，很過癮！
牛肉饢
鋪滿牛肉的麵糰製成餅
放在滾燙的饢坑中
把握的時間剛剛好
才能烤出香噴噴的餅
燜烤後的牛肉饢，酥香鮮嫩，香氣四溢
你也快來一口嚐嚐~~！
牛肉餡餅是怎樣煉成的？
來了客人點餐
餡餅都是現烙的
烙餡餅需要掌握的是火候
也是餡餅好吃不好吃的關鍵
噴香的餡餅出鍋了，
金黃的表面，散發著熱氣，
趁熱吃味道最佳
愛吃醋的寶寶也可以加點醋哦~
餡餅是牛肉餡的
肉餡餅餡料滿滿的一層
牛肉和蔥的組合
入口牛肉的口感很香很嫩
外皮烙餅酥香可口
吃一個妥妥的不夠......
新疆的薄皮包子
如同天津的狗不理包子一樣
全國知名
以其皮薄、肉香、多汁而得名
讓人垂涎欲滴
羊肉餡的、南瓜餡的......
這薄皮包子色白油亮，皮薄如紙
肉嫩油豐，伴有洋蔥濃郁的香味
透過皮幾乎可以看到裡面的餡
吃時猶如包子皮融化在嫩肉油香中一般
讓人回味無窮~~
如果說新疆的過油肉拌麵是新疆人面食的霸主
那乾煸炒麵就是新疆人面食的靈魂
看這炒麵賣相，當他端上桌的一瞬間
視覺感官的刺激
直接帶來的是飢腸轆轆的感覺
味覺的定位系統
立馬鎖定這一盤人間美味~~
甜品
這道香妃蜜酸奶無花果醬涼糕
無花果醬用分子料理製作
吃之前先破開
融合細膩的酸奶和涼糕
彷彿是在吃一道法式甜品
每一口都值得細細品味
你是不是覺得北京只有烤鴨
蘭州只有拉麵
東北只有黑社會
新疆只有吃不完的羊肉串和哈密瓜？
庫車杏仁糕
咬一口，甜，香，鬆軟而不油膩
絕不像棗糕裡面全是氣孔
你不得不感嘆一句“這才是新疆的味道啊”
小時候聽到新疆切糕就興奮的不得了~
不過也因為知道切糕就是高富帥的象徵
所以從來不吵嚷著跟大人要
如今新疆切糕又從路邊攤迴歸到了餐廳
精華甜品可一定不要再錯過啦！
這是一道很像法式拿破崙的甜點
有人直接叫拿破崙
還有的翻譯則讓它顯得洋氣又神秘：娜帕裡勇
軟軟的不用怎麼咬
和甜品店的奶油味很不一樣
竟然有一股子濃濃的民族風~
吃了這麼多的肉和主食
趕快到免費水果區拿些水果解解膩
老實說，除了切糕和羔羊肉我吃過
其他的還都是第一次品嚐！
好吃的要和談友們一起分享！
所以送上雜談福利
2019年5月5日至8月5日
推出為期三個月的特價菜
按序號順序每週更新以下出品中其中一個！
1、牛肉包子
原價5元/個、特價2元/個
2、羊肉薄皮包子
原價18元/份、特價10元/份
3、南瓜薄皮包子
原價18元/份、特價8元/份
4、牛肉餡餅
原價8元/張、特價5元/張
5、乾煸炒麵
原價26元/份、特價10元/份
6、野蘑菇素抓飯
原價28元/份、特價10元/份
7、香妃蜜-醬涼糕
原價12元/位、特價8元/位
注：上述活動價只限午市堂食，不參與打包外賣！
灘羊鋪子
門頭溝新疆名店新品美食等你來！
電話：010-57185898
地址：門頭溝區龍興南二路6號院4號樓底商
圖/美工：雜談話不多
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