體重為什麼遲遲減不下來？減肥最大的阻礙就是美食啊，各種美食，管不住自己的嘴巴，這個體重就不往下掉。在美食麵前只能剋制住自己，每一次在別人大吃特吃的時候自己就只能吃點蔬菜，總覺得自己為減肥付出那麼多了應該有點回報，可是沒有，也不知道自己是哪裡出了差錯。其實呢，有些蔬菜水果看上去好像很無辜的樣子，但它恰恰就是使自己減不下來體重的原因，有些果蔬的增肥效果可是比肉還要厲害的。
增肥果蔬
高澱粉類
最出名的就是土豆這種，關於土豆到底是減肥還是增肥這個問題，一直都有很多種聲音，大家各執一詞說的都非常有道理的樣子。從食材本身來說，土豆中含有很豐富的澱粉和膳食纖維，吃下去會讓人有很強的飽腹感，對減肥來說還是很有利的。但是這一切都建立在食用適量的前提上，過量的食用，多餘的那些澱粉就會轉化成熱量和糖分，給長脂肪添一份力氣，與此同時，因為烹飪方法的不同，也就會造成結果的兩極分化，一邊能減肥一邊又增重。
想減肥的話，那麼就用它們代替一部分主食來吃，但不能完全代替主食。通常我們用土豆來當做菜來吃的時候，就要相應的去減少對主食的攝入量。一百克米飯的熱量大約是一百一十大卡，而一百克土豆的熱量就只有八十大卡，土豆的熱量是比不上米飯的，但是不能算低。如果吃一份土豆還要吃一整份米飯的話，那就相當於多吃了一份米飯。吃土豆的時候，不僅僅只要減少對於主食的攝入量，還要注意烹調方法，蒸煮和做成泥狀都是比較好的吃法。
還有一些比較增肥的吃法，劃重點，儘量避免這麼吃。薯條是很多人的心頭好，也是減肥人士看到就會避開的東西，但是很多家常做法，不是高糖就是高油，就像拔絲土豆，紅燒土豆之類，還有比較流行的小土豆，都是長脂肪利器。當然長期把它當主食吃也會長胖，因為營養太過單一，身體代謝率就會下降，代謝功能不是很好，代謝率那麼低，吃啥都胖。營養的全面也是很重要的，營養不良也會帶來很多壞處，除了減肥會失敗以外還有很多，就比如骨質疏鬆，貧血等等。跟土豆有相同屬性的兄弟姐妹們也有很多，像紅薯，山藥，板栗等等這些高澱粉蔬菜，都可以做成主食來吃，跟土豆的屬性是一樣的。推薦減肥蔬菜有菌類，還有黃瓜，捲心菜，蘆筍等。
高低糖分類
水果中也有很多不能吃的禁忌區域，就像是榴蓮，熱量極高，糖分也很高，一百克榴蓮就有一百四十七大卡的熱量，都比的上一塊瘦肉了。減肥的人要離它遠遠的，包括榴蓮製品也一樣，減肥時期連蛋糕都不敢輕易嘗試，就更不要說是榴蓮蛋糕了，其他甜點也一樣的。當然高糖水果也不止榴蓮一種，就像是龍眼荔枝這種都是高糖的，再喜歡也要忍住，還有一個水果，對於減肥人士來說簡直就是脂肪炸彈一樣的存在，那就是牛油果，一百克牛油果裡面的熱量高達一百六十大卡。減肥中適合吃的水果有蘋果，木瓜，檸檬等等。
要減肥就註定滿足不了自己的口腹欲，忍一忍，減肥成功了之後再稍微放開一點自己的肚皮去吃好了。那有些水果是可以幫助減肥的，但是它寒啊，所以吃什麼水果還要自己仔細定奪，像火龍果，芒果之類的水果們，都是寒性的，還是適當的少吃點為好。
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