甜小姐yaya

一個人平時怎麼變花樣做飯？

很多年前，那時的我剛剛大學畢業，班級大多數的同學都去上海和深圳發展，也有給我做工作的，邀請我一起去，但那時的我，傻傻的拒絕了所有同學的邀請，留在了當地工作和生活；

多年之後，同學聚會，閨蜜問我，當年，為什麼沒有和我們一起深圳？苦日子一起熬，有一幫同學在一起，大家共同進步，其實也蠻好的，看你現在可比我們差多了，看著閨蜜和好友，我拿起了酒杯說：祝我們的友誼地久天長，我們一定要幸福；

閨蜜之後多次給我發短信，問我：你是不是因為，父母在、不遠遊，我說：不是，論語中不還有下句嘛，遊必有方，父母支持我的任何決定；

之後，我也反覆的問過自己，留在當地工作和生活，雖難機會少很多，但天天陪在父母身邊，我心裡踏實，我是不努力嘛？我是不上進嗎？這些年，我的生活難道不幸福嘛，我告訴我自己，我很幸福，我熱愛我的生活；

現在的我，肯定是沒有可能再去外地發展了，所以一個人生活、一個人給自己做飯，這樣的生活應該是不會出現了，但青春屬於每個人的，我也可以憧憬，可以通過文字，以回答問題的方式，讓自己經歷一次獨居的生活；

假如我獨自一人，在外地工作和生活，一個人平時怎麼變著花樣給自己做飯了？

現在的我，對於下廚房做晚餐可以說是so easy，想想，我愛吃什麼，就做自己做最愛吃的，愛喝排骨藕湯、愛吃湯下麵、愛吃紅燒肉，同時，給自己做晚餐還不能太麻煩，要簡單、要吃的舒服、還要有營養，所以我是這樣安排一個人的晚餐：

週一至週二：一碗好吃的炸醬麵，做一次吃兩天；

1、週一下班回家，無論是否加班，都辛苦一點，回家都要做晚餐，但不能太麻煩，所以我的選擇是去菜市場購買能吃兩天的五花肉，順便用絞肉機幫我絞成肉泥，之後，買一根新鮮的黃瓜，回家切成黃瓜絲；

2、回家後將絞好的肉泥，大致分成兩碗，肥的一碗、瘦的一碗，之後鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入肥肉的肉糜，中小火煸炒出肉糜中的油脂，再放入瘦肉的肉糜，多多翻炒之後放入料酒、薑末、生抽，炒香後盛出；

3、將黃豆醬炒香後放入白砂糖，中小火熬煮至粘稠的狀態後，放入我們炒好的肉末，翻炒均勻後，放入清水大火煮沸，之後轉小火熬煮10分鐘左右，大火收汁放入蔥花，待熬煮好的炸醬色澤油亮、濃稠就可以出鍋；

炸醬做好了，週一的晚上，晚餐吃炸醬麵，週二的晚餐，再來一碗炸醬麵，由於週一的辛勤勞動，週二就相當於是吃現成的，只需下一鍋掛麵，一大碗好吃的炸醬麵就算做好了，邊看電視，邊吃麵，想想都覺得美好；

週三至週四：給自己做一大鍋紅燒肉，一鍋紅燒肉還是兩種吃法；

做紅燒肉，還要吃兩天，所以只有紅燒肉是不行的，我是這樣做的，週三做紅燒肉的時候，放入一些鵪鶉蛋一起燒，週三的晚上儘量將鵪鶉蛋全部吃完；

週四的晚餐，紅燒肉回鍋熱開的時候，放入一些摘洗好的卷芯菜或者是大白菜葉子，由於紅燒肉中加入了青菜，能夠吸附一部分紅燒肉的油脂，同時青菜又吸收了紅燒肉的美味，一舉兩得，青菜非常好吃；

週五，葷素搭配，飯菜一鍋出，排骨紅薯燜飯；

下班回家，去超市購買一些豬脊骨，用少量的豬脊骨搭配紅薯，給自己做一鍋排骨懶人燜飯，這鍋燜飯非常簡單，脊骨先焯水，之後鍋中放入少量的色拉油和薑片炒香，放入焯過水的脊骨，多多翻炒，炒出排骨的香味後，放入浸泡的大米和紅薯塊，放入生抽和老抽、食鹽調味，最後一同放入電飯鍋中，放入少量的清水，按下電飯鍋的煮飯鍵，米飯煮好後，一鍋葷素搭配、飯菜一鍋出的排骨紅薯燜飯也就做好了；

週六、周天，用玉米、脊骨，蓮藕，用電飯煲給自己煨上一大鍋排骨湯；

煨排骨湯，最簡單，排骨焯水後，在鍋中炒香，加入清水在電飯鍋中就可以開始煨湯了，燜煮大約1-2個小時，將排骨燜煮軟爛，蓮藕粉粉的，一鍋好吃的排骨湯就算做好了，全程都是電飯鍋自己工作，是不是非常簡單；

週六我的晚餐，就是吃肉喝湯，盡情享用這一大鍋排骨湯和蓮藕、玉米；

週日的晚餐，排骨湯中的排骨估計剩下不多了，那就用剩下的排骨湯給自己做一碗排骨湯下麵，週六和週日，將一大鍋排骨湯全都消滅了，一個人生活，時常給自己來碗排骨湯，補充營養；

一個人平時怎麼變花樣做飯？

寫到最後，還想囉嗦幾句，自己一個人生活，首先給自己做晚餐不能太麻煩，要簡單、要吃的舒服、還要有營養，所以我是這樣安排我的晚餐：

1、週一至週二：一碗好吃的炸醬麵，做一次吃兩天；

2、週三、週四，給自己做一大鍋紅燒肉，一鍋紅燒肉的兩種吃法；

3、週五，葷素搭配，飯菜一鍋出，排骨紅薯燜飯；

4、週六、周天，用玉米、脊骨，蓮藕，用電飯煲給自己煨上一大鍋排骨湯，週六的晚餐喝排骨湯吃排骨，週日的晚餐是排骨湯下麵；

上文，是我想象中的一個人的生活，我是這樣安排著自己的晚餐，我覺得還算比較合理，因為我給自己安排的晚餐，基本上都是做一餐吃兩天，相當於做一天休一天，所以勞動強度也不算太高，希望大家喜歡，關於上文中提到的美食的相關做法，我的主頁都有詳細的介紹，大家如果感興趣，都可以去主頁搜索查看，最後感謝大家的閱讀；

一個人平時怎麼變花樣做飯？一個人生活，給自己做晚餐嗎？如果您非常熱愛生活，熱愛下廚房，那就麻煩大家在評論區給我們留言，一起分享各自美好的生活，分享帶來快樂，最後再次感謝大家的閱讀，我們在評論區等您；

覓源良食

很高興回答您的問題。一個人生活也要好好吃飯哦，有時候一個人生活也需要儀式感哦。我以前一個人住的時候，也是很少吃外賣的，基本上都是自己做。公司離我住的地方特別近，所以中午和晚上都是回來出租屋自己下廚給自己好好做一頓飯。一個人的菜很好做。

但是，一個人的米飯確實有點難把握，特別是我們女孩子，一碗米飯就搞定，所以經常煮了飯多了都是浪費的，煮的少的話又不夠粘鍋，很頭痛的問題。後來我是這樣處理的。中午把晚上的飯一起煮了，晚上回來的時候把飯熱一下就好了。

黃皮妹妹

這個問題我很適合回答，因為我是一個人，而且我是一個下班到家都要晚上七點多但依然自己做飯的人。

先說一下我自己做飯的原因。

1.我比較注重日常飲食營養搭配，我覺得食物不僅僅是填飽肚子或是滿足食慾，更重要的是日積月累對身體健康的影響。

2.我個人比較喜歡吃家常飯菜，也喜歡做飯，希望儘可能的把影響飲食健康的大勺掌握在自己手裡。中午在外吃工作餐，晚餐我基本回家自己做。

一個人的飯菜不愛做，我知道很多時候大家都是敗給了“嫌麻煩”，做飯一小時吃飯十分鐘收拾廚房碗筷又要十分鐘。接下來分享一下我通常在半個小時內搞定的營養上算得上優質的晚餐：

1.麵條

可以是涼拌，也可以是湯麵，看季節，天冷就吃熱乎的熱湯麵。

我通常會在週末採購一些食材，比如蝦，買回來後分裝好冷凍，一份五六個，或者買一塊牛肉或豬肉，醬熟。這樣晚上回來煮麵就很省事。

也可以把蔬菜焯熟、蝦焯熟，炸點蔥油做蔥油麵。

因為食材多樣，也可以隨自己口味或家裡有什麼來搭配。有優質蛋白質有蔬菜有主食，營養上這樣搭配算得上優質的一餐。

2.炒飯

炒飯也是同理，前提是家裡有剩下的大米飯，隨便蒐羅冰箱找一些蔬菜，加雞蛋或者蝦仁，輕鬆做出一份五彩繽紛的炒飯，再配上一碗湯也完美。

3.主食+炒菜

炒菜可葷素搭配，也可純素，我一般會選擇兩三種食材一起炒，圓蔥土豆炒肉，菠菜海虹炒雞蛋（前一天煮的海虹沒吃完，挖出肉凍起來了），西藍花蝦仁胡蘿蔔。

休息日，自然不必那麼趕時間，我會拓展一下“廚藝”做一些新的嘗試，也會做一些“大菜”，像烀肘子、醬牛肉、包餃子（多餘的凍起來），燉魚等等，再搭配一些涼拌菜、或者清炒蔬菜。

如果不賴床，休息時我通常會去早市，我是那種一去市場就兩眼放光，眼睛不夠用，看什麼都想買，好像在備一大家子的飯菜，全然忘記是自己一個人吃飯。建議蔬菜類不要儲備太多，肉類可以適量儲存，比如做一次醬牛肉分裝好，每天搭配吃一塊。

一個人的飯菜，一定要讓製作過程儘量簡化，巧搭配，蠻享受做飯的過程，不知道大家的想法，反正做飯對於我來說也是下班回到家放鬆的一種方式。

作者:王晶 註冊營養師 中國營養學會會員 國家三級公共營養師 歡迎關注，跟我一起明明白白做吃貨！

晶晶姑娘的月光寶盒

一個人做飯，往往都是極端，要麼開小灶大魚大肉往死裡整，要麼醬油撈飯對付一餐。

我現在煮一家五口的飯菜，做夢都想哪天煮自己一人吃的飯菜，不管他們。能完全按照自己口味來煮，吃得暢快。現在老公、小孩都不吃辣，我多痛苦。

我都打算好了，如果哪天自己吃，我就煮一大碗青菜湯，不放任何調料包括油，只有菜的清香味那種。再來半隻白切雞，沾著鹽來吃。一菜一湯搞定，估計沒幾個人愛吃這種口味哈。

再要不然就來個大雜燴，雞肉醃製爆炒後加水，最重要是辣椒，往死裡放。最後加各式瓜菜，辣得滿頭冒汗才過癮。

其實真正每次到了我一個人吃飯時，我都懶得去弄了。直接去飯店吃一碗豬雜湯米粉，10塊錢，連碗都不用洗了。

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我一個人在外打工多年，一般都是自己做飯吃又經濟實惠又幹淨衛生。

星期一，早餐煮麵條加一個雞蛋和一些青菜。中午在工廠飯堂吃。晚餐米飯，五花肉炒花菜。

星期二，頭晚上剩下的米飯煮成稀飯，炒個西紅柿兩個雞蛋。中午飯堂吃。晚上一條排骨燉紅蘿蔔。

星期三，早餐紅薯紅糖水，一個蘋果。中午飯堂吃。晚上雞肉炒木耳，炒油菜。

星期四，早餐皮蛋瘦肉粥。中午飯堂吃。晚上清蒸魚肉。炒菜花。

星期五。早餐湯圓甜酒。中午飯堂吃。晚上五花肉炒萵筍。

星期六，早餐頭天剩下的米飯炒雞蛋。中午飯堂吃。晚上排骨燉山藥。

星期天，早上炒雞蛋米粉。中午肉沫茄子。晚上西紅柿肉沫豆腐。

堅強獨立覃

首先做飯好壞直接決定您的生活品質

人這一生，除了天災人禍，平安健康最重要，健康源於身體的保養

1、現在獨居的上班族，早餐路邊吃點，中午吃外賣，下班回家懶了不願意動，又在外面湊合，長此以往，為身體留下巨大的健康隱患

2、再來說說怎麼樣變這花樣做菜吧，菜式多樣源於生活積累，您可以多看看網上一些菜譜，營養搭配均衡，時間久了，自然會的花樣就多了，當然做菜也需要一丟丟個人天賦

子木的小生活

你好，很高興能跟你分享我的經驗，我平時經常一個人在家吃飯，我採用的方法是製作常備菜。

常備菜是指可以長時間儲存以及第二次加工時賣相和風味不會垮掉的菜品。

常備菜不等於是剩菜。

通常我會週末的時候一次性才買大量時才進行清洗製作。

舉個例子:

如豬肉，清洗後切成肉片或者肉絲，進行醃製，分成每次適合用量，放入保鮮袋，冰箱冷凍，使用時提前解凍就可以。

還可以製作成豬扒，可以裹好麵包糠，用保鮮袋分成一片一片冷凍，不用解凍可以直接放在油炸炸。

當然你也可以事先炸好，放涼後入保鮮袋冰箱冷凍，用的時候無須解凍入鍋油炸或烤箱加熱，一樣香酥。

如菜品炸雞，酥肉，炸肉丸，炸魚，蒜香骨之類。

因為亞硝酸鹽緣故，綠葉菜就不太方便製作常備菜。

但是還是可以搶救一下的。

比如西蘭花和西蘭薹這類十字花科的植物，可以用鹽水煮熟，瀝乾水分，用醬油醋亮坐車涼拌小菜或者是蒜蓉清炒，存放2天是沒問題的。

蘆筍也很適合。

還可以用根莖類的蔬菜，土豆、蘿蔔、芋頭、蓮藕。可以用來清炒或者涼拌。

常備菜放在冰箱裡一定是密封的盒子保存，千萬不要就直接塞到冰箱裡。

常備菜的話一定要注意儲存的時間，放時間短的要先食用，以免壞掉。

小萱媽and星

以前是出去下館子會感覺好幸福，也很奢侈，現在反過來了，能在家做一頓飯，吃著自己做的飯才感覺是真的幸福，奢侈。

而且如果是不喜歡做飯的人，在家做飯也是一種折磨，喜歡做飯才是一種享受。

我因為工作是兩班倒，所以做飯條件有限，但是隻要有時間都會自己做，雖然不是飯店那麼精緻美味，但是親手做出來的有家的味道。

早餐自己做份手抓餅，都是網上買的半成品，經濟實惠，有時間了熬點稀飯，有時也會吃麵包牛煎個雞蛋，早餐沒有那麼多講究，簡單營養就行。

午飯因為是西安人，所以大多都是麵食，各種各樣的麵食，都說可以吃一個月不重樣，我算了一下還確實是。偶爾也會做一些米飯炒菜，各種小吃，因為一個人，所以都是找相對簡單的做。

晚飯以前是會做晚飯的，現在開始吃水果了，雖然知道這樣我不吃很科學，但是每個人生活習慣不同。

生活記錄中轉站

謝謝！進餐館吃，回家後模仿去做，不到位的口味香查找理論進行彌補。這樣就可以變化花樣了。

柯子28

我老公一個人在家的時候，上班的時候就在單位附近吃點。晚上回家不是吃外賣就是泡麵。因為我老公不會做飯。然後我一回來，他就說媳婦終於回來了。

關鍵字: 健康 花樣 美食