每個人的開始是小孩，結束時也是小孩。
只不過，年少時不經事，對任何事物都是三分鐘熱度，所以記憶不深刻；年老時，身體機能各方面因為年紀的原因退回到孩童時期，想要記住卻總是忘記。
這樣的遺忘不是簡單的自然老化，而是患了一種叫做“阿爾茲海默症”的病，就是我們口語中常說的老年痴呆症。
這種認知障礙，包括記憶力和社會能力的減退。
而《忘不了餐廳》就是把這麼一群人聚集在一起，再加上黃渤製作了一檔節目。
這是個有心的節目，在國內綜藝都在流行堆積明星的趨勢下，他們反而將素人推到鏡頭前，大明星更多時候充當配角的角色。
此外，為了不讓老人們產生緊張情緒，節目拍攝所需的30個固定攝像機，14個手持攝像機均為隱蔽拍攝。
攝影師們躲在儲藏間、衣簾後不影響他們，能讓大家呈現的狀態更真實、自然，客人們也不會因為有鏡頭而躲避。
考慮到老人們的身體狀況，忘不了餐廳的營業時間為3小時，錄製兩天休息一天，在所有角落都擺放了椅子，參與的工作人員，包括明星，都進行了認知障礙的培訓。
那麼，《忘不了餐廳》究竟有何魅力，能讓黃渤放棄《極限挑戰》的“男人幫”。
“青島貴婦”可是雞條的靈魂所在，舉國聞名的國民“壞叔叔”，並且和“男人幫”的其他五人建立了深厚的革命友誼。
直到看了《忘不了餐廳》之後，才發現黃渤的選擇是值得的，也原諒了“男人幫”的不完整。
黃渤能夠參與《忘不了餐廳》的錄製，其實與他自己自身的經歷有關。
在《極限挑戰》某一期中，導演組問他：“您覺得您懂您的父親嗎？”“一開始不懂。”
沉默良久過後，黃渤答道：“後來覺得懂了，其實現在又不懂了，因為我爸爸已經糊塗了。”
他所提到的“糊塗”，指向非常明顯，就是阿爾茲海默症。
前段時間熱播的電視劇《都挺好》中的蘇大強，作的叫人牙癢癢，但到了最後卻又讓人心疼。
就是因為他得了阿爾茲海默症，忘了以前的所有，唯獨記得要給小女兒賣複習資料，甚至當小女兒走到自己面前時他都認不出來。
現實生活中，與“蘇大強”一樣的人，不勝枚舉。
據調查顯示，全球每三秒種就有一位痴呆症患者產生，在中國，平均每天有超過1000位老人走失。
目前中國患有認知功能障礙的患者群體將近5000萬，其中800-1000萬痴呆患者，700-800萬血管性認知障礙患者，3100萬輕度認知障礙患者。
而每10位老人中就有1位是認知障礙患者。
這也是拍攝這檔節目的初衷，他們想通過節目的形式，告訴大家不要輕易地忽視阿爾茲海默症，對這類患者多一分理解、耐心與關愛。
同時，也在向人們傳達一種理念，就算當你老了，記不清一些東西，也不能自卑，別怕出錯，走出去，才能擁有燦爛人生。
所以，《忘不了餐廳》在全國六座城市找了五位老人作為餐廳的服務員參與節目錄制。
他們分別是，69歲的譚少珠，別稱珠珠阿姨，患有阿爾茲海默症一年零八個月。
她是老年人活動中心的“開心果”，就算得知自己患病，依舊樂觀面對生活，每時每刻都能看到她爽朗的笑聲。
正是因為她年輕的心態，所以在有人叫她奶奶的時候，她才會開玩笑道：“別叫奶奶了，這麼老。”
果然，每個女人不管到了什麼年紀都很介意別人把自己叫老吶。
81歲的李東橋，別稱大橋叔叔，患有阿爾茲海默症一年半。
原來的他是一名軍人，喜歡詩詞書法，寫的一手好字，身上充滿了文藝範兒，餐廳小黑板上的開業、歇業就是出自他的手筆。
正是因為軍人的作風和君子的行徑，他堅持人都是講誠信的。
在客人打包甜品時帶走了店內的兩個碗，黃渤告訴他要收押金，但是猶豫許久後，他還是沒有向客人說出。
可是，在他焦急的等待和尷尬的神情上，還是能夠感覺到他雖然嘴上說著不擔心，但內心卻心心念念著。
有好幾次都走出餐廳外，試圖去尋找中午打包甜品的客人。
看到大橋叔叔這樣，著實讓人心疼。
或許他們過了時間就忘了自己做過什麼，可是，他們始終記得自己的那份責任，害怕自己出錯就時刻提醒自己，因為他們不想讓社會覺得他們老了就沒有用了。
客人第二天早上來還碗時，大橋叔叔迫不及待地接了過去，交給了店長。
壓在他身上一晚上的思想包袱終於落了下去，再次見到了他鬆了一口氣後久違的笑臉。
65歲的孫麗君，別稱公主姐姐，患有阿爾茲海默症兩年。
身為婦產科醫生她有著慈祥的笑臉，以及與所有人都談得來的性格，會和客人嘮嗑，也會給店裡每一個人起一個暱稱。
即使已經到了花甲之年，她的內心始終住著一個小公主，房間、床單都是粉色系，床上還放著毛絨玩偶，十足的少女心爆棚。
然而，在公主姐姐的身上卻發生了一件令人淚眼婆娑的事兒。
來店裡吃飯的小女孩，與公主姐姐特別投的來，再加上公主姐姐和小女孩的姥姥長得很像，兩人的感情在短短的時間內迅速升溫，
公主姐姐拉著小女孩的手，教她跳東北大秧歌，兩人跳的不亦樂乎，好不羨慕，就連其他桌的客人都側目欣賞。
在小女孩走的時候，公主姐姐還不停地叮囑她記得找奶奶來玩，可見，奶奶對小女孩的喜愛。
第二天，小女孩要返程，來和公主姐姐道別，熱情的公主姐姐卻把小女孩當做陌生客人接待，不論旁人怎麼提醒，她都記不起來昨天發生的事。
這時的小女孩，表情也由起初的喜悅轉為震驚和失落。
她明白奶奶不是故意忘記她，她只是揪心奶奶為什麼這麼快就把自己給忘了。
69的李君滬，別稱老敏叔叔，患有阿爾茲海默症兩年半。
跟《飛屋環遊記》裡的爺爺長得十分相似的他，一刻都不能閒下來，他害怕自己閒下來腦袋就會停止運作，世界就會忘了自己。
在《忘不了餐廳》裡的他是個十足的熱心腸，也是第一期的搞笑擔當，同時，兼具“馬虎鬼”的特性。
與黃渤的模擬訓練中，他點菜、倒水，都讓顧客自己做，點餐完後忘了收回菜單，最重要的是，黃渤吃完後，他完全不記得結賬這件事。
有了這次的經驗，在餐廳正式營業後，老敏叔叔便有了執念，不能再讓同樣的錯誤發生兩次。
接下來，他防止忘記結賬的做法夠成了第一期滿滿的笑料。
在他的服務的桌號上吃飯的小夥，體驗了一番他的花式“盯梢”。
為別的客人上菜時專門繞遠路，不為別的，就為了專門看一眼吃飯的小夥還在不在。
把賬單緊緊地攥在手裡，假裝若無其事的轉轉，但他的移動範圍從來沒有離開過小夥子一米。
黃渤發現後，讓他在其他地方休息休息，沒過多久他又出現在小夥子身邊，為了掩飾尷尬，他心生一計，給小夥子倒水。
甚至跟鄰桌的女生聊天，目的也是讓小夥子在自己的視線範圍內，小夥子自己心裡也犯嘀咕，怎麼莫名其妙的被盯上了，趕忙起身去買單。
見狀，老敏叔叔急匆匆地拿出已經攥皺的賬單，這才如釋重負地坐在椅子上休息。
79歲的胡公英，別稱蒲公英阿姨，患有阿爾茲海默症十年。
之前的她是名英文老師，在得知自己患了阿爾茲海默症之後，她並沒有選擇消極，而是積極面對治療。
退休後的她，畫畫、跳舞、唱歌，樣樣精通，至今，還在老幹部大學教書，就是為了讓自己可以發揮一些價值。
不僅如此，她還會勸解來店裡吃飯的老人勇敢地接受自己有認知障礙的事實，在面對外國人時，用流利的英語與他們交流，且坦然地說出了自己的病史。
他們是一群可愛的老小孩，他們倔強、他們認真、他們開朗、他們勇敢，他們會在說話時經常忘記上一句說了什麼但是他們始終記得自己還能發光發熱。
阿爾茲海默症現在還沒有徹底治癒的方法，能做的就是早發現、早預防。
而在很多人的觀念裡，總覺得當老人行動不便了，才會覺察到他們的異常，多少的病情就因為這而耽誤。
別覺得沒有發生在自己身上就不當回事，在未來的某一天，阿爾茲海默症也許就會出現你的家庭，甚至是你自己身上。
當然，還有我們的店長——黃渤。
他在老人犯錯時，從來不去指責，而是以詢問的姿態告訴他們，讓他們去尋找答案，這樣既給了他們尊重又讓他們重拾自信。
雖然《極限挑戰》少了他失去了許多歡樂，但是他在這裡為更多阿爾茲海默症的患者帶來快樂，很值。
對了，《忘不了餐廳》之所以能夠在豆瓣電影取得9.4分的高評分，除了這些外，還有一個原因，它跟其他諸如《中餐廳》、《親愛的客棧》等綜藝節目不一樣。
最起碼，人家不忽悠。
不會依靠明星效應，做菜應付，價格虛高，所有菜品都是依據當地物價定價，菜品也有專業的主廚掌勺。
當在節目中看到亮相的三道主打菜後與菜單價目後，一切的疑慮都打消了，他們確實想做好的東西出來。
說到底，《忘不了餐廳》畢竟是綜藝節目，也許會有劇本，也許顧客是托兒，但單憑這份真實勁兒，就足以贏得我們的追捧和流量的傾斜。
現代社會的飛速發展對老人充滿隔離感，不會使用電子產品，不懂得無現金支付，乘車做地鐵時，有時會無所適從。
希望我們都多一點關懷，重視他們的現在就是過好我們的未來，停止呼吸不可怕，徹底遺忘才難過。
如果有一天，當我老了，不再記得你，願你不要忘記我。
Remember me。
閱讀更多 idlemovie 的文章
